Angus Irkının Özellikleri Bacak kemikleri kısadır. Bacakları kısa olsa da et tutma yetenekleri yüksektir. Anguslarda canlı ağırlık dişilerde 500 kg, erkeklerde ise 800 kg civarındadır. Angus ırkının eti lezzetlidir.
Anavatanı İskoçya'dır. 1800'lü yıllarda boynuzsuz angus " doddies " olarak anılırken; Hugh Watson angus birliğini kurmuştur. Angus ırkını önemli kılan en önemli özellik etinin kalitesidir.
İneklerin sütleri sağılmadığı için sağım ünitesine de ihtiyaç yoktur. Ayrıca merada bakıldıkları için yem, sabit yatırım ve işletme giderleri de yoktur. Bu nedenle de Angus yetiştiriciliği çok karlı bir hayvancılık dalıdır.
Angus soğuğa dayanıklı mı? Angus sığırları genel olarak soğuğa dayanıklı bir ırktır. Bu sığırlar, soğuk iklim koşullarına uyum sağlayabilir ve düşük sıcaklıklara karşı direnç gösterebilirler. Bu özellikleri, özellikle kış aylarında zorlu hava koşullarında yaşayan çiftçilere ve yetiştiricilere avantaj sağlamaktadır.
Soğuklara dayanıklıdır. Mastitise karşı dirençlidir. Ortalama canlı ağırlık dişilerde 550 kg'dır.Ortalama süt verimi 8.730 kg / laktasyondur. Angus (Aberdeen Angus) et üretiminde yoğun olarak kullanılan bir sığır türüdür.
İlgili 34 soru bulundu
Angus'un Öne Çıkan Özellikleri
Üstelik kolay doğum yapmalarıyla ünlüdürler. Yüksek günlük canlı ağırlık artışına sahiptirler. Bir günde 1.3-1.7 kg arasında artış gösterirler.
Bacak kemikleri kısadır. Bacakları kısa olsa da et tutma yetenekleri yüksektir. Anguslarda canlı ağırlık dişilerde 500 kg, erkeklerde ise 800 kg civarındadır. Angus ırkının eti lezzetlidir.
başlangıç canlı ağırlıkları ve yaşları sırasıyla 1. grupta 266.0± 3.9 kg, 9-11 ay; ikinci grupta 323.0 ± 0.8 kg, 13-14 ay ve üçüncü grupta ise 370.5 kg ve 15-16 ay olarak belirlenmiştir (Tablo 2).
Anavatanı Hollanda ve kuzey Almanya olan siyah alaca ırkı en çok süt veren inek cinsi olup dünyanın en çok süt veren ineği sırada birinci sırada yer almaktadır. Süt endüstrisinde çok önemli paya sahip olan siyah alacalar süt inekçiliği de %80 oluşturmaktadır.
Yüksek yağ ve protein oranına sahip inek sütü denince akla gelen ilk cins olan Jersey cinsi inekler daha az doğal kaynak kullanan ve doğaya daha az karbon salan ufak yapılı hayvanlardır. Jersey İneğinin yağ kürecikleri (globül), herhangi bir süt cinsinin en büyüğüdür.
Süt hayvancılığı, hayvancılığın en karlı dallarından biridir. Süt, yoğurt, peynir ve tereyağı gibi süt ürünlerine olan talebin yüksek olması bu sektörü oldukça karlı kılmaktadır. Önemli bir faktör de yem kaynaklarının etkin yönetimi ve süt sığırlarının verimliliğinin arttırılmasıdır.
Güney Amerika'dan ithal edilen 20 bin Angusu taşıyan gemi Hatay'a geldi. Güney Amerika ülkelerinden ithal edilen 20 bin Angus cinsi büyükbaş hayvan deniz yoluyla Hatay'a getirildi. Burada İskenderun Limanı'na yanaşan bir gemide bulunan Anguslar, önce veteriner hekimler tarafından kontrol edildi.
Son yıllarda ülkemizde sıklıkla adını duyduğumuz, market ve kasap tezgahlarında yerini alan angus eti, lezzetiyle tüm dünyada seviliyor. Et verimi ve muhteşem tadıyla diğer etçi ırklardan bir adım önde olan angus sığırları, kurbanlık olarak da satılıyor.
İskoç sığırı: yumuşak siyah tüylü, boynuzsuz bir sığır türü.
Angus ineklerin cidago yüksekliği erkeklerde 140-145 cm oluyor. Dişilerde ise 132-140 cm olarak ölçülüyor. Canlı ağırlık erkeklerde 1000 ile 1100 kilograma denk geliyor. Dişilerde canlı ağırlık 650 ile 700 kilo dolaylarında değişiyor.
Belçika Mavisi ırkının inekleri 800 kg'a, boğaları ise 1400 kg'a kadar çıkabilir. İneklerde süt miktarı laktasyonda 4000 kg olup, % de 3,23 protein ve %3,48 yağlıdır. Belçika Mavisi sığır ırkında Myostatin genini baskı altına alan bir gen vardır.
Üretici: 'Bir ineğin 30 kg süt vermesi için 15 kg yem + 2 kg yaşam payı yem vermek gerekmektedir. Bir ineğin toplam 17 kg yem yemesi gerekmektedir'.
Kültür ırlarından Siyah Alacalar 6000-9000 kg, Esmerler 5000-7000 kg., Simentaller 5000-7000 kg. ve Jerseyler 4000- 5000 kg. yıllık süt vermektedir. Yerli ırklarımızın süt verimleri düşüktür. Yerli ırklarımız arasında en iyi olan Güney Anadolu Kırmızısıdır ve yıllık 1500 - 2500 kg. süt verir.
Verim özellikleri
Süt verimi bir laktasyon döneminde 5.000 ile 7.000 litredir. Fakat ıslah yapılmış ve üstün olanları ile yapılmış seçilimler sayesinde 10.000 litre süt verimine rahatlıkla ulaşabilir.
Taze Koyun, Kuzu Sığır ve Dana Etleri dükkana gelişinden satışa kadar geçen sürede bekletilmesi ve işlenmesinden dolayı %3-6 civarında fire ve zayiat verir.
İnce uzun kuyruğu vardır. Anaç koyunlarda canlı ağırlık 40-42 kg., süt verimi 60-90 Litre, kirli yapağı verimi 1,5 kg. dır. 100 koyundan 110-130 kuzu alınmaktadır. Et kaliteli olup, süt kesiminden sonra iki aylık besleme ile 17-18 kg. karkas verebilir.
929,6 kg karkas et kilosu İle Türkiye rekoru Bulut. isimli dananın. Bulutun sahibi Sayın Nuri Altıntop'a 10. ton hediye Ofis Master Besi yeni ödülünü Yönetim.
Angus burgeri, Angus sığırlarından elde edilen sığır eti kullanılarak yapılan bir hamburgerdir. Angus burger adı birkaç fast-food hamburger zinciri tarafından bir veya daha fazla "premium" burger için kullanılır; ancak, herhangi bir şirkete ait değildir.
Angus et üretiminde yoğun olarak kullanılan bir sığır türüdür. İskoçya'nın Aberdeenshire ve Angus bölgelerine özgü sığırların melezlenmeleriyle elde edilmiştir ve dünyanın birçok yerinde Aberdeen Angus olarak bilinir. Doğal olarak boynuzsuz ve tüm vücudu kaplayacak şekilde siyah veya kırmızı renktedirler.
Anavatanı İskoçya'dır. Angus ırkını önemli kılan en önemli özellik etinin kalitesidir. Amerika Birleşik Devletleri'nde etçi sığır ırklarının çoğunluğunu angus sığırları oluşturmaktadır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri