Arı peteğinin inşasında kullanılan balmumu da (bal gibi) tamamen yenilebilir yapıdadır ve sağlık üzerinde dikkate değer bir zararı yoktur.
Bal peteğini oda sıcaklığında muhafaza ederek tıpkı bal gibi tüketebilirsiniz. Ekmek ya da krep üzerine eklenen bal peteği, sağlıklı bir besin olarak sofranızda yerini alabilir. Bebeklere verilmesi uygun görülmeyen bal peteği çocuklara ve yetişkinlere önerilmektedir.
Yani başlangıç peteği diye adlandırılan suni petek (temel petek, ham petek); bir kez ısıtılmış ve süzülmüş balmumunun, plakalarda ince bir şekilde basılarak, petek çıtasına krom bir telle bağlanarak, başlangıç peteği olarak teknik arıcılıkta tekrar kullanıma sokulmasıdır.
Bal mumu, işçi arılar tarafından üretilerek petek yapımında kullanılan doğal bir madde çeşidini oluşturuyor. Genç işçi arıların (12-18 günlük) vücut anatomileri, bal mumu üretimine uygun bir yapı sergiliyor.
Petek Bal Nasıl Yenir? Petek balda yer alan petek arılar tarafından üretildiği için tüketilmesinde hiçbir sakınca yoktur. Petek balı peteği ile tükettiğinizde balla birlikte az miktarda da olsa polen, propolis ve arısütü de tüketmiş olursunuz.
İlgili 38 soru bulundu
Arı peteğinin inşasında kullanılan balmumu da (bal gibi) tamamen yenilebilir yapıdadır ve sağlık üzerinde dikkate değer bir zararı yoktur.
Karakovan Bali balımız; Karadeniz yaylalarından temin edilmektedir. Karakovan Bali'nin ortasında balmumu yoktur. Tamamıyla natureldir. Peteği olduğu gibi yenir.
Eskiden örme sepet ya da oyma kütük gibi malzemeden yapılmış kara kovan denilen kovanlar kullanılmaktaydı. Bu kara kovanlar, daha çok kestane ya da ıhlamur ağacından yapılır. Günümüzde ise bunların sayısı azalmıştır, daha çok standart ahşap kovanlar kullanılmaktadır.
Hastalığı Ascosphaera apis isimli mantar oluşturur. Bu mantar daha çok nemli yerlerde ve 22-30 derece ısıda çoğalır. Hastalığa ya- kalanmış petekleri önce kirli beyaz bir küf sa- rar. Bu küf zamanla gittikçe siyahlaşır.
Petekli bir şekilde satın alınan bal eğer ki hakiki ise petek kesinlikle ağızda sakıza benzer bir hale bürünmez. Çünkü petek kısa bir süre içerisinde ağızda eriyecektir. Eğer ki bal peteği ağızda erimiyorsa bu petek ne yazık ki parafindir.
Beyaz Bal Mumu
Yağ asitleri,yağ asidi esterleri ve hidrokarbon bileşiklerin kompleks bir karışımıdır. Krem yapımında emülgatör olarak kullanılır.Doğal koruyucu ve besleyici özelliklere sahip balmumu 61-66 santigrat derece arası erime sıcaklığına sahiptir.
Balmumunun erime sıcaklığı 62-65 °C'dir. Bu nedenle eritildiğinde su üzerinde toplanır.
Balmumunun Fiziksel Özellikleri
Balmumunun kendine özgü bir özgül ağırlığı, kokusu ve karakteristik bir tadı vardır. Balmumu suda erimez, eter kloroform ve yağlarda tamamen erir.
Petek Bal Nasıl Tüketilir? Petek bal, kahvaltılarda direkt olarak tüketebileceği gibi, tereyağı ve kaymakla birlikte ekmeğe sürülerek de tüketilebilir. Yemeklerden sonra hissedilen tatlı yeme isteğini gidermek için sağlıklı bir alternatif olan bu bal, kilo aldırmaz ve kan şekerini yükseltmez.
“1 petek bal kaç kg?” sorusunun yanıtı ise net olmamakla birlikte maksimum 3.5 kilogramdır. Kullanıcıların beğenisine sunulan organik petek bal çeşitleri arasında nadir de olsa siyah petek balı bulunur. Balın siyah olmasının nedeni meşe palamudu ağacının özel salgısını toplayan arılar tarafından üretilmesidir.
Sır Balı Nasıl Tüketilir? gibi kahvaltılarda tereyağı ve kaymak eşliğinde ya da doğrudan tüketilebilir. alerjisi olanların sır balını tüketmemeleri gerekmektedir.
Arılar, renkleri görebilir. Sarı ve mavi renklerine doğru uçmayı tercih ederler. Kırmızı rengi göremezler.
Kraliçe kazara öldüğünde veya yumurta bırakması yavaşladığında işçi arılar yeni bir kraliçe adayı (supersedure) yetiştirmeye başlarlar. Yeni kraliçe kuluçkadan çıktığında -yeni bir koloni kurulmadığı halde- çiftleşmeye ve yumurta bırakmaya başlar.
Ham Bal, süzme bala göre daha pahalıdır. Ham bal petek ve mum içeriğinden ötürü lezzet farkı haricinde hiçbir farkı yoktur. Arılar petekler için bir kilo bal üretimi için on kilo bal tüketiyor. Milli servet olan petekli ham bal süzme baldan daha pahalı oluyor.
Ancak Alanları aynı olan üçgen, kare ve altıgen şekillerden toplam kenar uzunluğu en az olanı altıgendir. Yani aynı miktarda balmumu ile daha çok altıgen odacığın kenarı çevrilebilir. Tüm bunlar arıların peteklerini altıgen şekilde yapmasının sebepleridir.
Petek gözlerinin en az üçte ikisi kapanmış petekler hiç bekletilmeden sağılarak boşalan petekler kovandaki yerlerine tekrar konur. Böylece hazır kabartılmış peteği arılar çok kısa zamanda tekrar balla doldurabilirler. Bal akımının yoğun ol duğu dönemlerde arılar 3-5 günde bir katı doldurabilir.
Arılar petek yaparken çok kalabalık olurlar, çünkü birbirlerine kenetlenerek balmumu için yeterli sıcaklığı sağlamaya çalışırlar. Yeterli sıcaklık sağlandığında balmumu salgılanır. Ürettikleri balmumu ile binlerce altıgen hücre üretir ve ürettikleri hücreleri birleştirerek petekleri oluştururlar.
Yetiştikleri bölgeler genellikle zengin bitki florasına sahip olduğu için, karakovan ballarının daha şifalı olduğu birçok uzman tarafından kabul edilmektedir. Karakovan balında, harcanan emek ve maliyet çok fazla olduğu için, bu balın fiyatı diğer bal çeşitlerine göre daha yüksektir.
Suni petekler kullanılarak üretilen bal karakovan balına göre daha sert peteklere sahiptir ve bal oldukça akıcıdır. Karakovan balı üretildiği şekli ile tüketilir ve genellikle süzülmez. Karakovan balı normal bala nazaran daha yoğun ve akıcı olmayan bir yapıya sahiptir.
Etkin bir enerji kapsülü olarak da nitelendirilen karakovan ballarının cinsel gücü ve performansı direkt olarak ileri seviyeye taşıyan özelliği de bulunmaktadır. Bununla birlikte cinsel soğukluk ve isteksizlik yaşayan rahatsızlıklar da doğal olarak isteği arttıran bir yan özelliği de mevcut.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri