Cheddar peyniri Birleşik Krallık'tan dünyaya yayılmıştır. Adını Somerset Cheddar kasabasından alan peynir, Kraliçe Victoria döneminde popülerleşmiştir.
Adı İngiltere'deki Cheddar kasabasından gelmektedir. Bu peynir sarıdır ve tadı biraz ekşidir. İnek sütünden üretilmektedir.
Çedar peynirinin İngiltere,Somerset'te bulunan Cheddar köyündeki köylüler tarafından bulunduğu düşünülmektedir. Zengin meraları ile Somerset, İngiltere süt endüstrisinin merkezi olarak kabul edilmektedir. Yerel bir rivayete göre, bir sütçü Cheddar mağaralarında süt dolu bir kova tuttu.
Cheddar peyniri, hamburger peyniri olarak da bilinmektedir. Hangi Peynirler Hamburgerde Kullanılır? Hamburgerlerin içerisinde Cheddar peyniri; hamburgerlerin vazgeçilmez ve en önemli unsurlarındandır. Cheddar peyniri, turuncu rengi be yoğun bir lezzeti ile yüksek protein ve kalsiyum içermektedir.
Hafif ekşilikten orta ekşiliğe kadar aromaya sahip olabilen cheddar peynirinin rengi sarı ya da kirli beyazdır. Fakat günümüzde albenisini artırmak için kırmızı biber yağı, gıda boyası ya da achiote ağacından elde edilen annatto eklenerek koyu turuncu bir renk ile satışa sunulmaktadır.
İlgili 29 soru bulundu
(i). sedir ağacı; erz ağacı,(bot).
Peynir, inek sütünden imal edilir. Yağlı ve sert olan Cheddar, hafif ekşi tadı ile diğer peynirlerden ayrılır. Dünyanın dört bir yanında yaygın olarak tüketilen peynir kalıp halinde ve dilimlenmiş olarak satılır.
İtalyanca'da tereyağı anlamına gelen burro kelimesinden türeyen Burrata peyniri, lezzetiyle tüm dünyada adını duyuran bir taze peynir çeşididir.
Üçgen peynir denince aklımıza gelen ilk marka ise; Karper'dir. Karper'in tarihsel sürecini anlatmıştık. Günümüzde ise, Karper markasının Fransız Bel firması tarafından satın alındığını ve Karper peynirleriyle Lavache Quirit peynirlerinin ülkemizde bu firma tarafından üretildiğini söylemiştik.
İngiltere'de üretilen ve tüketilen peynirlerden en ünlüsü olan cheddar peyniri, son derece dayanıklı ve uzun süre depolanabilen bir özelliğe sahiptir. Başta İngiltere, Kanada, ABD, Avustralya ve Yeni Zelanda olmak üzere birçok ülkede üretilmektedir.
Çiğ süt ve peynir mayası kullanarak elde edilen Cheddar Peyniri pıhtılaştırılan süt kalıp şeklinde kesilip tuza yatırılır. Tuzla buluşan peynir pres hale getirilerek, peynir alt suyundan ayrılır. Bir beze sarılarak mayalanabilmesi için sabit sıcaklıkta bekletirler.
Helal sertifikalı. 272 kalori.
Amerika ve Avrupa'da cheddar peynirinin çok yaygın bir kullanımı vardır: hamburger peyniri, ızgara peynirli sandviç, cips, peynirli makarna ve patates yemekleri ile muhteşem uyumludur.
Cheddar Peyniri Nerelerde Kullanılır? Cheddar hafif ekşi bir tada sahiptir ve ağzınızda erir.
Adını İngiltere'nin Somerset Cheddar kasabasından alan Cheddar Peyniri, inek sütünden imal edilen 12. Yüzyıldan beri tüketilen sert ve yağlı bir peynir çeşididir. Olgunlaştırılan Cheddar peynirinin yapısı ve lezzeti olgunlaştırma seviyesine göre farklılık göstermektedir.
Dilediğiniz peynir çeşidini kullanabilirsiniz, ama daha çok sert ve zor eriyen peynirleri tercih etmeye çalışın. Özellikle: mozerella, mihaliç ve kaşar gibi peynirlerin en fazla tercih edilen peynirler olduğunu hatırlatalım.
Emmental peyniri, İsviçre kökenli sarı renkli, delikli, yarı sert bir peynir türüdür. Peynir ismini İsviçre'de Bern yakınlarında bulunan Emme nehri vadisinden alır ve kökeni buraya dayanır. İnek sütünden yapılır.
Kaşar kelimesinin nereden geldiğini merak edenler içinse kaşar İbrani dilinde Koşer veya Kaşer kelimesinden gelmektedir. Yahudiler tarafından bulunan bu peynirin yenilebilmesi için Musevi inancına göre Koşer onayı alması gereklidir. Kaşar peynirine ismi de bu onay sonrasında verilir.
İspanya'dan yumuşak bir keçi peyniri, düzenlenen Dünya Peynir Ödülleri'nde 'en iyi peynir' ödülünü kazandı. Olavidia adlı peynir, beş kıtada 40'tan fazla ülkeden 4 bin 79 oy içerisinde 103 oy alarak alarak birinci oldu.
Peynir çeşitleri denildiğinde ilk akla gelen ülke Fransa olsa da bir diğer Avrupa ülkesi olan Hollanda da inekleri ve ineklerinden elde ettikleri sütleri ile ünlüdür. İnek sütü kullanılarak yapılan ve Hollanda'da en çok tüketilen peynir çeşidi Gouda peyniridir.
Hollanda'ya özgü peynir çeşitlerinden biri olan gouda peyniri, tekerlek şeklinde orta sertlikte bir peynir türüdür.“Hoda” şeklinde telaffuz edilir ve “yıkanmış teleme” olarak sınıflandırılan peynir türleri arasına girer. Dış kısmı kırmızı, turuncu veya altın sarısı parafin balmumu ile kaplı olur.
kurallarında Parmesan ve Parmigiano-Reggiano aynı peynirdir. Roma İmparatorluğu döneminde benzer peynir çeşitlerinin varlığı bilinmekle birlikte parmesan peynirinin bugünkü haliyle en az 700 yıldır üretildiği bilinmektedir.
Cheddar peyniri yerine dilediğiniz peynir çeşidi ile tostu çeşitlendirebilirsiniz.
Doğal bir peynirin rengi, otlardan gelen karotenin süt yağına yerleşmesi ve sarı pigmentlerin üretim sürecinde açığa çıkması ile oluşur. Mevsimsel değişimlerle farklılaşan süt yağı içeriği, aynı peynirin farklı dönemlerde değişik renkler almasına sebep olur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri