Hamurun kabarması için kaşıkla yavaş yavaş karıştırılır hamur 170 derece fırında yarım saat pişirilir. Kek soğurken glazür hazırlanır soğuk kek üzerine kaşık yardımı ile dökülür.
Glazür toz karışımını bir kaba alın. Üzerine 25-30 ml (yaklaşık 2,5-3 yemek kaşığı) suyu azar azar ekleyerek iyice karıştırın. Glazür kıvam alınca bekletmeden kullanın.
Glazürün hazırlanışı ve servis
Pudra şekerini derin bir kaseye alın. Üzerine limon suyunu azar azar ekleyerek kaşık ile pürüzsüz bir yapı oluncaya kadar karıştırın. Hazırladığınız glazürü kekin üzerine dökerek yayın. Donması için 15-20 dakika bekletin ve dilimleyerek servis yapın.
Glazür daha çok pasta, kek, kurabiye gibi pek çok unlu mamullerde süsleme amacı ile kullanılır. Aynı zamanda krema torbası yardımı ile süslenmek istenen bölgeye istenen şekil resim çizer gibi çizilir. Aynı zamanda da bir süre soğuyarak donması beklenir.
Glazür, için yumurta akını bir fiske tuz ile iyice bembeyaz köpük köpük olana kadar çırpın. Limon suyunu ekleyin. Pudra şekerinin hepsini koymak yerine yavaş yavaş glazür koyu muhallebi kıvamını alana kadar ekleyin. Glazürü istediğiniz renkteki gıda boyaları ile renklendirerek renkli glazürler elde edebilirsiniz.
İlgili 39 soru bulundu
Glazür, pasta ve kurabiyelerde kullanılan bir çeşit kremadır diyebiliriz. Glazür akışkan yapıdadır ve sürüldükten sonra kurumaya bırakılır. Kuruduktan sonra sertleşerek sabit bir şekil alır ve o şekilde saklanabilir.
Glazür için: pudra şekeri ve limon suyunu iyice karıştırın. Eritilmiş tereyağını da ekleyip bekletmeden soğumuş olan keke dökünüz. Afiyet olsun.
Gıda boyası yerine glazür kullanılır mı? Şeker hamuru, kek hamuru, krema, sos, glazür, içecek ve tüm gıda süslemelerinde renklendirici olarak kullanılabilir.
Glazür, pasta ve kurabiyelerde kullanılan bir çeşit kremadır diyebiliriz. Glazür akışkan yapıdadır ve sürüldükten sonra kurumaya bırakılır.
Pastacılıkta kullanılan pasta kaplama ve süsleme işlemi.
Son olarak: kabartma tozu kekin kabarmasında oldukça önemlidir. Elinizde kabartma tozu yoksa bir tatlı kaşığı kadar karbonata limon suyu dökerek, aktif hale getirebilir ve kekinizin hamuruna ekleyebilirsiniz.
Eğer glazürü daha hızlı bir şekilde hazırlamak istiyorsanız Kenton Tatlı Şefi Glazür tam ihtiyacınız olan şey. Satın almak için. Papilla dilimli kek ve pasta kalıbı ile pastanızı ya da kekinizi çok rahat bir şekilde pişirebilirisiniz.
Eğer kekinizin bir tarafı çatlıyor, diğer tarafı çatlamıyorsa fırınınız eşit şekilde ısıtmıyor demektir. Keki fırına koyduktan 20-25 dk. sonra kekinizi çevirmelisiniz. Tepside pişen keklerde kek hamuru daha geniş alana yayılmış ve daha ince olduğu için kek kalıbında pişen kekler gibi çatlamaz.
Doğal renkler ve aroma içeren, kırmızı, yeşil, sarı ve beyaz olmak üzere dört renkten oluşan Süsleme Glazürü ile kurabiye, pasta, kek, çörek, bisküvi, tatlı tariflerini kolayca ve kendinize özgü bir biçimde dekore edebilirsiniz.
Bu şekilde en az 12-15 saat kuruması gerekiyor, yoksa üzerine yapacağınız ekstra çalışmalar hem dolguyu bozabilir hem de berbat bir sonuç çıkar. kurabiyelerin üzerine yaptığım dolguyu bekletmem gerektiğinden arta kalan royal icing'i, üzerini hava almayacak şekilde folyoyla kapladım ve buzdolabına kaldırdım.
Dr. Oetker Süsleme Glazürü 76 G - A101. ₺250 ve üzeri siparişinize ücretsiz kargo!
Glazürü ayrı bir poşet olarak paketlenmiştir. Dışarıdan sadece 150 g yumuşak margarin, 3 yumurta ve 7-8 yemek kaşığı süt eklenerek hazırlanır.
Tereyağı kreması pudra şekeri ve oda sıcaklığındaki tereyağının uzun uzun çırpılmasıyla hazırlanır. Bunu da hem pastanın içine hem de dışına kullanabilirsiniz. Hatta dilerseniz tereyağı kremasına gıda boyaları ve aromalar karıştırarak eğlenceli bir sunum ve farklı lezzetler oluşturabilirsiniz.
Oetker Instant Glazür çeşitlerini; kek, kurabiye ve muffin kaplamak, üzerlerine yazı yazmak ve farklı şekiller çizmek için kullanabilirsiniz. Dr. Oetker dekor ürünleri, kek, kurabiye, pasta, muffin, tatlı ve benzeri tariflerinizin etkileyici görünmelerini sağlamak için kolay ve hızlı yoldur.
içinde her harften 2 şer tane var büyüklü küçüklü glazür dağılma yapabilir uzun yolda tadı bozulur.
En iyi gıda boyası markası denildiğinde akla ilk gelen seçenekler arasında bulunan Dr. Gusto'nun 30 gram Sarı Jel Gıda Boyası, sahip olduğu jel formu sayesinde homojen bir dağılım gerçekleştirir.
Keklerin Kalıba Yapışmasını Önlemek
En uygun yağlama yöntemi; bir kaseye alınacak sıvı yağın, bir fırça yardımı ile kalıba sürülmesidir. İyice yağlanan kalıbı, bir elinizle tutup, diğer elinizle bir tutam un alınız. Elinizdeki unu, kalıba doğru serpiniz.
Keki pişirmek için fırın derecesi 180'e getirilmelidir. Bu ısıda kek istenilen kıvamı yakalar ve harika bir dolgunluk ile güzel bir lezzet sunar. Bu ısı ile beraber kek genel olarak 35-40 derece içerisinde pişer. Tabii yine de kek pişerken 20 ya da 25 dakikalar içerisinde kürdan testi yapmak önemlidir.
Portakal suyu gibi meyvelerin suları, çay ya da su ilave etmek. En basiti su eklemek aslında. Keklerinizin içerisine su ilave etmeniz durumunda keklerinizin daha süngerimsi bir kıvamda piştiğini de gözlemeyeceksiniz. Kek harcına su herhangi bir lezzet katmıyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri