En iyi pişirme tekniklerinden biri ise, delikli pizza tepsisi yardımıyla gerçekleştirilen işlemdir. Hamurun temas ettiği yüzeyde delikler bulunur. Bu delikli yüzey sayesinde ısı kolayca hamurun yüzeyine iletilir.
Delikli tavalar, içerisine konulan hamurun zeminle temas etmeden daha hijyenik ve daha homojen pişmesini sağlayan, hamurun fermantasyonundan başlayıp, pişmesine ve tezgahta sunumuna kadar geçen zamanda üreticinin vazgeçilmez yardımcılarıdır.
Delikli Tavalarımız ısı verimliğini sağlayarak ürünlerin daha hızlı pişirilmesine yardımcı olur. Tava zemininde bulunan simetrik delikler hava sirkülasyonu sağlayarak ürünün homojen bir şekilde pişmesine olanak verir.
Pizza tavası ne işe yarar diye merak ediyorsanız; lahmacun, pizza ve pide gibi farklı yiyecekleri pişirmek için bu ürünleri kullanabilirsiniz. Pizza makinesi Türkiye modellerinde ocak üstü ve elektrikli seçenekler mevcuttur. İhtiyacınıza göre yuvarlak pizza makinesi özelliklerini inceleyerek tercihte bulunabilirsiniz.
Sadece pizza için değil, tavuk, patates, gözleme,bazlama da yapabilirsiniz. bir tavada yapabileceğinizden çok daha fazlası yapılabilir. Hemde boyutuda göründüğünden daha büyük, aynı anda patates, sosis ve tavuk yapabilirsiniz.
İlgili 26 soru bulundu
İsteğe göre ekleyebilirsiniz. Daha çok lezzetli bir pizza oluyor. En son tavamızın kapağını kapatıp en büyük göze en kısık ateşte 15-16 dakika pişiriyoruz.
Bir çatal yardımıyla pizza hamurunun üzerinde delikler açın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2-3 yemek kaşığı su ve 1 çay kaşığı kekik koyup, iyice karıştırın. Orta boy bir tava (26 cm) içini sıvı yağ ile yağlayın.
“Gerçek pizzanın kalitesi margaritadan anlaşılır. Çok kaliteli buğdaydan elde edilmiş un, asla ince olmayan, doğru ısıda pişirilmiş bir hamur; çok lezzetli domates, kekik, kaliteli zeytinyağından sos ve iyi bir mozzarella peyniri.
Ayrıca pizza hamuru hazırlarken seçilen unlar da oldukça önemli. Pizza unu, eğer pizza ununuz yoksa baklavalık veya ekmeklik un kullanmanızı öneririz.
Lezzet denilince akla gelen ilk pişirme gereçlerinin başında demir döküm tavalar geliyor desek abartmış olmayız. Bu tavalar yüksek ısıya dayanabiliyor, ısıyı eşit miktarda her yere dağıtıyor. Ağır ağır sebzelerin, etlerin sularını kaybetmeden pişirilmesine yardımcı oluyor.
Alüminyum hafif ancak kuvvetli ve yok çözmek yüksek ısıya maruz kaldığında. Böyle iyi ısı iletkenleri olduklarından, alüminyum kızartma tavaları için harika kızartma ve sote Yiyecekler.
Paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış tencere ve tavaları tercih edin. Bu malzemeler çok daha güvenlidir ve gıdalarınıza kimyasal madde bulaştırmaz.
Döküm Tencere Tava
Birçok tencere modeline göre çok daha sağlıklı olan döküm tencerelerinin bu özelliği, son zamanlarda pek çok kişinin bu ürünlere yönelmesini sağlamıştır. Et sote, et mühürleme, az yağda tavuk ızgara yapmak için tencere tava grubunda yer alan döküm tencereleri rahatlıkla kullanabilirsiniz.
“Tava alırken nelere dikkat etmeli?” sorusunun cevaplarından biri de temizliktir. Teflon ürünlerin temizliği kolaydır, ama bulaşık makinesinde temizlenmesi pek önerilmiyor. Yapışmaz özelliği sayesinde teflon tavalarda yumurta, teflon tencerelerde pilav, sote gibi yemekler pratik bir şekilde yapılabiliyor.
Teflon yerine paslanmaz çelik, seramik, döküm demir ya da emaye kullanabilirsiniz; ama teflon kullanmayın.
Pişen pizzanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri konulur. Kaşarlar eriyen kadar pişirilir.
Sadece Alt Pişirme: Altı Çıtır, Üstü Yumuşak
Çıtır çıtır pizza hamuru için hazırladığınız pizzayı bir de bu programda pişirmeyi deneyin, pişman olmayacağınıza eminiz! Eğer pizzayı fansız programda pişirirseniz her tarafı aynı anda pişeceğinden üzerindeki malzemeler daha hızlı pişip yanabilir.
Pizza hamuru için:
1su bardağıılık süt. 1/2tatlı kaşığıkuru maya. 1/2tatlı kaşığıtoz şeker. 1çay kaşığıtuz.
Pizza tavada ısıtılır mı? Her şeyin tavası makbul: Tava 6-8 dakika boyunca, orta derecede, pizzanın peynirinden hareketlilik gelinceye kadar ısıtın. Pizzanın hamurunun yeteri kadar kıtır, peynirin ilk günkü lezzetini ve hatta daha iyisini bulduğunu görün.
ocağın en küçük gözünü en düşük ayarda açıp tavayı üzerine koyuyoruz. tavayı biraz margarinle yağlıyoruz (yağlıyoruz ki hem pizza tabanı kurumasın, hem de margarin buharı pizzanın üzerini de pişirsin). kapağı açmadan yukarıdan pişme sürecini gözlemliyoruz. böylece tava içinde fırın ambiyansı yaratıyoruz.
Dinlenen hamur ince olacak şekilde açılır üzerine ketçap sürülür. Üzeri için: Salam, sucuk, sosis, biber, domates, kaşar, mısır, domatesin kabukları soyulur ince ince doğranır , hamurun üstüne konur aynı şekilde biberde ince şekilde doğranır ve hamurun üstüne konur.
Ortalama 1 kase sos için 5 adet domates, damak zevkinize bağlı olarak birkaç dal kekik, fesleğen, 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker yeterli olacaktır. Şeker koyduğumuza göre en son sahneye tuzu da alıyor, güzelce karıştırın.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri