Balkabaklı Zonguldak'ın yöresel yemeklerinden biri balkabaklı kestane çorbası dır. Bu çorba kestane, manda sütü ve balkabak içerir. Soğan ve dilimlenmiş bal kabağı yağda kavrulduktan sonra haşlanmış kestane ve su eklenir.
bizde sadece tatlısı yapılan balkabağının kaliforniyalılarca icat edilmiş * leziz çorbası. balkabağı kuru soğan ile birlikte haşlanıp blender yardımı ile püre kıvamına getirildikten sonra, daha önce başka bir kapta hazırlanmış olan krema * ile karıştırılarak inceltilir. biraz hint cevizi * ve tane karabiber ve bittabi ...
Sonbaharın güzel tatlarından bal kabağı ile yapılabilecek bu çorba tarifi, adeta şifa deposu. Bal kabağının tatlısından sıkılanlar, sıcak bir tas değişik çorba arayanlar sizi mutfağa alalım.
Lezzetli bir çorba için kestane kabağı tercih edilmelidir. Bu kabak cinsi diğer bal kabaklarına göre daha lezzetlidir. Kabakların sapının kuru ve dilimlerinin düzgün olmasına dikkat edin.
Yılda 8 milyon ton üretimiyle Çin, dünyanın en büyük bal kabağı üreticisidir. Hindistan, Ukrayna ve Rusya ise Çin'i takip eder. Türkiye, dünya bal kabağı üretiminde 8. sırada yer almaktadır. Ülkemizde ise bal kabağı yetiştiriciliği denildiğinde Afyon, Ankara, Sakarya ve Düzce şehirleri ön plana çıkmaktadır.
İlgili 27 soru bulundu
Dolayısıyla büyük şehirlerdeki ünlü lokantalarda bal kabağı tatlıları da Afyonkarahisar'ın bal kabağından yapılıyor. Tüketicilere Afyonkarahisar bal kabağını tatmalarını tavsiye ediyoruz. Bal kabağı Afyon kaymağıyla çok güzel bir lezzet oluşturuyor."
Normal yemeklik kabak olmadığını bilmek gerekir ki, Adapazarı'nın meşhur olan kabağı bal kabağıdır. Bal kabağından ise malumunuz genellikle tatlı yapılmaktadır. O nedendendir ki, Kabak Tatlısı Sakarya'nın sembolü haline gelmiştir.
Yöresel Yemekler
Balkabağı Çorbası yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız, balkabağı çorbası, iç pilavlı tavuk dolması, zeytinyağlı patlıcanlı enginar dolması ve ağlayan pasta son derece güzel bir menü tercihi olacaktır.
Yapılan çeşitli çalışmalar sonucunda arkeologlar, bal kabağının 7500 yıl önce Orta Amerika'da ortaya çıktığını söylüyor. Bu topraklardaki çalışmalar sonucunda ilk evcil bal kabağı tohumları, Meksika'nın Oaxaca yaylalarında keşfediliyor.
Kulağa biraz iştah kapatıcı gelebilir hafif tatlımsı bir sebzeden çorba yapmak. Ama çorbası tatlı olmuyor merak etmeyin. Tadı aynı mercimek çorbası gibi oluyor.
Diyetisyen Emre Uzun, bal kabağı çorbası içindeki tüm malzemelerin ayrı ayrı birer sağlık deposu olduğunu vurguladı ve tümünü açıkladı: "Örneğin soğan kükürt, lif, B ve C vitamini açısından zengindir. Kalorisi düşük, besin değeri yüksektir. Bol vitamin, bol mineral içerir ve antioksidan özelliğe sahiptir.
Bağışıklığı Artırabilecek Vitaminleri İçerir
Balkabağı, bağışıklık sisteminizi güçlendirebilecek besinlerden zengindir. Bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olabilecek A ve C vitaminlerini içerir. Ayrıca E vitamini, demir ve folat kaynağı ile bağışıklığımıza katkıda bulunur.
Malatyaya özgü bir çorba doyurucu ve çok lezzetli.
Sakarya'nın kabağının meşhur olduğuna dikkati çeken Yüce, "Türkiye'de kabak denince akla Sakarya gelir. Beyaz kestane kabağı gelir. Yapısı itibarıyla büyük ve doyurucu bir kabaktır. Bu kabaktan yapılan ürünler de çok leziz olur.
Bol lif bulunduran meyvelerden birisi olan balkabağı üretiminde ülkemizde Akdeniz Bölgesi birinci sırada yer almaktadır. Balkabağı gelişme döneminde ılıman çevre koşulları ve mahsul döneminde sıcağı seven bitkiler arasında yer alır.
Cucurbitaceae familyasında yapılan taksonomik sınıflandırmada 119 cins ve 825 tür bulunmaktadır (Jeffrey 2005). Bunlar içerisinde dünya'da en fazla ekonomik öneme sahip olan türler; Citrullus, Cucumis, Cucurbita ve Lagenaria cinsleri içerisinde yer almakta olup, bunlar Citrullus lanatus (Citrullus lanatus (Thunb.)
Antalya'da piyaz, tavşan yüreği zeytin, karyağdı armut, avokado, gülüklü çorba, yenidünya ve portakalın ardından kabak tatlısı da Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescil belgesi aldı.
Her ne kadar Amerika'da Cadılar Bayramı'nın sembolü olsa da yüzyıllardır şifalı besin kaynağı olan bal kabağı Anadolu'nun bazı yörelerinde “cennet yiyeceği” olarak adlandırılmıştır.
Kabak. Çok büyük ihtimalle kabağı da aynı salatalık gibi bir sebze olarak düşünmüşsünüzdür. Hatta yemeklerinin yapılıyor olması da sizi sebze olduğuna inandırmaya yetmiş olabilir. Fakat kabak da aslında bir meyvedir.
Baharatlı Bal Kabağı Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Yıldız anason ve muskat rendesi olmazsa olmazıdır.
Kıvam sulu olursa süt ile birlikte 1 yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz (unu sütün içine koyup çırpın öyle ilave edin). Ayrıca tablet et suyu kullanacaksanız sütü koyduktan sonra son beş dakikada koyun ve sürekli karıştırın.
Bebek Balkabağı Çorbası +6 Ay.
İtalya'da üretilen bal kabağı, bin 226 kilogramlık ağırlığıyla dünyanın en büyük bal kabağı olarak Guinness rekorlar kitabına girdi. İtalya'nın Toskana bölgesine bağlı Siena şehrinde yetiştirilen bal kabağı, Guinness rekorlar kitabına girerek dünyanın en büyük bal kabağı ünvanını aldı.
Tahinli kabak tatlısı, Sakarya mutfağının en sevilen tariflerinden biridir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri