Tarihi. Fajita, Texas-Meksika-Amerika kökenli bir et yemeğidir. Dana bifteğinin ince şeritler halinde kesilmesi en yaygın kullanılan yöntemdir.
1- Meksika Yemekleri Listesinin Amiral Gemisi: Fajita
Meksika'nın en bilinen, en ünlü yemeği olsa gerek. Fajita ülkemizde de çok bilinen, Meksika restoranları menülerinin ilk sırasında yer alan harika bir lezzet.
Taco. Meksika'nın vazgeçilmez geleneksel lezzetlerinden biri olan taco, Avrupalılar Meksika'ya gelmeden çok öncesine ait bir yemek. Bu anlamda Meksika'nın yerli yemeği unvanını hak ediyor. Taconun ana malzemelerinden biri, meşhur tortilla ekmeği.
Bilinen Meksika yemekleri isimleri arasında yer alan taco ve faijtanın yanı sıra “chiles en nogada” yemeği de oldukça ünlüdür. Meksika mutfağında tavuk eti ile yapılan yemekler daha çok karşınıza çıksa da “pescado a la veracruzana” gibi popüler balık yemeklerine de rastlayabilirsiniz.
Fajita, İspanyolcada "etin en güzel hali" anlamına gelmektedir. Dana eti ile yapılan fajita yemeğinde bonfile kullanılmaktadır.
İlgili 44 soru bulundu
Fajita, Texas-Meksika-Amerika kökenli bir et yemeğidir. Dana bifteğinin ince şeritler halinde kesilmesi en yaygın kullanılan yöntemdir. fajita kelimesi 1971 yılında Oxford sözlüğü tarafından kayıtlara geçirilmiştir. "Faja" kelimesi İspanyolca'da şerit ve kemer anlamlarına gelmektedir.
Meksika mutfağıyla özdeşleşen fajita, ana yemek olarak sunulur. Bonfile, biber ve soğan ile hazırlanan bu yemek, tortilla ile birlikte ikram edilir. Orijinali dana etiyle yapılsa da, günümüzde tavuk ve karides ile yapılan çeşitleri de mevcuttur.
Tortilla (İspanyolca tortilla «turtacık» < torta + -illa küçültme eki), Meksika, Orta Amerika, Karayipler, ABD ve Kanada'da mayasız ince ve yassı olup, mısır unu veya beyaz undan yapılan bir çeşit ekmektir. Benzer türde bir ekmek de Güney Afrika'da yapılan arepadır. Öte yandan arepa tortilladan daha kalındır.
Burrito (İngilizcede telaffuzu /bəˈriːtoʊ/, İspanyolcada İspanyolca telaffuz: [buˈrito] ) veya taco de harina, bir Meksika yemeği. Dürüme benzer. Tortillanın katlanış biçimi, içerisine sürülen fasulye püresi, et, tavuk, peynir gibi malzemelerle değişik çeşitler hazırlanabilir.
Ülkenin güneyinde mısır, kümes hayvanları; kıyı şeridinde ise, balık eti ve diğer deniz mahsulleri daha fazla tüketilir. Ülkede mısırın yanı sıra domates, kış armudu, balkabağı, pirinç, fasulye ve sarımsak en fazla kullanılan malzemelerdir. Yemekler genellikle bol baharatlı ve acıdır.
Geleneksel Meksika kahvaltıları; yumurta, sosis, fasulye, avokado, patates, kırmızı, yeşil ve sarı biber, muz, ananas gibi yiyeceklerden oluşuyor. Tortilla ekmeği, Meksika kahvaltılarının vazgeçilmezi. Tortilla ekmeğini yumurta ile birleştirerek değişik lezzetler hazırlayabiliyorlar.
Meksika mutfağı; bol acılı sosları, damakları yakarken tatlandıran lezzetleri ve karmaşık tarifleriyle ünlü. Bol baharatlı ve acılı yemeklerden vazgeçemeyenlere hitap eden bu güzel mutfakta adını aldığı kültürden izler taşıyan birçok farklı tarif yer alıyor.
Meksika'nın ünü tüm dünyaya yayılmış olan yemeği Fajita, ızgara tavuk, dana eti, karides veya domuz etiyle yapılan bir yemek. Soğan ile pişirilen malzemeler tortilla ekmeği ile servis edilir ve yanında avokado, salsa sosu ve diğer soslarla da daha lezzetli bir hal alır.
İlk sıraya çok şaşıracaksınız çünkü... Listede Türkiye'den birbirinden güzel 5 lezzet yer alırken birinci sıraya İtalya'dan Margherita pizzanın yerleşti. İkinci sırayı ise en sevilen lezzetlerimizden Adana kebap aldı. Listede, üçüncü sırada ise Japonya'dan ramen (erişte) yer bulunuyor.
Taco, (İspanyolca: Taco) geleneksel Meksika yemeği. Birçok şekilde yapılabilmektedir. Yapımında tortilla, et, peynir ve çeşitli sebzeler kullanılır.
Lavaş ile tortilla ekmeğinin arasındaki En önemli fark lavaş ekmeği bildiğimiz un,su ve tuzdan oluşmaktayken, tortilla ekmeğinin içerisinde yağ ve karbonat bulunur. Ayrıca lavaş ekmeği bildiğimiz ekmek hamuru gibi olduğundan içerisine maya da eklenebilir.
Yapımı hiçte zor değil, ana kuralı eti, biberi ve soğanı sotelemek. Asıl can alıcı noktası tahta tabak üzerinde döküm tava ile servis yapılması ama tavanız yoksa da üzülmeyin tortilla ekmeği (lavaş) üzerinde servis yapabilirsiniz.
Fajita ya da fajitas, ızgara et ve buğday ya da mısır unuyla yapılmış tortilla ile ikram edilen bir çeşit yemektir. Orijinali dana eti ile yapılmasına karşın günümüzde tavuk ve karides ile yapılan çeşitlerini bulmak olasıdır. Lokantalarda, et, soğan ve değişik tipteki dolmalık biberlerle birlikte pişirilmektedir.
Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Soğanı ve biberleri tuz ve karabiberle tavaya alıp yumuşayana kadar yüksek ateşte soteleyin. Sebzelere etleri de ekleyip 3-4 dakika da hepsini birlikte pişirin. Fajita'nızı yanında tortilla ekmeği ve soslarla sıcak servis edin.
Tavuk Fajita Tarifi İçin Malzemeler
Etin sosu için; 2 diş sarımsak. 1 yemek kaşığı salça biber veya domates salçası 1 yemek kaşığı yoğurt.
Et, balık, tavuk yemeklerinde ve ızgaralarda kullanılır. Lavaşlı yemeklerde, et ve sebzelere yedirilerek kullanılabilir. Ayrıca her türlü sosa da lezzet katar. İçerisinde; tuz, sarımsak granül, tatlı kırmızıbiber, soğan, kekik, acı kırmızıbiber, zerdeçal, kimyon, karabiber, kekik yağı bulunmaktadır.
Maydanoz, limon suyu, sarımsak, acı biber turşusu, tuz ve küçük küpler halinde doğranmış mor soğan eklenir. 15-20 dakika sonra aromaları geçince çok daha lezzetli olacaktır. Ekşi kremalı sos için süzme yoğurt mayonez tuz ve limon suyu karıştırılır. Buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
Fajita (okunuşu: fahita), buğday unlu tortillada servis edilen, marine edilmiş ızgara biftekten yapılan popüler bir Teksas-Meksika (Tex-Mex) yemeğidir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri