İlk Kullanım ve Temizlik: Yeni bir döküm tava ilk kez kullanılmadan önce, sıcak su ve hafif deterjan kullanarak yıkanmalıdır. Bu, üretim ve nakliye sırasında tavanın yüzeyinde biriken toz ve kalıntıları temizler. Temizleme işleminden sonra, tavanın tamamen kuruması sağlanmalıdır.
ilk kullanımda yağlamak ya da kullandıktan sonra yağlayıp kaldırmak emayesiz yani ham demir döküm tencere ve tavalar için geçerlidir. tencereyi yağlayıp kaldırmanın hiç bir etkisi yoktur. emaye kaplı tava ve tencerelere normal tava ve tencerelerden farklı davranmak gerekmez.
İlk Kullanım: Tencere ilk kullanıma hazırlanırken, sıcak su ve hafif bir deterjan ile iyice yıkanmalı ve ardından temiz bir bezle kurulanmalıdır. Tencerenin iç yüzeyine ince bir tabaka sıvı yağ sürülmeli ve 180 dereceye ayarlı fırında 1 saat kadar ısıtılmalıdır.
Döküm tava aldım; ilk kullanımı nasıl olmalıdır? İlk kullanımda ürünü kutusundan çıkartınız ve yıkayınız. Daha sonra süngerin ters kısmına (yeşil) deterjan ilave ediniz ve tavanızı nazikçe, bastırmadan ovalayınız. Köpüren ürünü iyice duru su ile yıkayıp ardından bir peçete yardımı ile kurulayınız.
Emaye kaplı döküm tencerenizi yıkadıktan sonra hafifçe yağlayıp ısıtarak hemen kullanmaya başlayabilirsiniz. Tavayı ya da tencereyi biraz yağlayıp önceden ocağa koyarak ısıtmak, etinizin ya da diğer pişireceklerinizin demir tabana yapışmasını önleyecektir.
İlgili 20 soru bulundu
Döküm tavalar, bulaşık makinesine konulmak için uygun değildir. Eğer kaplaması olan döküm tava kullanıyorsanız bulaşık deterjanı veya beyaz sabunla tava temizleme işlemi yapılması tavsiye edilmektedir. Kaplaması olmayan döküm tava için ise sadece su ve sünger ile temizlik yapılması önerilmektedir.
Eğer kaplaması olmayan bir döküm tava kullanıyorsan, deterjan ile temasından kaçınmalısın. Gözenekli bir yapıya sahip olduğu için deterjan kalıntılarını içerisine hapsedebilir ve bu da bir sonraki pişirme esnasında gıdaya ve dolayısıyla da insan sağlığına zarar verebilir.
Döküm tava, yüksek ısıya dayanıklı sıvı demirin özel kalıplara dökülerek soğutulup katılaşmasıyla üretilen sağlam ve dayanıklı bir mutfak eşyasıdır. Bu tür tavalar, ısıyı eşit şekilde dağıtan ve uzun süre sıcaklığı muhafaza eden yapısı sayesinde hem evlerde hem de profesyonel mutfaklarda sıklıkla tercih edilir.
Tavaya yağ koymanıza gerek yoktur. Et ilk başta tavaya yapışsa da piştiği anda kolayca tavadan ayrılacaktır. Tava kızdıktan sonra altını kısın. Döküm tava ısıyı çok iyi hapseder.
Yağ yanığı, yemek artıklarının yeterince temizlenememesi gibi durumlar, bu lekeleri yaratabilir veya arttırabilir. Döküm tavalar yüksek sıcaklıkta ve bulaşık makinesinde kesinlikle yıkanmamalıdır. Bu durum, döküm tavanızın yapısında bozulmalara ve ısıyı muhafaza etme özelliğine zarar verebilir.
Döküm demir tavaların deterjanla temizlenmesi, yüzeyinde oluşan bu koruyucu yağ tabakasını çıkarır. Bu da tavanın yapışmaz özelliklerini kaybetmesine ve metalin oksidasyon ve paslanmaya karşı korumasız kalmasına neden olur. Bu nedenle, döküm demir tavalar genellikle sadece su ve yumuşak bir fırça ile temizlenir.
İster kızartma, ister sote veya kavurma, döküm tava tüm pişirme yöntemlerine uygundur. 10. Çizilir diye korkmayın. Döküm tencere ve tavalar, hem hijyenik hem de kolay kolay çizilmeyen maddelerden üretilirler.
Aslına bakarsanız bu sorunun bu kadar yaygın oluşu, “demir döküm ürünler temizlik için bulaşık makinesinde yıkanmaz” algısının çok yaygınlaşmış olmasından kaynaklanmaktadır. Diğer blog yazılarımızda da bahsettiğimiz gibi döküm tencere ve tavalar yapısı gereği ısıyı eşit ve hızlı dağıtır.
Döküm tavaların temizliği yapılmadan önce tavanın soğumasına özen gösterin. Soğumuş tavaları önce sıvı sabun ve sünger ile ovalayarak temizleyin. Islak bir şekilde beklemesi tavaların zarar görmesine yol açabileceği için havlu yardımı ile kurulamaya özen gösterin.
Döküm Tencerede Asidik Yemekler Pişirilir Mi? 'Döküm tencerede asidik yemekler pişirilmez, yoksa zehirli hale gelir.
Tavayı yağlamanıza gerek yoktur. Tava iyi ısındığında etiniz yapışmayacaktır. Eti tavaya alın 2-3 dakika her iki tarafını da mühürleyin. Eti çevirirken çatal vb. çevirmeyin, parçalanır ve suyu dışarı akarsa et kuru ve lezzetsiz olur.
Pişireceğiniz et 3 cm kalınlığında bir etse ve çok pişmiş seviyorsanız iki tarafını da 2 dakika boyunca döküm tavada pişirin. Etin sertleşmemesi için iki yüzünün de bir kez pişirilmesi gerekir.
Et Yemekleri: Döküm tavalar, etin mühürlenmesi için gerekli olan yüksek ısılara ulaşabilme yetenekleri sayesinde et pişirmek için mükemmeldir. Biftek, antrikot, bonfile, kuzu pirzola gibi et yemekleri döküm tavada mükemmel sonuçlar verir.
Çelik tencereler genellikle profesyonel mutfaklarda da tercih edilir çünkü dayanıklıdırlar ve ısıyı eşit şekilde dağıtabilirler. Bu tür tencerelerde pişirilen pilav genellikle tane tane ve lezzetli olur. Döküm demir tencereler de pilav yapmak için mükemmel bir seçenek olabilir.
Granit tava ile döküm tava arasında farklılıklar bulunmaktadır. Örneğin granit tavanın yanmaz ve yapışmaz özelliği bulunurken demir döküm tavalar yapışma özelliğine sahiptirler. Döküm tava, daha hassas kullanım talimatlarına sahiptir fakat granit tava kullanımı son derece kolay ve rahattır.
Demirin eritilmesiyle yapılan bu tavalar zararlı bileşenler barındırmadığı için gönül rahatlığıyla kullanılır. Söz konusu materyalin içeriğinde bulunan demir minerali, pişirme esnasında yemeklere nüfuz eder. Dolayısıyla vücudun ihtiyaç duyduğu bu mineral yemekler aracılığıyla alınabilir.
Döküm tava kullanırken, yemeklerinizi mümkün olduğunca metal olmayan araç gereçlerle pişirmelisiniz. Metal kaşık, kepçe, spatula, maşa gibi gereçler tavalarınızı çizer. Seasoning işleminde ve pişirme esnasında tavanızda ani ısı değişimleri olmamasına özen göstermelisiniz.
Döküm tava 10 dakika orta ateşte ısıtılır. Isınan döküm tavaya tavuk bonfile parçaları yerleştirilir. Beş dakika sonra diğer tarafı çevrilir. Diğer taraf da beş dakika pişirilir.
Paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış tencere ve tavaları tercih edin. Bu malzemeler çok daha güvenlidir ve gıdalarınıza kimyasal madde bulaştırmaz. 3. Alüminyum tencere kullanmaktan kaçının. Alüminyum, Alzheimer hastalığı gibi sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilen bir malzemedir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri