100 gram dürüm çiğ köfte içerisinde 13.46 gram yağ mevcuttur. Bu oran günlük ihtiyaç duyulan yağ oranının, yaklaşık olarak yüzde 31.4'ünü karşılamaktadır. Dürüm çiğ köfte içerisinde kolesterol bulunmamaktadır. Çiğ köfte dürüm içerisindeki A vitamini oranı ise 46.0 IU olmaktadır.
100 gram çiğ köfte içerisinde 4,3 gram lif bulunmaktadır. Lif oranı günlük lif ihtiyacının yüzde 2'sini karşılamaya yetmektedir. Protein oranı aynı çiğ köfte porsiyonu için 6,11 olmaktadır. İçeriğinde bulunan yağ oranı ise 13,46 gramdır.
Çiğ köfte de oldukça yağ içeren bir besindir. Eğer azaltma imkanı varsa, yağı azaltılmış çiğ köfteler tüketilmelidir. Bir öğünde 1 porsiyondan fazla tüketilmesi zararlı hale gelir. 100 gram çiğ köfte porsiyonu ortalama 180 kalori içermektedir.
Bulgur ve domates salçasını tepsiye alıp iyice yoğurun. Yumuşadıktan sonra damla damla su ilave ederek yoğurmaya devam edin. Bulgurların rengi salça gibi kırmızıya döndüğü noktada karışıma tuz, pul biber, sıvı yağ, isot ve biber salçasını ekleyip karıştırarak yeniden yoğurmaya başlayın.
Çiğ köfte (Osmanlıca: Dilbaba, Dibâbe) ; bulgur, isot, kıyılmış et, salça, soğan, maydanoz ve çeşitli baharatların yoğurulup karıştırılması ile hazırlanan, ısıl işlem görmeden (pişirilmeden) tüketilen, Şanlıurfa ve Adıyaman yöresine ait bir yiyecektir.
İlgili 17 soru bulundu
Etlisini tercih etmeyin: Etli çiğ köfte; bağırsak paraziti, tifo, dizanteri, koli basili gibi gıda zehirlenmesine yol açan birçok bakteri ve virüs nedeniyle hastalıklara davetiye çıkarabiliyor. Bu nedenle etli çiğ köfte satışı yasak.
Firmamız da ürünlerinde kullandığı ayçiçek yağı ile çiğ köftenin hem daha hafif olmasını, hem de lezzetli ve sağlık açısından faydalı hale gelmesini hedeflemiştir.
Sonra yeşillikler eklenir 10 dakika kadar yine yoğurulur. Bu arada tavaya sıvı yağ katılır iyice ısıtılır. Çok kızgın olması gerekiyor. Yoğurduğumuz çiğ köftenin üzerine gezdirilerek dökülür.
Kıymanın yağlı olması da köfteye o lezzeti veren ikinci önemli nokta. İç yağ ya da kuyruk yağı katıyorlar çoğunlukla.
Yavanlık veya kuruluk olursa yağ, domates, salça ilave edip hızlıca yoğurulabilir çiğ köftenin hazırlanması toplamda en az iki saat sürmelidir afiyet olsun.
Köfte % 16,58 karbonhidrat, % 43,99 protein, % 35,30 yağdan oluşur.
Yağa çok fazla köfte atmak yağın kendi içindeki ısı dengesini bozacaktır ve köftelerin yağ çekmesine neden olacaktır. Köftelerinizi çok yüksek ısılarda kızartmaya çalışırsanız da köftenin içi çok hızlı pişecek ve kuru kalacaktır.
İnsan vücuduna sayısız fayda sağlayan çiğ köfte, sporculara da tavsiye ediliyor. Spor sonrası ağrıları alan çiğ köftenin faydaları saymakla bitmiyor. İşte çiğ köftenin faydaları. Çiğ köftenin yapımında kullanılan bulgur, ceviz, isot ve pul biber gibi besinler insan vücuduna inanılmaz faydalar sağlıyor.
Diyette etli çiğ köfte yenir mi? Diyet uygulayan kişilerin de çiğ köfte tüketmeleri mümkün. Ara öğünlerde tüketilen 2-3 adet çiğ köfte, iyi bir tercih olabilir. Yapımında kullanılan bulgurun lif içeriği yüksek olması sebebiyle kan şekerini dengeler ve sindirim sisteminin çalışmasına katkı sağlar.
Orta kalınlıkta dilimlenmiş 1 adet köfte yaklaşık olarak 210 kalori (kcal)'dir. Orta dilim 1 adet köfte içerisinde 13 gr yağ, 18 gr protein ve 7 gr karbonhidrat bulunmaktadır.
Ev Usulü Et Döner % 6,49 karbonhidrat, % 46,08 protein, % 44,68 yağdan oluşur.
Hayvansal yağlar, hayvanlardan türetilen lipid malzemelerdir. Fiziksel olarak, yağlar oda sıcaklığında sıvıdır ve katı yağlardır. Kimyasal olarak, hem yağlar hem de yağlar trigliseritlerden oluşur.
İçyağı, iç yağı, iç yağ ya da içyağ, koyun, sığır gibi memeli hayvanların vücudunda, daha çok belde ve bağırsakların dış kısmında ve böbrek çevresinde bulunan yağ.
Köfte tarifleri bir dünya. Soru sizin hangisini yapacağınız ve bunun için doğru kıymayı seçip seçmediğiniz. Eğer tavada köfte kızartacaksanız yağsız et seçmeli, tercihiniz fırında köfte ise yarım yağlı kıyma çektirmeye dikkat etmelisiniz.
Çiğ köftenin bilindik en önemli faydaları arasında kolesterolü düşürdüğüdür. Özellikle etsiz çiğ köfte bolca e ve c vitamini içermektedir. Böylece kişide yer alan kötü kolesterolü düşürür. Kolesterole neden olan damar tıkanıklığını önleyen çiğ köfte oldukça faydalı bir besin kaynağıdır.
Özellikle bazılarının lezzet katması için çiğ köftenin içine koydukları Çin tuzu, insan sağlığına hem zararlı hem de bağımlılık yapan bir katkı maddesi. Pek çok hastalığa zemin hazırlıyor. O nedenle çiğ köfte satın alırken güvenilir markaları ve emin olduğunuz yerleri tercih edin” diyor.
Çiğ köfte kıvamına gelecek ,sonra içine 2- 3 yemek kaşığı un ve 1 adet yumurta koyup az bir şey daha yoğurup köfte şekli veriyoruz . Sonra kızgın yağda kızartıp servis yapıyoruz ,şimdiden afiyet olsun.
İsot ve zeytinyağı karıştırılıp kenara alınır. Bulgur, soğan, salça ve et yoğurma kabına alınıp eşit miktarda dağılacak şekilde yoğurulur. Domateslerin kabukları soyulup minik minik doğrandıktan sonra karışıma eklenir ve iyice yoğurulur.
DİYET YAPANLAR DA TÜKETEBİLİR
Ara öğünlerde tüketilen 2-3 adet çiğ köfte, iyi bir tercih olabilir. Yapımında kullanılan bulgurun lif içeriği yüksek olması sebebiyle kan şekerini dengeler ve sindirim sisteminin çalışmasına katkı sağlar.
Etsiz çiğ köfteyi ilk kim buldu? Hz. İbrahim'in annesinin, kıtlık ortamında çocuklarının ölmemesi için bulgur ve ceylan etini taşla döverek yaptığı ve bugüne kadar geldiğine inanılan çiğ köfte, bugünlerde etsiz olarak müşterilere sunuluyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri