Nişasta oranı bulunmayan basmati pirinci suda bekletmeye gerek yoktur. Pirinci pişirmeden önce yıkanması yeterlidir.
Pirinci ayıklayın sıcak ve tuzlu suda 15 dakika bekletin, 2 – 3 su yıkayın ve süzün. Tencereye tereyağını ve zeytinyağı karıştırıp eritin, sıcak suyu ve tuzu da ekleyin. Pirinçleri ilave ederek karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Pilavın üzeri göz göz oluncaya kadar orta ateşte pişirin.
Basmati pirinci gluten içermez.
Bu yüzden diğer pirinç türlerine göre hem daha sağlıklıdır hem de alerjen etkisi bulunmaz. Çölyak hastaları ve gluten intoleransı bulunanlar tüketebilir.
İlgili 42 soru bulundu
Pirinç karbonhidrat açısından zengin bir yiyecektir. Bu sayede pilavın sporcular tarafından sıkça tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Basmati pirinç ile yapılan pilav son derece sağlıklıdır. Glisemik endeksi düşük olan basmati pirinci sporcuların pilavlarında kullanmaları tavsiye edilmektedir.
Kavrulan pirinçlerimize sıcak suyumuzu ekleyip, tuzunu ilave ediyoruz. Kısık ateşte, yaklaşık 10 dk. suyunu çekene kadar pişirelim.
Basmati pirinç, nişasta içermediğinden dolayı pişirmeden önce kesinlikle ısıtmaya gerek yoktur. Pirinci suda bekletme bu pirinç türünde yoktur. Pirinci pişirmeden önce yıkamanız yeterli olacaktır. Basmati pirincinin pişmesi diğer pirinç türlerine göre daha uzundur.
Basmati Pirinci
Diğer pirinç türleri ile karşılaştırıldığında daha ince ve uzun bir görünüme sahip. Baldo pirincin aksine basmati pirincinin kendine has bir aroması var. Zaten basmati sözcüğü de Sanskritçede “kokulu, parfümlü” anlamına geliyor.
1 su bardağı basmati pirinç 2 su bardağı su. Yarım çay kaşığı tuz.
Basmati pirinçle pilav yaparken; 1 ölçü basmati pirinç için, 2 ölçü su kullanılır. Pilavının yapılması diğer pirinçlerden farkı değildir, su ölçüsüne dikkat etmeniz yeterlidir.
Kokulu ve ince uzun Asya pirinci. Genelde, haşlanarak pişirilir, pilav veya İran pilavı yapılır.
Ana vatanı Hindistan'ın Punjab eyaleti olan basmati pirinç, Himalaya Dağları'nın eteklerinde yetişiyor. Himalaya Dağları'nın karlı sularından besleniyor.
Aroma varlığına bağlı olarak pirinç, aromatik ve aromatik olmayan pirinç olarak sınıflandırılır. Türk Gıda Kodeksi, “aromalı pirinci” şu şekilde tanımlamaktadır: “Genetik olarak kendine has aroması ve kokusu olan pirinç”.
Kavrulmuş pirincin üzerine ilave ettiğiniz su da sıcak olmalı. Soğuk su koyarsanız tencerenizin sıcaklığını bir anda düşürür ve pilavınızın pişme süresini uzatarak kıvamının bozulmasına neden olursunuz. Pilavınızda pirinç tanelerinin daha beyaz olması için içine birkaç damla limon suyu ekleyin.
Pirinci ölçtüğünüz bardağın iki katı su ekleyin. Ben 3 bardak normal sıcak su ve 1 bardak içinde çözülmüş toz tavuk bulyon ekledim. Tuzu, limon suyu ve şekeri ekleyip kapağını kapatalım. Su fokur fokur olunca altını kısın ve göz göz olana kadar pişirin.
Süzdüğünüz Mahmood Rice Basmati pirinçleri kızdırdığınız yağın içine dökün, tahta bir kaşıkla karıştırarak on dakika kadar kavurun. İçerisine üç bardak sıcak su, varsa et suyu dökün, tuzu ilave edin. Hafifçe, pirinçler kırılmayacak şekilde karıştırın ve kapağını kapatın.
İşte iyi bir pilav yapabilmek için pirinçlerin yapışmamasını sağlayacak püf noktalar... Kullanılan pirinç iri taneli bir pirinçse, sıcak suda içine bir kaç damla limon damlatarak bekletilebilir. Ardından soğuk suda iyice durulanır. Bunun haricinde pişirirken de bir kaç damla limon suyu konulabilir.
müthiş bir kokusu ve çok güzel bir tadı var. haşlanmış tavuğa da o kadar yakıştı ki. pişirmesi deseniz normal pirinçten hiç bir farkı yok. ayrıca glisemik endeksi de sadece 58. diyet yapanlar ve sporcular için biçilmiş kaftan.
Genel olarak esmer pirinç, beyaz pirinçten daha sağlıklıdır. Öğütme işlemi, beyaz pirincin sağlık yararlarının çoğunu ortadan kaldırır. Esmer pirinç bir tam tahıldır ve daha önemli vitaminlere sahiptir. Aynı zamanda bir lif kaynağıdır.
Piştiğinde uzun uzadıya şişen basmati pirinciyle hazırlanabildiği gibi kepekli pirinç ya da bulgurla da hazırlanabilecek, kendi suyunda pişen zeytinyağlı domates dolması hazırladık. Süzme yoğurttan hazırladığımız sos eşliğinde servis edilen domates dolmamızın tadına doyum olmayacak.
Yayla Basmati Pirinç 1000 G - A101. ₺250 ve üzeri siparişinize ücretsiz kargo!
·ayrıca diğer pirinçlere göre düşük glisemik indeksi olması kilo kontrolü sağlamak isteyenler için tercih sebebidir. Içinde kalsiyum, demir, potasyum, nişasta, sodyum, protein, yağ ve karbonhidrat bulunduran bu pirinç sporcuların da tercih edebileceği güzel bir enerji kaynağıdır. Glütensizdir.
Yasemin ve basmati pirinci ile pilav yapılırken pirinçler önceden suda bekletilmez ve kavrularak pişirilmez. Çünkü bu iki türün nişasta oranları baldo pirince kıyasla çok daha düşüktür ve suda bekletilmeye ihtiyaç duymazlar.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri