Çifte kavrulmuş tahinin yapıldığı susam güçlü bir kalsiyum kaynağıdır. İçerisinde bulunan yoğun kalsiyum zenginliği sayesinde kemik gelişimine destek olduğundan çocukların tüketmesi önerilir. C vitamini, çinko, selenyum, demir açısından oldukça zengin olan çifte kavrulmuş tahin vücut direncini artırır.
Beyaz tahin fazla kavrulmaz bu yüzden çiğ ve rengi beyaz kalır. Beyaz tahine çiğ tahin ,siyah tahine de çifte kavrulmuş tahin denir.
Üretiminde yağ eklenen tahinler, %100 susamdan üretilenlerden daha kremsi bir kıvamda olur ancak eklenen yağdan dolayı besin değerleri değişir. Yağ eklemeden, tamamen susam kullanarak üretilen tahinler daha yoğun bir kıvama sahip olur ve daha sağlıklıdır.
Yüksek kalsiyum kaynağı olan çifte kavrulmuş tahin, taş değirmenlerde öğütülerek üretilmektedir. Salatalarda sos, unlu mamullerde lezzet ve kıvam arttırıcı olarak kullanılabilen tahini, pekmez ve bal ile karıştırarak şerbetli tatlılarda da kullanabilirsiniz.
Çifte Kavrulmuş Tahin
Ülke olarak tahini genellikle pekmez ile birlikte tükettiğimiz, susam tohumunun ezilmesi sonucu elde edilir. Tahin genel olarak kahvaltılarda sevilerek tüketilir.
İlgili 26 soru bulundu
Tek fark çifte kavrulmuş biraz daha fazla kavruluyor. Damak tadınıza göre seçim yapabilirsiniz. Tek kavrulmuş tahin daha hafif. Çifte kavrulmuş ise daha odunsu, daha isli bir tada sahip.
Sabahları aç karnına tahin tüketmek gün içinde kişinin daha enerjik olmasını sağlar. Tek başına tahin tüketemeyen kişiler ise tahin pekmez karışımını tercih edebilir.
Damak tadı olarak kepeksiz tahine göre daha doygun bir lezzettir.
Susamın cinsine ve yılına göre tahindeki yağ oranı 50 ile 65 arası değişir. Yağ oranı ne kadar yüksekse tahin o kadar lezzetlidir. Yağ oranı arttıkça tahinin sıvılığı artar. Kaliteli tahinde acı tat, farklı koku ve aroma olmamalıdır.
100 g içinde 646 kadar kalori mevcut.
İçeriğindeki kalsiyum ve omega 3 yağ asitleri sayesinde kemikleri güçlendirir. Cilt dostudur, yaşlanma belirtilerini geciktirir. Genellikle tek başına ya da bal, pekmez gibi besinlerle karıştırılarak kahvaltıda tüketilir. Kahvaltı dışında unlu mamullerin içine de eklenir.
Tadında, kokusunda ya da kıvamında anormal bir durum yoksa, doğal bir tahin olduğunu fark edebilirsiniz. Küf kokmamasına dikkat etmeli ve kıvamının katı ile sıvı arasında olduğunu görmeniz beklenir. Su gibi sıvılaşmış olmamasına dikkat edin.
Tahinin içerdiği yüksek oranda kalsiyum, yalnızca çocuklar için değil yetişkinler için de büyük önem taşımaktadır. Sporcularda kemik ve kas gelişimi için destek sağlayan tahin ve içeriğindeki kalsiyum, kadınların önemli bir sorunu olan kemik erimesinin de önüne geçebilmektedir.
Kaliteli tahin nasıl anlaşılır sorusu müşterilerimiz tarafından sıklıkla sorulmaktadır. Kaliteli tahin: Kıvamı ne çok hafif ne çok yoğun olan, yağı bir süre beklemeyle üste çıkan, içeriğinde başka tatlar ve aromalar bulunmayan, yapımı doğal olan tahindir.
Üretim şekline göre farklı tahin çeşitleri bulunur. Beyaz, çifte kavrulmuş ve kepekli olan başlıca çeşitlerdir. Bu çeşitler arasında en bilineni ise kepekli olanıdır. Kepekli çeşit, susam kabuklarının ortalama yüzde onunun alınması ile oluşur.
Demirbaş Makina tahin makinalarını kullanırken susam dışında hiç bir madde karıştırmanız gerekmez doğrudan 1 kg susam koyduğunuzda 1 kg tahin alırsınız.
Diyet yapan kişilerin daha kolay kilo kontrolü sağlaması için tahini doğru zamanlarda ve doğru şekilde tüketmesi gerekebilir. Tahin hem kalorisinin hem de yağ oranın yüksekliği ile dikkat çeken bir besindir. Her ne kadar yağ içeriği susam yağı gibi faydalı yağlardan oluşsa da tüketirken abartıya kaçmamakta fayda var.
Çünkü üretim aşamasında susam yağının bu faydaların tümü için önemli bir etken olduğu biliniyor. Fakat sahte tahinlerde değerli olan bu susam yağı ayrıştırılarak yerine farklı bir posa ve pamuk yağı kullanılabiliyor. İşte bu bağlamda tahin zararları ile sofranıza gelebilir. Bu yüzden doğal ürünleri tercih etmelisiniz.
Pekmezin içerisinde bulunan yüksek miktarda şeker, şeker hastaları için büyük risk taşımaktadır. Şeker hastalarının pekmez tüketmemeleri gerekir. Tahin içerisinde de yüksek miktarda protein bulunur. Bu da böbrek rahatsızlığı yaşayan kimseler için hayati önem taşır.
Peki Bozkır Tahini olarak bilinen tahinin en güzel olanı hangisidir? En güzel Tahin günümüzde halk nezdinde Kalaycıoğlu tahin olarak kabul edilmektedir. Ödüllü tahin üreticisi olan Meşhur Bozkır Kalaycıoğlu Tahini sitemizde ve diğer satış noktalarımızda satışa sunulmuştur.
Tahin zor bozulan bir besin olsa da tahin yüzeyinde veya kenarlarında yeşil mavi bir tabaka oluşmuşsa bu durum tahinin bozulduğu anlamına gelir. Bir diğer unsur ise tahini kokladığınızda ağır ve ekşi bir koku alıyorsak bu da tahinin bozulduğuna işaret edebilir.
Üründe kullanılan susamın aynı zamanda yurtdışı menşeli değil, Türkiye menşeli olduğunu da söyleyelim. Ürün 300 gr.'lık cam kavanozlarda satılıyor. Ürün içeriğine baktığımızda sadece kabuklu susamdan elde edilen tahin olduğunu görüyoruz.
Yüksek oranda doymamış yağ içeriğine sahip olan tahin mide ağrılarına iyi gelir ve bağırsak hareketlerini düzenler. Tahin faydaları Canan Karatay tarafından da ele alınmaktadır. Canan Karatay tahinin kan dolaşımını düzenleyerek damar tıkanıklığı tedavisine destek olduğunu belirtmektedir.
Tatlı yedikten sonra siz de su içenlerden misiniz? Uzmanlara göre bu davranış sağlık açısından çok tehlikeli. Çünkü tatlı yenildikten sonra içilen su, ani şeker yükselmesine neden olarak kalp krizi ve inmeyi tetikliyor.
Tahinin temeli susam yağına dayandığından susama alerjisi olanların tüketimi kesinlikle tavsiye edilmez. Aşırı tahin tüketimi hızlı bir şekilde kilo alınmasına neden olabilir. Tahin kalorisi ve yağ oranı yüksek bir gıda olduğundan ölçülü tüketilmelidir. Tahin Nelere İyi Gelir?
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri