Bamyanın Yanına Ne Ekilir? Lahana, brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası gibi sebzeler bamya ile uyumlu bir şekilde yetişir. Ayçiçekleri bamyanın hızlı biçimde tozlanmasına yardımcı olur.
Bamya tarifi
İlk olarak soğanı ve salçayı derin bir tencere içerisinde iyice kavurun. Daha sonra içerisine kabuklarını soymuş olduğunuz domatesleri ekleyerek rendeleyin. Birkaç dk sonra içerisine bamyaları da ekleyin. Bamyaları kavurmaya başlarken çok fazla yumuşamadan önce içerisine limon suyu ve şekeri de ilave edin.
İlgili 45 soru bulundu
Zeytinyaginda ufak ufak doğradığımız kuru soğanlarımızı soteliyoruz. Daha sonra domates soteli bamyamızı ilave edip bir kaç damla limon suyunu biraz tuzu ilave edip azıcık su koyuyoruz. 10 dk pişirdiğimiz bamyamızın ılık hale gelmesini bekledikten sonra yoğurt ile birlikte tüketiyoruz.
Bamya kilo verme sürecinizde size destek olacak sebzeler arasında yer alıyor. 100 gram bamyada yaklaşık 3 gram lif bulunmaktadır. Lif ise bağırsaklarınızın çalışmasında etkin role sahiptir. Aynı zamanda sizi gün boyu tok hissettirecek bir besin kaynağıdır.
Bamyaları ayıklayıp bir kenara alıyoruz. kesinlikle yıkamıyoruz. Tencereye koymadan hemen önce yıkamamız gerekiyor sünmemesi için. Soğanı zeytinyağı konmuş tencereye alıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üzerine halka halka doğranmış havucu ve rendelenmiş sarımsağı ekliyoruz. 1 -2 dakika kavuruyoruz.
Tuz. Karabiber. Su (yeterince) Kişniş veya fesleğen veya nane (üstü için)
Bamyayı limon sıkarak pişireceğimiz için ekşi tadını dengelemek için tatlı bir şey eklememiz gerekiyor. Tercihe göre bir adet havuç veya 1 adet kesme şeker kullanabilirsiniz.
Her zaman gevrek ve olgunlaşmamış olan bamyaları tercih edin. Küçük bamyalar daha yumuşak ve lezzetlidir. Büyük bamyalardan kaçının ve koyu yeşil renkli olanlarını tercih edin.
Ilık iklim koşullarında bamya gövdesi çeşitlere bağlı olmak üzere 65-90 cm ile 2-2.5 m boy yapabilmektedir. Ancak taban suyu seviyesinin yüksek olduğu koşullarda gövde boyu sınırlı kalır ve bitki ancak 40-50 cm boy yapabilir.
Bamyalar temizlenir ve 10 dakika sirkeli suda bekletilir. ( Bu işlem bamyanın sünmesini engelleyecektir. ) Sirkeli suda bekletilen bamyalar bol su ile yıkanıp süzüldükten sonra tavaya alınarak yağ eklenir ve orta ateşte renk değiştirene kadar kavrulur.
Sırasıyla bamyaları önce una sonra tuz ile çırpılmış yumurtaya ve son olarak mısır ununa bulayın. Kızgın yağda bamyalar pembeleşinceye kadar kızartın ve kağıt havlu serilmiş bir servis tabağına alın. Sarımsaklı süzme yoğurt eşliğinde servis yapın.
Bamyaların baş kısımlarını fotoğrafdaki gibi bıçak ile sağdan sola doğru kesin. Huni şeklinde çıkartın. Daha sonra bamyaların yapışkanlı sıvısını gidermek için muslukta bol su ile yıkayın. Ardından yıkanmış olan taze bamyaları süzmeye bırakın.
Bamyaları uç kısımları çevirerek ince bir şekilde soyalım hiç delmeyelim sonra derin bir kaba 4 su bardağı su koyalım. Limon tuzunu eritelim bamyaları dökelim. 15 dk bekletelim. Diğer tarafta tencereye soğanı biberi sarımsağı yağı koyalım.
Orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Bamyalar yumuşamaya başlayınca, limon suyu ve toz şekeri de ekleyin. 5 dakika daha pişirdikten sonra, ateşten alın ve soğumaya bırakın. Bamyayı yanına çok yakışan pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.
Tencerenin kapağı kapatılıp bamyalar sararıp suyunu çekene kadar pişirilir. Küp küp doğranmış domates konulur tuz eklenip tekrar tencerenin kapağı kapatılır domates suyunu biraz çekince çok fazla olmayacak şekilde sıcak su eklenip kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Dilerseniz bamyaların sap kısımlarını koni şeklinde kestikten sonra bir kabın içine temiz su ve çeyrek ya da yarım limonun suyunu ilave edin ve bu karışıma bamyaları koyun. Yaklaşık 5 dakika bamyaları bu şekilde limonlu suyun içinde bekletin.
pişirme şekline göre gerçekten başka bir lezzet yakalanabilir. yemek pişerken ve piştikten sonra içine tahta kaşık değdirmemek de sümüğünü salgılamasını engelleyebilir. metal kaşık kullanın.
Faydaları saymakla bitmeyen bamyanın zararları bulunmamaktadır. Yalnız alerjik bünyelerde aşırı tüketimi alerjiye neden olabilir. Bamya genel olarak faydalı bir sebzedir.
Kuru bamya fiyatı 2022 merak ediliyor. "Yeşil altın" olarak bilinen bamyanın kilosu 400 TL'den satılıyor. Çiçekli bamyanın kilosu tezgahlarda 400 TL'den satışa sunuluyor.
Bağışıklık Sisteminin Geliştirilmesine Yardımcı Olur
Bağışıklık sistemi vücudun soğuk algınlığı ve grip gibi çeşitli hastalıklara karşı savaşmasına yardımcı olur. Bamya suyu, bir kişinin bağışıklık gücünü artırmaya yardımcı olan yüksek miktarda C vitamini ve antioksidan içerir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri