En çok ceviz Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yetiştirilir. Tarım ürününün verimi ve kalitesi yüksektir. İl bazında en fazla ceviz ise Kahramanmaraş'tan elde edilir.
Kahramanmaraş ilinde yılda ortalama 25- 30 ton aralığında ceviz toplanmaktadır. Bunun yanı sıra ceviz en çok Güneydoğu Bölgesi'nde yetişir. Bu alanlarda yetiştirilen cevizin kalitesi de çok yüksek olur. Kahramanmaraş, Van, Malatya ve Gaziantep ceviz üretiminin yoğun olarak yapıldığı iller arasında gelmektedir.
Şili cevizi ayrıcalıklı bir ortamda yetişir. Doğal engellerinden dolayı Şili, bitki sağlığı açısından çok zengin bir ülke olarak kabul edilmektedir. Doğuda And Dağları, batıda Pasifik Okyanusu, kuzeyde Atacama çölü ve güneyde Antartika. Bunların hepsi tarımı zararlılardan ve dış hastalıklardan korumaktadır.
Juglans cinsi içerisinde günümüzde özellikleri belirlenen 18 türden en önemlisi ve üstün meyve kalitesi ile ceviz denildiğinde ilk akla gelen, “Anadolu cevizi”, “İran cevizi” ve “İngiliz cevizi” olarak da adlandırılan J. regia'dır. Cevizin anavatanı, bazılarına göre İran'ın Ghilan bölgesi, bazılarına göre ise Çin'dir.
En verimli ve performansı en yüksek çeşidin chandler olduğu belirlendi. Sonuçları AA muhabirine değerlendiren AEÜ Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr.
İlgili 41 soru bulundu
Türkiye'de En Çok Ceviz Yetiştirilen Bölgeler
İl bazında Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde Kahramanmaraş'ta cevizin verimi ve kalitesi yüksektir. Antalya, Bursa, Karaman, Denizli, Kocaeli, Sakarya, Aydın, Mersin, Balıkesir ceviz yetiştiriciliğinde önde gelen illerdir.
Chandler ceviz fidanı, en verimli ceviz fidanı ceşididir.
İnce kabuklu ceviz verir ve kabuğu el ile kolayca kırılabilir. Bu nedenlerden dolayı Chandler ceviz fidanı verdiği cevizin piyasada değeri yüksektir.
Genel olarak bakıldığında cevizin en fazla yetiştirildiği bölge Kahramanmaraş ilimizdir. Kahramanmaraş ilinde yılda yaklaşık olarak minimum 25 ton ile 30 ton arasında ceviz yetiştirilmekte ve toplanmaktadır. Buna bağlı olarak Kahramanmaraş ili dışında farklı yerlerde de ceviz yetiştirilebilir.
Ceviz üretimi; Türkiye'de 2020 yılında 287 bin ton ceviz üretimi gerçekleşmiştir. Üretim yaklaşık 19,3 bin ton ile en fazla Bursa ilinde gerçekleşmiştir. Bursa'yı 16,5 bin ton ile Mersin ve 13 bin ton ile de Kahramanmaraş illeri takip etmektedir.
Yine son 5 yılın ortalamasına göre; Türkiye kabuklu cevizin %54'ünü ABD'den ithal etmektedir. ABD'den sonra 2. ve 3. sırada %17'lik payı ile Şili ve %14'lük payı ile Özbekistan gelmektedir. Kabuklu ceviz ithalatı birim değerleri hesaplandığında en yüksek değerler 3.764 $/ton ile ABD ve 3.368 $/ton ile Şili'ye aittir.
Tablo 2'de görüldüğü gibi ceviz çeşitlerinin yağ içeriği %61.47 ile %72.56 değerleri arasında değişmiştir. En yüksek yağ miktarına 2005 yılında hasat edilen Yalova 4 çeşidi sahip olmuştur. Savage [24] Avrupa, Amerika ve Yeni Zelanda'daki 12 farklı ceviz çeşidinin yağ içeriklerini %62.6-70.3 arasında, Garcia ve ark.
Doç. Dr. Mehmet Sütyemez tarafından yapılan ceviz araştırmaları meyvelerini vermeye başladı. Sütyemez'in 'Maraş 18' ve 'Sütyemez 1' cevizleri dünyanın en iri cevizleri arasına girdi.
Ceviz kilo fiyatı 2023 yılında 136₺'dir. Ceviz türüne göre fiyatlar değişmektedir. Ceviz içi fiyatları kilo bazında 269₺'dir. Kırık ceviz fiyatları kilo (kg) bazında 266₺'dir.
Cevizlerin kabukları sağlam, çatlaksız ve pürüzsüz olmalıdır. Kabuklarında delikler, çürümeler veya böcek izleri bulunan cevizlerden kaçının. Taze hasat edilmiş cevizler daha ağırdır, genellikle daha dolgun ve etli içlere sahiptir. Kabuklu ceviz alırken, taze, büyük boyutlu ve ağır olanları tercih edin.
Hekimhan Cevizi, Anadolu Cevizi diye tabir edilen Juglans regia L. türüne aittir. Malatya ilinin Hekimhan ilçesinde yetiştirilir.
Türkiye'nin hemen hemen her yerinde dikime uygun olan kırmızı ceviz fidanı, özellikle Akdeniz bölgesinde çok daha rahat yetişmektedir. Bunun yanı sıra kırmızı ceviz ağacının bakımı oldukça kolaydır ve eksi 25 derece kadar soğuğa dayanabilmektedir. 1200 rakıma kadar dikilebilen ceviz ağacının meyvesi ince kabukludur.
Sıcak iklimlerde meyvenin olgunlaşmasına göre ağustos ayında ceviz hasadının yapıldığı dönemler olabilir. Soğuk iklimlerde ise meyvenin geç olgunlaşmasından dolayı ceviz hasadı ekim aylarına sarkabilir.
1 KG cevizde kaç adet ceviz vardır? yurdumun bazı yörelerinde adet ile satış yapılıyormuş. Yalova cinsi cevizlerimiz ve 1 KG = 38 adet cevizdir. Artı eksi değişebilir tabiki.
Maraş 18 Cevizi Kaç Rakımda Yetişir? Genellikle 1700 metrenin üzerindeki rakımlarda kolaylıkla yetişir. Yayla ve geçit gibi alanlar Maraş 18'in gelişimi için uygun alanlardır.
İlimizde ceviz yetiştiriciliği; uygun iklim, arazi, toprak yapısına göre bütün ilçelerimizde yapılmakla birlikte ağırlıklı olarak Çameli, Güney, Tavas, Çivril ve Acıpayam ilçelerde yapılmaktadır.
Siyah ceviz (Juglans nigra), yayvan dalları 100 ft'ye (30 m) ulaşabilen, kısa gövdeli bir orman ağacıdır. New Brunswick'in güneyinden Gürcistan'a kadar ve batıda Kansas ve Minnesota'nın olduğu Doğu Kuzey Amerika'ya özgüdür.
*1 Kg kabuklu cevizde yaklaşık 460 Gr. kadar iç ceviz çıkar.
Genel olarak ceviz ağacı; -25°C' ,+38°C' ye kadar dayanıklılık gösterir. beraber, taban suyu seviyesi 2.5-3.0 metreden yukarı olmayan, su tutmayan, nemliliğini muhafaza eden derin topraklarda iyi gelişir. Su tutan killi topraklarda ve durgun sulu yerlerde gelişemez.
Günümüzde cevizin bilimsel adı olarak kullanılan Juglans kelimesi, Jovis Glans'dan türetilmiştir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri