-Yumuşak ve lezzetli bir döner için eti terbiyede bekletmek şarttır. -Et seçimi ister bonfile ister antrikot (biftek) olması gerekir. -Kaliteli döner çiğ olduğunda parlamak ve kırmızı renge dönüşür. -Pişme süresi ise uzun olmamalı.
Dönerin kaliteli olması için %100 yaprak olması ince kesilmesi gerekir. Dönerin sert olmaması için etin pembeliğini kaybettiği zaman kesilmesi gerekir. Dönerde %75 dana but, %20 kuzu eti, %5 kuyruk yağı kullanılır.
Kuzu eti danaya göre yağlı olduğundan yağlı döner sevenler için doğru et tercihi kuzu olacaktır. Dana etinden yapacağınız döner ise nispeten daha hafif olacaktır. Dana kullanacaksanız yumuşacık az kaslı bir parça olan bonfile ile döner yapmanızı öneriyoruz.
İlgili 19 soru bulundu
Etin terbiyesi için; soğanı rendeleyip, üzerine sıvı yağ, baharatlar ve yoğurdu ilave edip karıştıralım, ete bulayalım. Streç filmle kapatıp, 1 gece buzdolabında dinlenmesini sağlayalım. Dinlendirme işleminden sonra, teflon yapışmaz tavaya eti alalım ve kısık ateşte, yavaş yavaş pişmeye bırakalım.
Marinenin uzun süre olması tavuğun lezzetini daha da arttıracaktır. Tavada kızartma işlemini yüksek ateşte yapmalısınız. Tavukları dilimlerken ince olmasına özen göstermelisiniz. İçerisine sarımsak rendeleyerek daha da tatlanmasını sağlayabilirsiniz.
200gramantrikot ya da but eti. 1yemek kaşığıyoğurt. 4yemek kaşığızeytinyağı 1tatlı kaşığıkekik.
Hatay Usulü Döner`de en önemli fark, kullanılan ekmek türüdür. Ekmek, ultra ince (bazı yörelerde yapılan yufka ekmeğe benzer) bir ekmektir. Bunun dışında, döner içerisinde kızarmış patates, turşu, ketçap veya sarımsaklı mayonez gibi malzemeler de yer alır.
Özellikle elinizde az miktarda kıyma varsa, pratik ve doyurucu bir yemek hazırlamak istiyorsanız kıymalı lavaş dürüm tarifi sizin için biçilmiş bir kaftan!
Üzerine 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı kadar domates salçası, 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası, 1 küçük çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kekik ve 1 yemek kaşığı kadar tuz ekleyin. Tüm sos malzemelerini iyice karıştırın. Tuzu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Somun ekmeğimizi kesip, etlerin üzerine yağını çekmesi için bastırıyoruz. Ekmeğin içine etlerimizi alıp, üzerine piyazlık doğradığımız soğanları, marulu ve domatesi ekliyoruz. İsteğe göre, pul biber ve tuz eklenebilir ya da domates sos yapıp ekleyebilirsiniz.
Et Döner Dürüm % 18,81 karbonhidrat, % 28,34 protein, % 44,50 yağdan oluşur.
Üzerine ısıtılan hazır döner eti, sosu ve yanına bir kaşık yoğurt ile harikulade bir lezzet yakalayabilirsiniz. Hazır dönerden dürüm yapmak için 5 dakika fazladan zaman ayırıp içine damak zevkinize uygun olarak sumaklı soğan, baharatlar, salatalık turşusu veya patates kızartması ekleyebilirsiniz.
Belirtilen raf ömrü, uygun saklama koşullarında, orjinal ambalaj açılmadığı sürece geçerlidir. Unutmayın; gıda ürünlerinin doğrudan güneş ışığı altında kalması, özelliklerinin kaybolmasına ve bozulmasına neden olabilir. Bu yüzden tüm ürünler az ışıklı ve temiz bir ortamda muhafaza edilmelidir.
Kıyma dönere baktığınızda içinde delikler vardır ve bu deliklerden sıvılar akar. Yaprak döner, çizgi çizgidir.
Lavaşın üstüne tavuk dönerin eklenmesi ile birlikte, tam olarak Hatay usulü tavuk döner yapmak için patates ve diğer malzemeleri ekleyerek döneri tamamlamanız istenecektir. Bu şeklide döner tamamlanarak, direkt olarak hazır hale gelecektir.
Çiçek ekmeğin birini alıp, içini açalım ve sırasıyla marul, halka doğranmış soğan, et ve yoğurdu kat kat koyalım. İsteğe göre acı sos dökelim (ben dökmedim). Yanında içecekle servis yapalım.
Ev Yapımı Et Döner Nasıl Yapılır? Dana antrikot ya da but etini ince ince dilimleyin ya da dilimlenmiş şekilde alın. Yoğurt, zeytinyağı, kekik, toz kırmızı biber ve yenibaharı geniş bir kapta harmanladıktan sonra et dilimlerini bu karışıma bulayın. Dinlenmesi için etleri marinasyonuyla beraber buzdolabına kaldırın.
Yarım Tavuk Kumru Karışık = 6 TL. Dürüm Et Tavuk Karışık = 10TL. Dürüm Kumru Tavuk Karışık = 7 TL. 250 Gr Tavuk Döner 6 TL.
Peki tavuk döner fiyatları 2023 ne kadar? 60 – 80 gram arası dürüm tavuk döner 35 TL seviyesinde, ekmek arası tavuk döner ise 45 TL seviyesindedir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri