Balsamik sirke, tüm salata çeşitlerinin içerisinde gönül rahatlığı ile kullanılabilir. Limon yerine geçebilir ya da limonla birlikte harika bir uyum yakalar. Balsamik sirke, domates sosu ile çok yakışır.
Domates ile çok yakışan balzamik sirke, hem salatalarda hem de çorbalarda lezzetli bir tat oluşturur. Hardal, karabiber, şeker ve zeytinyağı gibi malzemeler ile hazırlanan salata soslarında kullanılır. Risotto veya patates püresinin üzerine dökülerek farklı lezzetinden faydalanılır.
Üzüm sirkesinin en klasik kullanım alanı, salatalarda ve soslarda lezzeti arttırmak olarak bilinir.
Diğer sirke türlerine göre daha koyu ve daha etkili koku ve tada sahip olan balsamik sirke, makarna ve tavuk gibi yemeklerde de lezzet verici olarak değerlendirir. Hemen hemen tüm dünya mutfağında yaygın olan balsamik sirke değerli bir sirke çeşidi olduğu ve yapımı sabır gerektirdiği için herkesin evinde bulunmaz.
Acetum beyaz balzamik sirke, lezzetli salataları sofralara getiriyor. İtalya'nın Modena bölgesinde üretilen bu sirke, salata ve sos yapımında kullanılabilir aynı zamanda Avrupa mutfağında oldukça popüler.
İlgili 37 soru bulundu
YEMEKLE BERABER KULLANILDIĞINDA
Balzamik sirkesi et ve tavuk yemeklerinde de çok sık kullanılabilir. Özellikle fırında tavuk yapıldığında tavuk üzerine damlatılacak balzamik sirkesi tavuğun lezzetini artırır.
Balsamik sirke, zeytinyağı ve sarımsakları da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Üzerini örtüp, buzdolabında 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Süre sonunda ısıtılmış hafif yağlı ızgara tavada önlü arkalı kızarıncaya dek pişiriyoruz. Üzerine taze kekik ekleyip servis ediyoruz.
Ekstradan yağ dökmediğiniz için daha az kalori alıyorsunuz ve balzamik sirke de diğer sirkeler gibi kandaki yağ seviyelerini ciddi oranda düşürüyor. Her üçü de zayıflamak amaçlı kullanılabilir.”
Sayısız faydası olan sirkenin etken maddesi asetik asittir. Elma veya üzümden elde edilenlerle balzamik sirke arasındaki tek fark, bu etken maddenin yoğunluğudur. Yoksa hepsi aşağı yukarı benzer kimyaya sahiptir. Kansızlığa, göz, diş ve cilt iltihaplarına iyi gelir.
Yapılan çalışmalara göre; alıç sirkesinin faydaları arasında yüksek tansiyonu düşürmesi görülür. Hipertansiyonu düşürücü tesiri vardır. Faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz: Kalbe iyi gelir.
Marul Salatası Tarifi Nasıl Yapılır? Tüm yeşilliklerimizi temizleyip yıkayıp sirkeli suyu da bekletelim, sirkeden sonra tekrar durulayalım ve hepsini doğrayalım. Sos için sarımsakları ezip diğer malzemeleri de ekleyip bir kapta hazırlayıp salatamızın üzerine dökelim. Afiyetle yiyelim.
Genelde birçok kişi turşu tarifinde üzüm sirkesi kullanır. Turşucular tatlı malzemelerinden yapılan turşuların limon sirkesi ile diğer malzemelerden yapılan turşuların ise üzüm sirkesi ile daha lezzetli olduğunu belirtiyor.
Sos için tüm malzemeyi küçük bir kap içerisinde hazırlayarak salataya ekleyerek karıştırabilir ya da servis ettikten sonra üzerine dökebilirsiniz.
Sirke üretim prosesinde alkolleşme de mevcut olduğundan dolayı son üründe bir miktar etil alkol asetik asite dönüşmeden kalabilmektedir. %0.1 civarlarında son üründe etil alkol bulunabilmekte veya analizde tesbit edilemese de aslında içinde dönüşmeyen bir miktar alkol kalabilmektedir.
Sirke, içeriğinde bulunan asetik asit sayesinde besinlerin bozulmadan saklanmasına yardımcı oluyor. Çünkü zararlı bakteriler yüksek asitli ortamlarda yaşayamıyor.
Kuru ve serin yerlerde muhafaza edilmelidir. Balsamik sirke nasıl saklanır diye soruyorsanız durdukça güzelleşen bu sirkeyi cam bir şişe içinde saklayabilirsiniz.
Kolesterolü düşürür
Balzamik sirkenin kolesterol düşürücü etkisi bulunmaktadır. Balzamik sirkede bulunan antioksidanlar kolesterolün yükselmesine neden olan toksik hücreleri bloke eder.
Elma sirkesi, üzüm sirkesi ve balzamik sirke salatalara lezzet katarken, beyaz sirke sebze temizliğinde, pirinç sirkesi ve onlarcası farklı tariflerde rol alıyor. Sirke bildiğimiz anlamda bozulmaz. Bazı kolay saklama koşullarını sağladığınız sürece uzun yıllar güvenle kullanabilirsiniz.
Tarçın kürünü hazırlamak için 1 su bardağı light süt, 1 tatlı kaşığı tarçın ve biraz buzu karıştırın. Hazırladığınız bu kürü uyumadan önce tüketin. Bu kürü düzenli olarak tükettiğinizde gece boyunca metabolizmanız canlı kalıp vücut yağ yakacak ve ayrıca sabahları uykudan tok olarak kalkacaksınız.
Göbek yağlanmasından kurtulup kilo vermek isteyenlerin mutlaka yapması gerektikleri şeylerden biri de her yemekten önce bir su bardağa suya bir çay kaşığı elma sirkesi karıştırması ve bu karışımı içmesidir. Düzenli tüketildiğinde sonuç gösterir.
Sirke ve şekeri de ilave ettikten sonra sos iyice kıvam alana kadar pişiriyoruz. Makarnayı sosla buluşturup servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Balzamik sirke iyi olgunlaşmış üzümlerin şıra haline getirilmesiyle ortalama 25-30 saat kaynatılarak kıvamlı bir hale getirilip daha sonra meşe ağacından yapılmış fıçılarda uzun süre dinlendirilmesiyle elde edilir. Meşe ağacının kullanılma sebebi meşenin aromasının sirkeye geçmesini sağlamaktır.
Sirke ve limon suyu, tavuk etini yumuşatır, pişirme süresini kısaltır ve tavuğu hemen tüketmeyip buzdolabında saklayacaksanız, saklama süresini de uzatır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri