Tuzlu sütlaç, Karadeniz yöresinde yapılıyor. Düğünlerde ikram ediliyor. Kurban etinden tatlı: Gerdan tatlısı özellikle Kurban Bayramı'nda yapılıyor. Kurbanın gerdan bölgesinden yapılan tatlı, İzmir ve yöresine ait bir lezzet.
Söz konusu kaynaklarda sütlaç sözcüğünün, tıpkı güllaç gibi, süt+lü aş sözcüklerinin zamanla değişimi sonucu oluştuğu yazmaktadır. Maçka ilçesinde Hamsiköy mevkiinde yapılan ve yöreyle özdeşleşen Hamsiköy sütlaçı, günümüzde ülke çapında bilinen bir tatlı haline gelmiştir.
Hamsiköy sütlacı, Trabzon'un Hamsiköy yöresine özgü bir sütlaç türüdür. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen hamsiköy sütlacı, 2017 yılında coğrafi işaret belgesi almıştır.
dogu karadeniz'de yapilan sutlac cesidi. goruntusu ve icerigi bildigimiz sutlacin aynisi, ancak seker yerine tuz koyuyorlar. 30 kere gordum, bi kere bile tadina bakmadim. yayla çorbasına doğu karadenizlilerin verdiği isim. sütle yapılır sıcak olur sıcak yenir.
Sütlacın şekerini ilave ettikten sonra tadını dengelemek adına içerisine bir tutam tuz ekleyebilirsiniz. Böylelikle sütlaç tarifinin lezzeti daha belirgin bir şekilde ortaya çıkacaktır.
İlgili 33 soru bulundu
Tuzlu Sütlaç Yapılışı:
Pirinçler 2 su bardağı suyun içinde 10 dakika kısık ateşte pişirilir. Suyunu çeken pirinçlerin üzerine süt ilave edilir. Pirinçler yumuşayana kadar pişirilir, tuzu ilave edilir. Sıcakken kaselere paylaştırılır.
Zigana Dağı eteklerinde yer alan Hamsiköy, renk cümbüşü ve doyumsuz manzarasının yanı sıra tarihi 1924'li yıllara dayanan sütlacı ile misafirlerini cezbediyor. Farklı flora yapısından beslenen hayvanlardan elde edilen süt, pirinç ve şekerden yapılan Hamsiköy sütlacı turistlerin ilgi odağı.
Yabancı Dillerde Sütlaç
Bunun nedeni de, belki de, sütlü aş sözcüğünün iki ü ve bir ş sesi içermesinden kaynaklıdır. Sütlü aş sözcüğünün diğer dillerde söylenmesinin görece zorluğundan dolayı, doğrudan sütlü aş olarak değil de Türk usulü sütlü pirinç gibi tanımlamalar tercih edilmiştir.
sütlaç - Nişanyan Sözlük. Türkiye Türkçesi sütlü aş “sütlü pirinç aşı” deyiminden evrilmiştir. Daha fazla bilgi için süt, aş maddelerine bakınız. Yemek adları yapan Farsça/Türkçe +āc eki, her iki dilde ortak olan āş "haşlama yemek" sözcüğünden evrilmiştir.
Sütlaç, kökleri Osmanlı'ya dayanan eski bir tatlı. Hamsiköy sütlacının tarihi ise 1924'lere dayanıyor. Hamsiköy sütlacının yapılış hikâyesine de kısaca değinen Avkurt, “Sütlaç tabi Türk mutfağında önemli bir konumda.
Türk mutfağında yer alan birçok sütlü tatlı içinde en yaygın yapılanlarından ve tanınanlarından biri de sütlaçtır. Başlıca malzemeleri pirinç, süt ve şekerdir.
Hamsiköy sütlacının en büyük özelliği sadece pirinç ile pişirilmesi. İçine nişasta, pirinç unu gibi kıvam vericilerin konmamasıdır. Kısa süreli fırınlanıp, bol fındıkla yenmesidir.
Türkçe birçok dil bilgisi kitabında, ses bilgisi başlığı altında incelenen ses olaylarından biri de kaynaşmadır. Bu ses olayı için verilen örneklerden birkaçı niçin, ayol, cumartesi, sütlaç olarak sıralanmaktadır. Dolayısıyla kaynaşma olayı için verilen örneklerden biri de güllaç sözcüğüdür.
Gaziantep Mutfağından Zerdeli (Astarlı) Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler. Zerdesi için: 6 su bardağı su.
Önceleri ''sütlü aş'' diye adlandırılan sütlaç ve sütle yapılan pirinçli tatlı olan ''sütlü pirinç''e ilk olarak Kaygusuz Abdal'ın şiirlerinde ve XV. yy'da yayımlanmış tıp kitaplarında rastlarız. Bunun dışında İtalyan mutfağına da girmeyi başaran sütlaç, Papa V.
1 Litre Sütten Ne Kadar Sütlaç Çıkar? Sütlaç kullanacağınız kase boyutuna göre miktarlar değişse de 6-10 kase arasında elde edebilirsiniz.
Yöresel bayramlardan 14 Mart Haririt Adar Bayramı kutlandı.
Geçmişte ineği olmayanlara süt verilerek evlerde haririt (sütlü muhallebi) pişmesi sağlanırdı. Haririt Adar ipeğin beyazını sütlacın beyazı ile örtüştüren bir gelenektir.
Diğer tatlılarla karşılaştırıldığında sütlaç daha sağlıklı bir seçimdir. Yağ, kalori ve şeker bakımından daha düşüktür. Ayrıca kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilecek yüksek miktarda lif içerir. Lif içeriğinin de obeziteyi önlemeye yardımcı olduğuna inanılıyor.
Bir kaba yumurta sarısı 1 yemek kaşığı un ve 1 çay bardağı su, tuz koyup karıştıralım. Hazırladığımız karışımı sütlaca ekleyelim hızlıca karıştıralım. Bu şekilde de 10 dakika kaynatıp vanilyayı ilave edip ocağı kapatalım. Toprak kaselere sütlacı bölelim. 6 kase çıktı benim sütlacım.
Eşsiz doğanın ayrı bir tat kattığı et ızgara ve tereyağda alabalık, karalahana çorbası, karalahana sarması, , kuymak, mısır çorbası, kaygana, balık ekşilisi, burma baklava, pazı kavurması, fasulye turşusu, meşhur Hamsiköy sütlacı ve taş fırınlarda üretilen ekmekler ve pideleri ile Maçka ziyaretçilerine unutamayacakları ...
Trabzon'da Sütlaç Nerede Yenir 👉 Hamsiköy
Yemyeşil bir vadiye kurulmuş olan Hamsiköy'de yenir. Buralarda otlayan ineklerin sütünün ayrı bir lezzeti oluyor. Köy geçimini sütlaç turizminden sağlıyor desek yalan olmaz.
Tarifteki pirinç miktarı yurdumun baldo pirinci temel alınarak belirlenmiştir. Nişastasını vermesi ve pirinç / süt oranının dengesi için baldo gibi, Osmancık gibi pirinçleri kullanmanız tavsiye edilir.
Sütlaç yaparken pirinci önce su, sonra sütle pişirmelisiniz. Sütü eklemeden önce pirinçlerin suyu iyice çektiğine de emin olmalısınız. Dikkat etmeniz gereken bir diğer nokta da sütün soğuk olması. Sütlacın kıvamının iyi olması için soğuk sütten şaşmayın.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri