Sıcak hava fritözleri; kızartılmış yiyeceklere kıyasla daha sağlıklı bir alternatif olarak kabul edilebilir. Bu aletler ile elde edilen besinler kızartılmış olanlara kıyasla daha düşük yağ ve kalori içerir. Hatta potansiyel olarak zararlı bileşikler bakımından daha düşük risk taşımaktadırlar.
Hava fritözlerinin radyasyona neden olmayacağı ileri sürülüyor. Radyasyon üretecek fakat üretilen bu radyasyon insan vücuduna zarar vermeyeceği bildiriliyor. Sıcak hava fritözleri, pişirme esnasında kızılötesi radyasyon veya mikrodalga radyasyonu kullanmadığından dolayı sıkıntı olmayacağı söyleniyor.
Kansere yol açabilir mi? Az miktarda yağ ile kızarma işlemi sağlayan airfryer, kanserle ilgili bir madde olan "akrilamid" oluşumunda derin yağda kızartmaya göre yüzde 90'a kadar azalma olduğu söyleniyor. Bu nedenle airfryerde pişirmenin kanser riskini azaltmış olduğunu söyleyebiliriz.
Yiyecekleri airfryer gibi aletlerle yüksek sıcaklıklarda pişirmek akrilamid, heterosiklik aminler ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar gibi zararlı bileşiklerin oluşmasına neden olabilir.
Yağsız fritöz şüphesiz klasik fritözlerden daha iyidir, ancak bu, yemek pişirmenin en sağlıklı yolu olduğu anlamına gelmez: nihai ürün her halükarda bir kızartmadır, teknik tanımı da kuru ortamda ve yüksek sıcaklıkta pişirilmiş bir yiyecektir (bu tanımı unutmayın).
İlgili 37 soru bulundu
Sıcak havayı yiyeceğin etrafında çevirerek yemekleri pişirir. Bu sebeple hem fırından hem de fritözden ayrılır. Sıcak havayı kullanarak pişirme prensibi ile çalışan Airfryer, yiyecekler oldukça düşük bir yağ oranı ile kızarttığı için, özellikle sağlıklı beslenen kişilerin ilk tercihi oluyor.
Air fryer fritözler, tam boy fırınlardan daha küçüktür ve daha fazla enerji tasarrufludur ve mutfağınıza bir tane eklemek, düzenli olarak kullanırsanız size zaman ve para kazandırabilir. Çünkü sıcak hava fritözleri, yiyecekleri standart fırınlardan çok daha az enerjiyle daha hızlı pişirir.
Airfryerların sağlığa şu gibi zararları olduğu düşünülüyor: Bazı yiyecekleri airfryer gibi aletlerle yüksek sıcaklıklarda pişirmek akrilamid, heterosiklik aminler ve polisiklik aromatik hidrokarbonlar gibi zararlı bileşiklerin oluşmasına neden olabilir. Araştırmalara göre bu bileşikler vücutta kanser riskini artırıyor.
Fırına gitmenize gerek kalmadan, uzun yoğurmalar olmadan mis gibi kokan ekmeğinizi yapın. Airfryer'da zahmetsizce hazır olan tam buğday unlu ekmek karşınızda.
Bir fritöz, genellikle bir seferde bir yemek pişirebilen bir tezgah üstü cihazdır, fırın ise birden fazla yemeği veya daha büyük porsiyonları işleyebilen tam boyutlu bir cihazdır. İkinci büyük fark, işlevdir. Bir hava fritözü, çeşitli yiyecekleri pişirmek ve gevrekleştirmek için ısıtılmış havayı hızla dolaştırır.
Hava fritözünde patates, tavuk, sebze, deniz ürünleri gibi yiyecekleri pişirmek mümkündür. Ancak fritözün dezavantajı, kızarmış tavuk veya soğan halkası gibi sıvı hamura batırılmış yiyecekleri pişirememenizdir.
Dolayısıyla 2500 W gücündeki bir Airfryer, saatte 2,5 kW elektrik tüketimi gerçekleştirir. Buna göre günde 1 saatlik kullanım sonucunda bir aylık Airfryer elektrik tüketimi 75 kWh olur. 1500 W gücüne sahip Airfryerlarda ise elektrik tüketimi daha düşüktür.
Ürünleri sıcak havayla kurutan yağsız fritözler son dönemlerin en popüler mutfak gereçlerinden. Bu fritözler hamur işlerini ısıtmak için de çok uygun. Bu şekilde de 5 dakika içinde güzelce ısınmış bir pizzaya kavuşabilirsiniz. Ancak tıpkı mikrodalgada olduğu gibi yağsız fritözde de hamur çok çıtır çıtır olmayacaktır.
Kızartma yapılan yağların birçoğunda trans yağ bulunmaktadır. Trans yağ içeren besinler, kızartma yağıyla tepkimeye girdiğinde kanserojen maddesinin yoğunluğu artmaktadır. Bu da sağlık açısından oldukça zararlı.
Sağlık açısından riskleri de var
Mevcut verilere göre air-fryer teknolojisi, akrilamidin yanı sıra potansiyel açıdan tehlikeli başka bileşikleri üretmeye devam ediyor. Örneğin etin yüksek ısıda pişirilmesi nedeniyle "polisiklik aromatik hidrokarbon" ve "heterosiklik amin" adı verilen bileşikler oluşabiliyor.
Sıcaklık ayarı bulunan bu fritözler sayesinde ”patates kızartması haricinde”; karides, sigara böreği, paçanga böreği, tavuk baget, balık ve tavuk kanat gibi birçok gıda ürününü mükemmel şekilde kızartabilirsiniz.
Pirinçlerin üzerine tuz ve sıcak suyu ekleyerek güzelce karıştırın. Airfryerı 200 dereceye ayarlayarak pilavı pişmeye bırakın. 15 dakikanın sonunda cihazı kek moduna alın ve 160 derecede 15 dakika daha pişirin. Pilavı 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Airfryer'da cam, seramik, metal veya silikon malzemeden üretilmiş ve fırında kullanılabilen herhangi bir kabı veya kalıbı kullanabilirsiniz.
Airfryer'ı 160 dereceye ayarlayıp önce 25 dk seçtim. Sürenin sonunda kontrol ettiğimde dışı kabuklansa da iç henüz yumuşaktı. Bekletmeden hemen 10 dakika daha pişirmeye devam ettim. Toplamda kek benim kullandığım philips airfryer'da 160 derecede 35 dakikada pişmiş oldu.
“360 derece ısıtılmış hava sirkülasyonu” teknolojisi ile yağsız, sağlıklı yemekler yapma konusunda devrim yaratan Xiaomi Air Fryer güçlü teknik ve tasarım özellikleri sayesinde kalorisiz lezzetler hazırlama imkânı tanır.
Yapılan tıbbi araştırmalarda az veya hiç yağ kullanmadan yapılan çıtır kızarmış yiyecekler yağda kızartılan yiyeceklere göre çok daha sağlıklıdır. Bu şekilde sağlıklı kızartmalar yapmanın en kolay ve pratik yolu ise hava fritözleridir. Bu sebeple tezgah üstü fırınlarının satışları yıllar içinde artmaya devam ediyor.
İç hazne konusunda Xiaomi Air Fryer ve Philips Airfryer karşılaştırması yapıldığında 4,1 litre kapasitesindeki geniş pişirme hacmiyle Philips öne çıkıyor. Böylece kalabalık ailelere önemli bir avantaj sağlıyor. NutriU uygulamasıyla 350'den fazla ilham verici tarif sunarak kullanıcılarına avantaj kazandırıyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri