Ne kadar çok ayva reçeli serperseniz renkleri o kadar koyu bir kırmızı olacaktır. Biraz su, birkaç adet karanfil ve 1 adet çubuk tarçın da ilave edin ve pişmeye bırakın. Ayva tatlınızı en kısık ateşte ağır ağır pişmeye bırakın. Piştikçe çekirdekler ona kırmızı rengini verecek ve yoğunlaşmasını sağlayacaktır.
Renk vermek için hibiskus kullandık diye ayva çekirdeklerinden vazgeçecek değiliz. Ayva çekirdeği güzel renk vermesinden ziyade harika da bir kıvam verdiği için bence mutlaka kullanılmalı. Bu arada tatlının pişme süresi oldukça uzun göreceğiniz üzere.
Ayvalar yumuşayınca 20 çay bardağı şeker eklenir ve kaynamaya bırakılır. Soyarken çıkardığımız ayva çekirdekleri ince bir tülbente alınır ve ağzı bağlanır. kaynayan reçelinin içine atılır. Eğer renginin koyu olmasını istiyorsanız ayva çekirdeği miktarını arttırmalısınız.
Üstlerine 2 su bardağı toz şekeri gezdirin ve 1 saat kadar bu şekilde bekletin. Ayrıca rengi kıpkırmızı olsun istiyorsanız, ayva reçelinin içine bir miktar lohusa şekeri ya da vişne suyu koyarak pişirebilirsiniz. Böylelikle rengi daha kırmızı olacaktır.
İlgili 41 soru bulundu
Ayva Tatlısı ( Doğal Renk Verme Yöntemi İle ) Tarifi İçin Malzemeler. 5-6 yaprak narçiçeği (Arzuya göre bir iki damla kırmızı gıda boyası) yada kızılcık şekeri renk vermesi için kullanabilirsiniz. 👉🏼Lohusa şerbeti kaynatırken kullanırken kırmızı renkli şeker. Baharatçılarda rahatlıkla bulabilirsiniz.
Ayvalarınızın kabuklarını bir soyacak veya bıçak yardımıyla soyup limonlu suyun içerisinde bekletin. Bu sayede rengi kararmaz.
Meyveler, yapılarındaki enzimler nedeniyle çok çabuk kararırlar. Özellikle de muz, elma, armut ve ayva en hızlı kararan meyveler arasında en başta yer alır.
Oyukları toz şeker ile doldurun. Tencereye ayvaların hizasını geçecek kadar su ekleyin.Tencereye karanfil, toz tarçın ve ayva çekirdeklerini de ekleyip, orta ateşte kapağını kapatıp, suyunu çekip ayvalar yumuşayıncaya dek pişirin.
Ne kadar çok ayva reçeli serperseniz renkleri o kadar koyu bir kırmızı olacaktır. Biraz su, birkaç adet karanfil ve 1 adet çubuk tarçın da ilave edin ve pişmeye bırakın. Ayva tatlınızı en kısık ateşte ağır ağır pişmeye bırakın. Piştikçe çekirdekler ona kırmızı rengini verecek ve yoğunlaşmasını sağlayacaktır.
Ayva Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
Not: ayvaya konulacak su ayvanın hafif üzerine çıkacak kadar olmalıdır. örnek: bir kilo ayvaya 500 gram toz şeker konulabilir karanfilde üç beş tane olabilir.
Ama tam kıvamında olması için doğru ölçülerde şeker kullanmak önemli. 1,5 kg ayva kullanıyorsanız buna 1 kg kadar şeker kullanmanız gerek.
Dilerseniz gıda boyası da kullanmaya bilirsiniz ben ayvanın rengini kırmızı sevdiğim için kullanmayı tercih ettim diğer türlü istediğim rengi elde edemiyorum çünkü. Dr. Oetker jel gıda boyası marketlerde vardır yoksa aktarlarda satılan toz gıda boyası kullanabilirsiniz.
Geniş tabanlı bir tencereye tek sıra halinde dizdiğiniz her bir ayvanın üzerine tepeleme 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Ardından su, limon suyu, ayva çekirdekleri, ayva kabukları ve baharatlarını de tencereye yerleştirin. Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte su kaynayınca dek pişirin.
Ayva tatlısı yapımı için Önce derin bir kaba su doldurulup içine limon sıkılır.
Kahvaltı masalarınızı süsleyecek rengiyle kendine hayran bırakacak. Nasıl bu kadar güzel oluyor rengi diye soranlara sırrını veriyorum; ayvayı yerken çıkartıp attığımız çekirdeklerini bu sefer atmıyor reçelimizin içerisine ekliyoruz. Sonra efsane bir renk ile karşılaşıyoruz.
Suyu da tencereye ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak su kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra da en küçük ocağınızda kısık ateşte 1-1,5 saat kadar pişirin. Ayvalar rengini aldıktan ve yumuşadıktan sonra ocaktan alabilirsiniz.
Ayva reçeline eklemeniz gereken bir diğer ilave de tarçın ve karanfil. Tarçının çubuk tarçın olması hem aromasının daha kuvvetli olmasını ve reçelinizin berraklığını korumasını sağlayacak hem de piştikten sonra tencereden çıkarmanız kolaylaşacaktır.
Gelelim yapımına;ayvalar soyulur, çekirdekleri çıkarılıp, minnak minnak doğranır ve bir tencereye koyulan ayvalar, üzerine şekeri de eklenerek bir gece bekletilmeye bırakılır.
Ayvalar yıkanır kabukları soyulur, minik minik doğranır 3 saat şekere yatırılır ,suyu eklenir ocakta 45 dakika kaynar sonrasında çekirdekleri karanfil ve limon suyu eklenir 20 dakika da öyle kaynatılır ,altı kapatılır, afiyet olsun.
Bir kilo kadar ayva yıkanıp kabukları soyulur, küçük doğranıp dört saat kadar bir kilo şekere yatırılır, iki su bardağı su ilave edilir. Ocakta kırk dakika kaynatılır. Ayvaların çekirdekleri, iki adet karanfil ve yarım limon suyu eklenir. Beş dakika daha kaynatılıp ocak kapatılır.
Tencereye dizdiğimiz ayvaların üzerine her birine yarım kahve fincanı gelecek şekilde şeker koyuyoruz.
Kırmızı ayva fidanı ülkemizde doğal seleksiyon sonucu oluşmuş bir ayvadır. Dışı elmayı andırsa da için ayvadır. Elma, armut ve ayva tadlarının üçünü aynı anda alabileceğiniz bir çeşit olup deniz seviyesinden 300 metre ve yukarıda yetiştirilmesi tavsiye edilir.
Tencereye ayvaların üzerini geçecek şekilde kaynar su dökülür ve bu şekilde ayvalar 25-30 dakika haşlanır.
Her bir yarım ayvanın üzerine; 5-6 yemek kaşığı toz şeker ve 1'er çay bardağı su ekleyin.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri