Falafel ya da Tamiya, humus ve künefe gibi artık tüm Ortadoğu'ya mal olmuş İsrail ve Filistin kaynaklı bir yemektir. Nohut köftesi veya bakla ezmesinin çeşitli baharatlarla karıştırılarak yağda kızartılmasıyla yapılır. Daha çok ara sıcak olarak tüketilmeye uygundur.
Besleyici olduğu kadar hafif de olan falafelin servis sırasındaki eşlikçileri çoban salatası, patates püresi, taze soğan, sarımsaklı yoğurt ya da humus olabilir.
İlgili 18 soru bulundu
Vitamin ve mineral değeri yüksektir
Falafel yapımında kullanılan nohut; kalsiyum, potasyum, folat, demir ve çinko gibi mineraller ve B vitamini gibi sağlıklı vücut fonksiyonları için çok önemli olan bir dizi vitamin ve mineral ile yüklüdür.
Falafel (Arapça: فلافل), Orta Doğu mutfağında (özellikle Levanten ve Mısır mutfaklarında) nohut, bakla veya her ikisinin birlikte top veya köfte şekline getirilip derin yağda kızartılmasıyla yapılan yemek. Genellikle pita, somun ekmek veya tabun ekmeği içinde servis edilir.
son derece sagliklidir. aciyip sisirir gaz yapar.nohut veya bakla bulamaci(ki icine cesitli otlar ve bazi diger sebzeler de eklenebilir) kizartilir ve aninda mideyi tikar.
Falafel; nohut ezmesinin taze yeşillikler ve çeşitli baharatlar ile karıştırılmasıyla hazırlanan, derin yağda kızartılan, tek lokmalık köftelerdir. Ortadoğu mutfağının en bilinen lezzetlerinden biridir.
Hem sıcak hem soğuk olarak tüketebilirsiniz.
Bu sos Lübnan'ın meşhur falafel bizdeki adıyla nohut köftesinin ayrılmaz sosudur. Fakat özellikle tahin sevenler için her türlü kızartmanın yanında ve hatta kahvaltı da yenilebilecek bir sos.
Falafel % 24,41 karbonhidrat, % 8,31 protein, % 56,31 yağdan oluşur.
FALAFEL NERENİN YEMEĞİ? Felafel, Arap mutfağına ait Ortadoğu'ya mal olmuş Filistin topraklarından çıkan bir yemek türüdür. Nohut köftesi veya bakla ezmesinin farklı baharatlarla harmanlanıp yağda kızartılmasıyla elde edilen bir yemektir.
Haşlanmış nohut robotta çekilir bir kaba alınır. 1 soğan ve 3 diş sarımsak robotta parçalanır ve nohut un üzerine ilave edilir. Yumurta, galeta unu, un, karbonat, kıyılmış maydanoz, istenilen baharatlar ve bir tutam tuz ilave edilip yoğurmaya başlanır.
Felâfelin İsrail'de ün kazanması ve herkes tarafından tercih edilen önde gelen bir yemek haline gelmesi ise ancak 1950'lerde, ülkeye göç eden Yemen Yahudileri eliyle gerçekleşiyor. Prof. Dr. Shaul Stampfer'e göre felâfelin kökenleri çok eskilere gitmiyor.
Falafelin 1 porsiyonu (110 gr) 295 kalori, 1 adedi (30 gr) 80 kaloridir.
Glutensiz ve vegan, geleneksel bir Ortadoğu yemeği olan falafel; maydanoz, kişniş ve kimyon ve gibi baharatlarla nohuttan yapılmış nefis bir köftedir. Aynı zamanda, Orta Doğu ve Avrupa'da popüler bir sokak yemeği.
Tam olarak haşlanmış ve aynı şekilde konserve nohut falafel yapımı için uygun değildir. Falafel geleneksel olarak hiç pişmeyen, akşamdan ıslatılmış nohutla yapılır. Ama bu kadar beklemek istemezseniz önceden ıslatılmadan çok az haşlanmış nohut da aynı kıvamda olduğu için aynı görevi görüyor.
Süt ürünleri, tahıllar, bakliyatlar ve sebzeler kendi arasında gaz yapan ve yapmayan olarak ayırt edilir.
Falafel Ortadoğu mutfağının lezzetli yiyecekleri arasındadır. Falafel yemeğinin içerisinde nohut bulunduğundan dolayı falafelin diğer adı nohut köftesi olarak bilinir. Dışı çıtır çıtır içi de yumuşacık olan falafel yemeği hem fırında hem de yağda kızartılarak yapılmaktadır.
Falafel Aslında bakıldığında içerisinde bulunan besinlerden dolayı sağlıklı bir besindir. Fakat yağda kızartıldığı için kalorisi yüksek bir besindir ve kilo aldırıcı bir özelliğe sahiptir.
Ortadoğu mutfağından gelen falafel, nohut köftesi veya bakla ezmesinin çeşitli baharatlarla karıştırılarak yağda kızartılmasıyla hazırlanıyor. Ara sıcak olarak tüketilen bu lezzet oldukça pratik.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri