Mısır İrmiği: Mısırın öğütülmesiyle ortaya çıkan mısıra göre çok daha hızlı pişen bir besin kaynağıdır. Helva, revani, kısır, kek ve kurabiye gibi birçok aperatif lezzetin ana malzemesidir. Doğal ve organik mısırdan elde edilen bir irmik türüdür. İçerisinde bol miktarda karbonhidrat bulundurmaktadır.
Mısır irmiği olarak da bilinen polenta, ister sade, ister içine baharatlar ya da peynir çeşitleri eklenerek, ister lapa halinde, ister derin yağda ya da ızgarada kızartılarak tüketilebilen bir malzemedir. Polenta İtalyan mutfağında kendine büyük bir yer edinmiştir.
Mısır İrmiğinin Faydaları
Mısır irmiği, düşük glisemik indeksli karbonhidrat içeriği sayesinde hayatı fonksiyonların ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlar ve pankreas sağlığını tehdit etmez. Önemli miktarda lif içerdiği için bağırsak sağlığını korur ve kabızlığı önler. İçeriğindeki A vitamini sayesinde göz sağlığını korur.
Bir tencerenin içerisinde orta ateşte tereyağını eritin. Mısır irmiğini ekleyip kavurmaya başlayın. Bir tahta kaşık ile hiç ara vermeden 8-10 dakika kavurun. Bu arada su kaynatılıp şeker eklenmiş olsun ve şerbet tenceresi sıcak bekletilsin.
6. ay ile 7. ay arası Bebeğiniz 6. ayına girdikten sonra kahvaltılarda artık bebek irmiği ile besleyebilirsiniz demektir.
İlgili 41 soru bulundu
Karbonhidrat oranı yüksek olduğu için irmik tüketiminde ölçülü olmanız önerilmektedir. Çok fazla ve sık tüketilen irmik kilo alımına neden olabilir.
İrmik bebek beslenmesinde önemli bir yere sahiptir. Protein değeri en yüksek olan durum buğdayı irmiğini, bebeklerin en kolay sindirebildiği en ince haliyle siz minik gurmelerimize sunuyoruz. İnce bebek irmiğinin sindirimi, iri taneli irmiğe nazaran daha kolay olduğu unutulmamalıdır.
Mısırın iri olarak öğütülmesi sonucunda elde edilen ve sofraların lezzet kaynaklarından olan mısır irmiğini; Helvalarda, sütlü tatlılarda ve irmiğin kullanılabileceği tüm tariflerde kullanabilirsiniz.
Mısır ezmesi
Ya normal irmik veya homin irmik kullanılabilir.
Ayrı bir tencere içerisinde tereyağı orta ateşte eritilir. Ege Glutensiz Mısır İrmiği eklenerek 10 dakika tahta kaşık ile sürekli karıştırılarak kavrulur. Üzeri istenen malzeme ile süslenir, soğuyunca servis yapılır. İyice kavrulduktan sonra şerbet ve sıcak süt eklenerek kısık ateşte suyunu çekene kadar karıştırılır.
Özellikle kan şekerini yükselttiği için diyabet hastalarının çok fazla kullanmaması gerekir. Aynı zamanda aşırı tüketilen mısır unu bağırsaklarda gaz problemi meydana getirebiliyor. Lif bakımından yüksek olduğu için yine fazla kullanmak bazı mide sorunları oluşturabilir.
Çünkü içeriğindeki protein oranının yaklaşık yüzde 80'i glutenden oluşan buğday, gluten içeren besinlerin ilk sırasında yer alıyor. Bu sebeple aksi umulsa da, ne yazık ki irmik de gluten içeren besinler arasında bulunuyor!
Dolayısıyla bu ürün, katkısız haliyle gluten içermiyor. Diğer unlar gibi ekmek, börek vb. hamur işlerinde ve tatlıların yapımında kullanılabildiği için mısır unu da glutenli unlara karşı iyi bir alternatif oluyor. Mısır unu, kullanıldığı yiyeceklere mısırın o bilindik, hafif tatlı lezzetini katıyor.
Mısır İrmiği: Mısırın öğütülmesiyle ortaya çıkan mısıra göre çok daha hızlı pişen bir besin kaynağıdır. Helva, revani, kısır, kek ve kurabiye gibi birçok aperatif lezzetin ana malzemesidir. Doğal ve organik mısırdan elde edilen bir irmik türüdür.
Avrupa mutfağının sevilen garnitürlerinden polenta, orijinal haliyle mısır irmiği, kaynar su ve tuzdan oluşan oldukça sade bir eşlikçi. Genellikle et ve balık yemeklerinin yanında tüketiliyor.
Mikser kabında sütü ,şekeri ,mısır unu ,pirinç ununu iyice çırpın. Sonra tencereye alalalım. Göz göz olana dek pişirelim. En son 1 yemek kaşığı gülsuyu döküp ocağın altını kapatalım.
Mısır unu da vücudu toksinlerden arındırmak için iyi bir seçenektir. Mısır unu, içeriğindeki faydalı vitaminler sayesinde antioksidan görevini görerek vücudun temizlenmesine yardımcı olur. Mısır unu, cilt için faydalı olan birçok vitamini bünyesinde barındırır.
Mısır ekmeği yapımı için; geniş ve derin bir kaba yarım kilo mısır unu koyun. Yarım kilo mısır unu (200 ml lik su bardağı ölçüsü ile) tam 5 su bardağına denk gelir. Mısır ununun orta kısmını havuz şeklinde açın. Orta kısmına 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
Sonra sırasıyla mısır unu, irmik, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da katıp az daha çırpıp yağlanmış orta boy borcam veya benim ki gibi dikdörtgen tepsi türüne döküp, önceden ısıtılmış 190°fırında kızarana kadar pişirelim.
Maalesef gluten teriminin yanlış bir kullanımı nedeniyle, mısır depo proteinlerine zaman zaman mısır gluteni denilmektedir. Bugüne kadar elde edilen bilgilere göre, mısırın Çölyak hastalarına zararı yoktur. Mısır alerjisi ya da intoleransı olan kişiler, alternatif olarak buğday, çavdar ya da pirinç yiyebilirler.
Semolina unu bilinen irmik gibi görünmektedir fakat irmikten farklı olarak iki kez öğütülmüş durum buğdayı irmiğinden oluşur. İtalyan makarnalarında ve pizza hamurlarında da semolina unu kullanılmaktadır.
İrmik vitamin, karbonhidrat ve enerji kaynağıdır. Sindirimi rahatlatması nedeniyle bebekler için ideal bir besindir. Ayrıca içerdiği yüksek oranda B ve E vitaminleri ve protein ile bebek gelişiminde önemli katkılar sağlar. Bebeğin bağışıklığının güçlenmesine yardımcıdır.
Nerede Kullanılır : Sütlü tatlılarda ve muhallebi yapımında kullanılabilinir, bebek mamaları gibi gıda ürünlerinde kullanımı uygundur. Alerjen Uyarısı : Buğday ve Kereviz İşlenen Hatta Paketlenmiştir.
Hero Baby İrmikli Ek Besin Bebek Maması 400 G - A101. ₺250 ve üzeri siparişinize ücretsiz kargo!
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri