Ayva tatlısının üzerini kaymakla taçlandırıp, şık bir sunumla Tatlı keyfinizi şölene dönüştürün. EK BİLGİ Tüketim sırasında ambalaj açıldığında temiz, kokusuz ve kapaklı bir ambalajla +4 buzdolabında saklanmalıdır. Buzdolabı şartlarında ürün 10 gün dayanır.
Ayva Tatlısı ( Doğal Renk Verme Yöntemi İle ) Tarifi İçin Malzemeler. 5-6 yaprak narçiçeği (Arzuya göre bir iki damla kırmızı gıda boyası) yada kızılcık şekeri renk vermesi için kullanabilirsiniz. 👉🏼Lohusa şerbeti kaynatırken kullanırken kırmızı renkli şeker. Baharatçılarda rahatlıkla bulabilirsiniz.
Ayvaların kabuklarını soyduktan sonra kararmaması için su içerisinde bekletmelisiniz. Ayva tatlısı pişene kadar tencerenizin kapağını kapalı tutmalısınız.
Ayva tatlınız tüm bu püf noktalarına rağmen istediğiniz renkte olmazsa içerisine bir miktar lohusa şekeri ya da vişne suyu koyarak pişirmenizi öneririz. O şekilde rengi dilediğiniz renge ulaşacaktır. Eğer lohusa şekeri ya da vişne suyu kullanacaksanız şeker miktarının azaltılması özen gösterin deriz.
Ayva tatlısı hazır. Pişen ayvaları servis tabağına alın ve tencerede kalan şerbetinden hafifçe üzerine sürün. Kaymak ve Antep fıstığı ilavesiyle ılık ya da soğuk olarak tatlıları servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İlgili 41 soru bulundu
Soyulan ayvalar, bir tencerenin içine yerleştirildikten sonra her bir ayvanın orta kısmına çıkarılan çekirdekler konur. Üzerine su, toz şeker, vişne suyu, tarçın, karanfil ve limon suyu ilave edilir. Ayvaların yumuşadığından emin olunur ve soğumaya bırakılır. Yanına veya üzerine Sütkrem koyarak servis edilir.
Ayva en yüksek donma derecesi -2 °C'dir. Ayva depolamada en önemli unsur optimum depolama şartı 0/2 °C'de %90 bağıl nemde depolanmasıdır. Ayvaların depodaki gelişimleri elmalara benzer özellik göstermektedir. Depolama süresi 2-3 aydır ve işlenecek meyveler 20 °C'de olgunlaştırılır.
Ayva tatlısı yapımı için Önce derin bir kaba su doldurulup içine limon sıkılır. Ayvaların kararmaması için bu mutlaka yapılmalıdır.
Kaymaklı Ayva Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Servis ederken üzeri için; Süt kaymağı
Oyukları toz şeker ile doldurun. Tencereye ayvaların hizasını geçecek kadar su ekleyin.Tencereye karanfil, toz tarçın ve ayva çekirdeklerini de ekleyip, orta ateşte kapağını kapatıp, suyunu çekip ayvalar yumuşayıncaya dek pişirin.
Ayrıca tarifin başında hazırladığınız krem şantili karışımı buzdolabında en az 1 saat bekletmeniz, karışımın ideal kıvamı almasını sağlayacaktır.
Zira dondurucuda saklandıktan sonra çıkarıp servis etmek istediğinizde sulanma yapar, doku ve tat olarak kötü bir lezzet ve kıvam sunarlar. Bu sebeple onları mümkün olduğunca buzdolabında saklamalı ve en kısa zamanda (3 gün içinde) tüketmelisiniz.
Ayvaları çekirdek bölgeleri yukarıya gelecek şekilde döşeyelim. Üzerlerini örtecek şekilde şekerlerini koyalım. Ayırdığımız çekirdekleri üzerine ve suyuna serpiştirelim (karanfil ve tarçında koymak isterseniz bu aşamada içine koyabilirsiniz) tatlının rengini çekirdekler vericek daha sonra kısık ateşte ocağa koyalım.
Ayırdığınız çekirdekleri de tencereye bırakın. Ayva tatlınızı en kısık ateşte ağır ağır pişmeye bırakın. Piştikçe çekirdekler ona kırmızı rengini verecek ve yoğunlaşmasını sağlayacaktır. Yavaş yavaş kırmızı rengini alınca ocaktan alıp dinlendirin.
Dilerseniz gıda boyası da kullanmaya bilirsiniz ben ayvanın rengini kırmızı sevdiğim için kullanmayı tercih ettim diğer türlü istediğim rengi elde edemiyorum çünkü. Dr. Oetker jel gıda boyası marketlerde vardır yoksa aktarlarda satılan toz gıda boyası kullanabilirsiniz.
Ayvanın kabuğunu soymadan, 3 cm kalınlığında halka şeklinde kesin. Çekirdeklerini çıkarın, kabuğunu soyup düz bir tencereye yerleştirin. Üzerini üç parmak geçecek kadar su koyun ve orta ateşte 10 dk pişirin. Sonra üzerine toz şekeri serpin, hibiskusu serpin.
Her ayvanın ortasına 2 yemek kaşığı şeker bırakalım. Üzerine bir su bardağı su ekleyelim, kaynayınca altını kısın kısık ateşte 1 saat kadar pişirelim. Rengi piştikçe koyulaşacaktır. Pişince soğumaya bırakabilirsiniz üzerine de kaymak veya dondurma koyup servis edebilirsiniz.
Ayva Tatlısı - Bursa
Osmanlı'nın ilk başkenti olan Bursa, Osmanlı Saray Mutfağı'nın etkisinde kalmıştır. Ayva tatlısı Bursa'da yaygın olarak pişirilen meyveli tatlılar arasındadır.
Sindirim sistemini rahatlatan, şekeri düşüren, tokluk hissi veren ayvanın faydaları saymakla bitmez. Bolca lifin yanı sıra potasyum, A vitamini, magnezyum ve C vitamini bulanan ayvayla bu hafta iki farklı tatlı yapacağız. Kış mevsiminde karın çok mu yoksa az mı yağacağını eskiler ayvaların bolluğundan anlarlarmış.
Her bir yarım ayvanın üzerine; 5-6 yemek kaşığı toz şeker ve 1'er çay bardağı su ekleyin.
Ayva dilimlerini fırın kabına yerleştirin ve üzerlerine hazırladığınız şerbeti dökün. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ayvaları yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Ayvaların tatlı şerbeti emerek karamelize olması gerekiyor. Ayvalar yumuşarken ve karamelize bir dokuya sahip olduğunda, fırından çıkarabilirsiniz.
Ayvalarımız yumuşayıp soğuduktan sonra önceden çırpıp buzdolabında soğuttuğumuz krem şantiyi üzerine krema torbasıyla sıkalım. En üstüne de fındık kırıntısı serpip servis yapalım. AFİYET OLSUN!.
Ayvanızı Koroplast Kilitli Poşet içerisine koyun, ağzını sıkıca kapatın. Buzdolabına yerleştirin. Eğer dilimlenmiş ayva ise 2-3 gün içerisinde tüketilmelidir. Ayvanız bütün haldeyse 1 aya kadar tazeliğini koruyacaktır.
Ayvayı bütün halinde buzdolabı poşetine koyarak ağzını sıkıca bağlayın. Burada amaç ayvanın hava almasını önlemektir. Ayvayı dilimli bir şekilde de buzdolabında saklayabilirsiniz. Bunun için dilimlenmiş ayvaları aynı şekilde buzdolabı poşetine koyarak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Ayva Buzdolabında Nasıl Saklanır? Ayvayı bütün olarak buzdolabında saklayabilirsiniz. En iyi yöntem tek tek buzdolabı poşetlerine koyup, hava almasını önlemektir. Bu şekilde 30 güne kadar bozulmadan buzdolabında saklayabilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri