Günde 2 bin ekmek çıkaran fırının, diğer giderleri de içine koyduğumuzda 200 gram bir ekmekte ortalama 95 kuruş. 20 kuruş da bayi kârı verdiğimiz zaman, 1 lira 15 kuruşa geliyor.
1 kg un ile yapılan malzemelerde 250 gramlık ortalama olarak 5 veya 6 ekmek üretilmektedir.
Fırın Açmak Ne Kadar Kazandırır? Ekmek fırınlarının kâr marjı, %100 ile %200 arasında değişiklik gösterebilir. Eğer bir fırın açmak istiyorsanız, her gün taze çıkaracağınız ekmek, poğaça, açma, pide ve benzeri ürünleri düşününce, büyük bir fırına ihtiyacınız olacak.
Türkiye Fırıncılar Federasyonu'nun verilerine göre Türkiye'de yaklaşık 25 bin fırın var. Ve bu fırınlar Türkiye'de günde 101 milyon adet ekmek üretiyor.
Normal ekmekte günlük ortalama 535 ton hamur işleme kapasitesi ile 13 üretim hattında 1 milyon 800 bin adet 250 gr'lık normal ekmek üretim kapasitesine ve buna ek olarak 2 üretim hattında 1 milyon adetten fazla çeşit ekmek üretim kapasitesine sahiptir.
İlgili 38 soru bulundu
bir fırının günde bin ekmek ürettiği varsayılırsa kırk fırın günde kırkbin ekmek üretir. bir insanın hadi her öğün bir ekmek tükettiğini farzetsek günde üç öğünden üç ekmek yapar. senede üçyüzaltmışbeş günden üç ekmek, bindoksanbeş ekmek yapar. demek ki ney miş?
Firincilar, pastacilar ve şekerleme imalatçilari, işe yeni başlandığında genel olarak aylık net ₺1.183 ile ₺1.561 arasında para kazandırır. 5 yıllık hizmetten sonra bu rakam, 45 saatlik bir çalışma haftası için aylık ₺1.242 ile ₺1.751 arasındadır.
Araştırma sonuçlarına göre; Ankara'da günlük yaklaşık 6 milyon ekmek üretildiği, bir fırının ortalama ekmek üretiminin yaklaşık 3500 adet/gün olduğu tespit edilmiş ve üretilen toplam ekmeğin %81.8'inin geleneksel beyaz ekmek, %11.5'inin tam buğday ekmeği olduğu belirlenmiştir.
EKMEK FIRINI İŞLETMECİLİĞİNDE YERİNE GETİRİLMESİ GEREKEN KRİTERLER : Kapalı alanı en az 300 m² olmalıdır. Üretim alanı en az 200 m² olmalıdır. Sosyal Tesis alanı en az 100 m² olmalıdır.
1 kg un ile yapılan malzemelerde 250 gramlık ortalama olarak 5 veya 6 ekmek üretilmektedir. Yapılacak ufak bir matematiksel hesap ile bir ekmeğin için 160-180 gram un bulunduğu söylenebilir.
Doğrulanmış Cevap
1000×7=7000 ekmek satar.
13.03.2023 tarihi itibarıyla güncel ekmek fiyatları: 210 Gr ekmek fiyatı: 5.00 TL. 240 Gr ekmek fiyatı: 6.00 TL. Köy ekmeği fiyatı: 13,00 TL.
Konuya ilişkin bilgi veren Halil İbrahim Balcı, Bakanlığın verdiği süre sona erdiğinde gerekli işlemleri yapmayan fırınların kapatılacağını bildirdi.
Buna göre, herhangi bir dükkânda unlu mamul satışı yapılabilir ancak ekmek üretiminin yapılabilmesi için Tarım ve Orman Bakanlığı'na bağlı ilçe tarım müdürlüklerinden işletme kayıt belgesi, ilçe belediyelerinden de ruhsat alınması gerekiyor.
Türkiye'de Toplam Ekmek Üretimi, Tüketimi ve İsrafı
Ekmek üretimi: Günde 25 bin 295 ton (25.295.305 kg), yılda 9,2 milyon ton (9.232.786 ton) ekmek üretilmektedir. Günde 101 milyon (101.181.223) adet, yılda 37 milyar (36.931.146.395) adet ekmek üretilmektedir.
Bir fırının bir saatlik çalışma sonucunda harcadığı elektrik ortalama olarak 700 kWh ile 3 kWh arasında değişir.
[1] Olgun kişi olmak için çok tecrübe sahibi olmak gerektiği, yeteneksiz kişiler için olgunlaşma zamanının uzun sürdüğü anlamı çıkarılır.
Ekmek üretiminin yapıldığı fırınlar ve unlu mamul ruhsatlı iş yerleri ile bu iş yerlerinin sadece ekmek satan bayileri de yasak boyunca açık olacak işletmeler arasında yerini alıyor. Fırınlar her zaman haftanın yedi günü 24 saat açık.
Fırıncı, geleneksel usullerle ya da modern tekniklerle çalışan, hazırlanan ekmeklerin pişirilmesi ve piyasaya sunulması ile uğraşan mesleği icra edenlere verilen ad.
Mesleğin Gerektirdiği Özellikler
Fırıncı olmak isteyenlerin; El becerisine sahip, El ve parmaklarını ustalıkla kullanabilen, El ve gözü eşgüdümle kullanabilme yeteneklerine sahip, Yeni şeyleri denemekten hoşlanan, Temizlik ve tertibe önem veren, Bedence güçlü kimseler olmaları beklenir.
Ekmeğin fiyatı ise tarifeyle belirleniyor. Bu bağlamda belirli yönetmelikler olması önemli. Yeni yönetmelikle bayi kar oranı yüzde 15 olarak belirlendi. Yani bir ekmeğin satış fiyatının sadece yüzde 15'i kar olacak.
Ekmek fiyatları: Kilogramı 1980'de 22 lira, 1984'te 90 lira, 1987'de 332 lira; yani 1987'de, 1984'e göre 4 kat, 1980'e göre 15 kat artmış.
Standart olarak tüketilen ekmek 200 gramdır. Tam buğday ekmek, organik ekmek ve köy ekmeği gibi farklı türde ekmekler gram ve fiyat olarak farklılık göstermektedir. Standart olarak günlük pek çok kişinin tükettiği 200 gramlık ekmek şu an 2022 güncel fiyatı ile 2,5 TL olarak belirlenmiş durumda.
Eğer mührü sökerek işyerinizi çalıştırmaya devam ederseniz 6 aydan 3 yıla kadar hapis cezası ile karşı karşıya kalmanız söz konusudur. İşyeri açma ruhsatı almamanın cezası 2022 yılında 9600 TL + KDV olarak hesaplanır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri