Duman ise katı, sıvı ve gazların karışımıdır. Bacadan çıkan dumanda kül, yanmamış kömür, karbon (is), yoğunlaşmış su damlacıkları ve katran tanecikleri bulunur. Duman yukarıya doğru yükselirken hava tabakalarına çarpar ve kendine uygun bir yol bulur.
Heterojen karışıma kumlu su, duman, sis, yağlı su, çorba, salata ve toprak örnek olarak verilebilir. Heterojen karışımlar dağılan ve dağıtıcı faz olmak üzere iki fazdan oluşur.
Heterojen karışım
Örnek:süspansiyon(Katı + Sıvı karışımlar), emülsiyon(Sıvı + Sıvı karışımlar), aerosol(duman, sis, spreyler..)..
AEROSOL: Dağıtan fazı gaz, dağıtılan fazı katı veya sıvı olan heterojen karışımlardır. Sis, bulut ve sprey sıvı aerosol; duman, volkanik kirlilik, amonyum klorür ( NH4Cl) buharı katı aerosol e örnektir.
Bir katı veya sıvının gaz içinde dağılmasıyla oluşan karışımlardır. Aerosol karışımların çoğu kolloide de örnek olarak verilebilir. Sis, sprey, baca dumanı.
İlgili 41 soru bulundu
Aeorosol, bir gaz ortamında sıvının ya da katını dağılmasıyla oluşmuş kolloitlerdir. Duman, sis, pus, kirli hava, birçok sprey aerosol örneğidir.
Tütün dumanı; formaldehit, siyanür, amonyak, karbon monoksit, naftalin, kadmiyum (pil asidi) ve aseton (oje çıkarıcı) gibi 4.000 kimyasal madde içerir.
Havadaki bulutlar, ev ya da sanayilerin bacalarından çıkan dumanlar, ya da sis aerosol örneklerine verilebilir. Bulutların içindeki küçük su damlacıkları ile dumanların içindeki katı parçacıklar aerosol örneğidir. Aerosol, herhangi bir katının ya da sıvının belli bir ortam içinde dağılması olarak tanımlanır.
- Adi heterojen karışım, karıştırılan maddelerin üç veya daha fazla olması durumunda karşılaşılan karışım çeşididir. Buna örnek olarak da, çamurlu suyun içerisine madeni bir paranın atılması gösterilir. Örnekleri çeşitlendirmek gerekirse, ayran, boza, çamur, meyve suyu, yağlı su heterojen karışımlara birer örnek olur.
Süspansiyon ya da Türkçe adıyla Katı Asıltı herhangi bir sıvı içerisinde katı bir maddenin çözünmeden kalmasıdır. Yani bir fazın diğer faz içerisinde dağılmasıyla elde edilen heterojen karışımdır.
Süspansiyon örneği olarak su-kum veya su- tebeşir tozu verilebilmektedir. Kolloid örneği olarak duman, jöle ve boya örnek verilebilir.
Aerosol, kelime anlamı olarak sıvıların basınç altında tutulduğu ve püskürtülerek dışarı atıldığı metal kaba denmektedir. Aerosol, sıvı veya katı halde bulunan maddeleri gaz haline getirerek ortama yayan mekanizmaya denmektedir. Aerosoller bize çeşitli maddeleri duman, hava gazı veya sis yapan cihazlara denmektedir.
Kahve, heterojen karışımdan süspansiyona örnektir.
Homojen karışımlara çözelti denir. Çözeltiler, her noktasında aynı özelliği gösteren karışımlardır. Bakır - kalay karışımı, su - şeker karışımı, su - alkol karışımı, su – şeker – karbondioksit (gazoz) karışımı, oksijen –azot - karbondioksit gazları karışımı (hava) birer çözeltidir.
Mürekkep bir karışımdır.İçinde genellikle demir, sülfat ve az miktarda asit karışımından oluşan açık mavi veya siyah bir çözelti olan mürekkep, bu haliyle soluk göründüğünden içine toz halinde anilin esaslı boya katılmaktadır.
Günümüzde en sık tüketilen bal türü olan süzme bal, sıvı formu sayesinde tüketim kolaylığı sağlıyor. Tek başına rahatlıkla tüketilebildiği gibi çeşitli yiyecek ve içecek tariflerine de zahmetsiz bir şekilde eklenebilen bu bal, aynı zamanda homojen ve temiz bir kullanım sağlıyor.
Diğer süt ürünleriyle karşılaştırıldığında tereyağı bileşim bakımından homojen bir nitelik taşır.
Süspansiyon, çözelti içinde çözülmeden kalacak kadar büyük parçacıklar içeren heterojen bir karışımdır. Kum-su karışımı bir süspansiyon için verilebilecek örnekler arasındadır.
Duman ise katı, sıvı ve gazların karışımıdır. Bacadan çıkan dumanda kül, yanmamış kömür, karbon (is), yoğunlaşmış su damlacıkları ve katran tanecikleri bulunur. Duman yukarıya doğru yükselirken hava tabakalarına çarpar ve kendine uygun bir yol bulur.
Havadaki bulutlar, ev ya da sanayilerin bacalarından çıkan dumanlar, ya da sis aerosol örneklerine verilebilir. Bulutların içindeki küçük su damlacıkları ile dumanların içindeki katı parçacıklar aerosol örneğidir. Aerosol, herhangi bir katının ya da sıvının belli bir ortam içinde dağılması olarak tanımlanır.
-Sıvı duman: Bu işlemde ise, yakılarak elde edilen doğal dumanın filtre edilip yoğunlaştırılması ile elde edilen sıvı haldeki duman konsantresinin gıdalara uygulanması işlemidir.
Mayonez bir KOLLOIDAL EMÜLSİYON dur, dedi.
Görünenin aksine gazoz bir homojen karışımdır.
Sabunlu su, homojen değil kolloid bir karışımdır. Yani heterojen karışıma daha yakın olmaktadır ama tam anlamıyla bir çözelti olmadığı için kolloid çözelti adını almaktadır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri