Bu açıdan anason helal mi diye sorgulama gereği duyabilirsiniz. Fakat tıpkı şarap yapımında kullanılan üzümün tüketilmesinde sakınca olmadığı gibi anasonun kullanılmasında da sakınca yoktur.
Anasonun İçinde Alkol Var Mı? Anason, anason bitkisinin tohumlarından elde edilmektedir. Anason bitkisi, rakı gibi alkollü içeceklere aroma katmak için de tercih edilebilir. Ancak, anason bitkisinin içerisinde doğal bir alkol bulunmaz.
CEVAP: Anason çayını içmekte bir sakınca yoktur. İçki yapımında kullanılıyor olması sebebiyle anason bitkisinin çay olarak içilmesi caiz olmasaydı, şarap yapımında kullanılıyor diye üzümün yenilmesi veya suyunun içilmesi de caiz olmazdı! Böyle bir durum da söz konusu değildir.
6 aydan küçük bebekler gaz sancısı, kolik gibi durumlar yaşadığında bu rahatsızlıklara iyi geldiği söylenen rezene, anason gibi çaylar bebeği verilmemeli, emzirme yoluyla bebeğe geçeceği için anne içmelidir.
Türkiye'de yaygın olarak yetişen bir bitki olan anason (Pimpinella anisum); maydanozgiller (Apiaceae) ailesinden aromatik bir bitkidir. Anason tohumları yüzde 1,5-5 oranında esansiyel yağ içermektedir ve Anadolu'da eskiden beri yaprak, çiçek ve tohumundan yararlanılmaktadır.
İlgili 38 soru bulundu
Rakı, suma veya suma-alkol karışımı ile anason tohumlarının bakır imbiklerde ikinci kez distile edilmesi ile üretilir. Rakıda bulunması gereken anason bileşeni anetolün miktarı da yasal olarak tanımlanmıştır.
SAKİNLEŞTİRİCİ ETKİ YARATIYOR!
Anason yağı, uyuşturucu ve rahatlatıcı bir etkiye sahiptir.
Benzer görünümlerine rağmen rezene ve anasonun farklı tatları vardır. Rezene, bir meyan kökü ipucu ile tatlı, narin bir tada sahipken, anason daha güçlü, daha belirgin bir meyan kökü aromasına sahiptir. Her iki bitki de yapraklarından veya saplarından daha yoğun bir tada sahip olan tohumları için kullanılır.
Anason otu olgunlaştıktan sonra elde edilen tohumların sıcak suda bekletilmesi ile elde edilen çay, bal ile tatlandırılarak tüketilebilir. Sıcak içilmesi tavsiye edilen anason çayının faydaları tıpkı bitkinin kendi yararları kadar fazladır.
Anason çayı 2. aydan itibaren bebeklere verilebilir.
Nargile içmek zaten caiz değildir, bunu içtikten sonra anasonlu olmuş elmalı olmuş kavunlu olmuş buna takılmamak gerek. Bu işi baştan yapmamak gerek. Ancak anasonlu nargile içmeniz alkol haramını işlemiş olduğunuz anlamına da gelmez.
Din İşleri Yüksek Kurulu, "Kötü amaçlar için de kullanılmaya müsait olan “anason, haşhaş, kenevir” vb. bitkileri ekmenin, ticaretini yapmanın dini hükmü nedir?, sorusuna cevap verdi. Yenilmesi, içilmesi veya kullanılması dinen caiz olan bir şeyi satmak da caizdir.
Özellikle sindirim sistem sorunları için tercih edilen anason bitkisi, keskin bir koku ve tada sahiptir. Bu koku ve tat meyan köküne benzer.
Rakı, yapımında suma ve anason tohumu kullanılan alkollü bir içkidir. Damıtma yoluyla elde edilen sumanın sade veya tarımsal kökenli etil alkolle karıştırılmış olarak 5000 litre veya daha küçük hacimli geleneksel bakır imbiklerde anason tohumuyla ikinci kez damıtılmasıyla elde edilir.
Literatürde Pimpinella anisum olarak geçen anason; gıda sektöründe süt ürünleri, çeşitli şekerlemeler, rakı ve jelatin üretiminde kullanılır.
Rakı gibi alkollü içkilere çeşni katmak için kullanılır. Anasonun tatlımsı tadı ve özgün kokusu içinde bulunan "anethol" denilen yağdan gelir. Anethol alkolde çözünür, ama su oranı arttıkça çökelir. Bu nedenle anasonlu içkiler suyla karıştırıldığında beyaz olur.
Taze anason yapraklarıyla hazırlanacak bir bardak anason çayı için üç çay kaşığı taze yaprak kaynar suya atılarak 5-10 dakika kadar bekletilerek süzülür. Ardından afiyetle içilebilir Anason çayının rengi koyu sarıdır, tadı ağızda şekerli bir tat bırakır.
Latince adı "Pimpinella anisum" olan anason, maydanozgiller familyasında yer alan otsu bir bitkidir.
Anason çayının genellikle yatmadan önce tüketilmesi önerilmektedir. Günde 2 ya da 3 bardak tüketilmesi yeterli olacaktır.
Sağlığa son derece faydalı olduğu öne sürülen bitki, dünya genelinde ilaç sektöründe de sıklıkla kullanılır. Anason, demlenerek çay haline de getirilebilir ve lezzetli bir içeceğe dönüşmesi sayesinde sıklıkla tüketilir.
Anason çayı stres düzeyini azalttığı ve yatıştırıcı etkisi olduğu için uyku yaptığı söylenebilir. Uyku problemi yaşayan kişilerin sıkça başvurduğu bir bitkidir. Uykuyu düzene soktuğu bilinmektedir. Sorumuzun cevabı evet anason çayı uyku yapar.
En Kaliteli Anason Yağı Hangisi
Bu ürünler arasından kaliteli olanı seçmek size zor görünebilir. Ancak kaliteli bir yağ almak istiyorsanız %100 organik, distile edilmiş, saf anason yağını tercih etmelisiniz. Butik İçki 'de İspanya'dan ithal %100 organik, distile edilmiş, saf anason yağını satın alabilirsiniz.
2.Sakinleştirici Etkisi
Anasonun yağı, sakinleştirici ve uyuşturucu bir etkiye sahiptir.
Anason yağı alkol içinde çözündükten sonra anason yağının suya doyma noktasına kadar beyazlama olmaz. Suya doyma noktasının üzerine çıkıldığında rakı beyazlamaya başlar.
Anasonda; C vitamini, B grubu vitaminlerinin çoğu bulur. İçerdiği başlıca mineraller; potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir, sodyum, çinko, bakır, manganez ve selenyum vardır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri