Granül, zerrecik anlamına gelir. Granül kahve yapımı, kahve aromasının ve tadının suya aktarıldıktan sonra kristal zerreciklerle dönüştürülmesi işlemidir. Öncelikle taze kahve çekirdekleri kavrularak aroması ve tadı canlandırılır.
Granül olanlar instant kahve, hazır kahve ya da nescafe olarak bilinen çeşitlerdir. 1901 yılında Satori Kato tarafından keşfedilen bu pratik ürünler, gerçek kahve tanelerinin suya hemen karışarak çözünmeme dezavantajını ortadan kaldırmayı amaçlar.
Türk kahvesi genellikle granül kahveden daha fazla kafein içerir, çünkü tüm telveler suda kaynatılır ve çekirdeklerden daha fazla kafein çıkarılır. Granül kahve genellikle daha az kafein içerir. Türk kahvesine göre daha az kafein çıkarmasının sebebi ise sıcak suya sadece toz eklenmesidir.
Filtre kahveler elde edilen kahve çekirdeklerinin uygun makineler yardımıyla belirli incelikte öğütülmesiyle elde edilir. Granül ya da bilinen diğer adı ile hazır kahveler ise kahve çekirdeklerinin toplanarak toz haline getirilmesiyle kurutulur ve kristalleştirilerek oluşturulur.
Peki, granül kahve yerine ne kullanılır? Eğer, granül kahveniz bittiyse en az onun kadar pratik kahve çeşitlerinden olan kapsül kahve veya toz kahveyi tercih edebilirsiniz. Yapılışları granüle çok benzerdir ve lezzet olarak da yakındır.
İlgili 45 soru bulundu
En Sağlıklısı Sade Kahve
Granül kahveler, daha ziyade kalitesi düşük Robusta türü kahve çekirdeklerinden yapılırken, Türk kahvesi ve Espresso denilen Arabika cinsi ise oldukça kaliteli kahve çekirdeklerinden üretilmektedir.
Yağlı ve kremalı bir tür olan 3'ü bir arada Nescafe, kilo alımına neden olur. Ayrıca yoğun krema ve şeker olduğu için göbek bölgesinde hissedilir yağlanma görülür. Gün içinde birden fazla üçü bir arada Nescafe içerseniz bir süre sonra kilo artışıyla yüzleşmek zorunda kalabilirsiniz.
Nescafe. Aslında Nestle'nin ürettiği çözünebilir hazır kahvenin markasının adıdır. Çözünebilir hazır kahve basitçe şu şekilde üretilir. Kahve çekirdekleri yüksek basınç ve sıcak su ile demlenir.
nescafe'nin kahve değil, granül yani çözünebilir kahve olduğu gerçeğidir. içinde yaklaşık 1/3 oranında kahve bulunur. geri kalanı katkı maddesi (çözünebilir olması için gerekenler ve koruyucu) ve aroma bulunur.
evet kahve uyku açar. içinde bulunan kafein gibi maddelerle uykumuzu kaçırma özelliğine sahiptir. gereken gecelerin en büyük yardımcısı olmaktadır. Herkesin kafeine karşı duyarlılığı farklıdır. Bu nedenle, bu konuda kesin bir yargıya varmak olanaksızdır.
Bu da aslında bize, iki kahveden birinin tercih edilebilmesi için en önemli kriteri verir. Eğer daha fazla kafein tüketmek istiyorsanız filtre kahveyi tercih etmeli, kafein toleransınız yüksekse granül kahve içmelisiniz.
Granül kahve ne zaman içilmeli? Sabah kahvesini uyandıktan hemen sonra değil, aradan biraz zaman geçtikten sonra tüketmek daha etkili sonuç verir. Uzmanlara göre 08.00-09.00, 12.00-13.00 ve 17.30-18.00 arası dışındaki saatler kahve içmek için ideal saatler sayılır.
Filtre kahve hazırlayabilmek için kahvenin tanecikli bir yapıya sahip olması ve kahve ile demleme işlemi yapılabilir olması gerekir. Fakat granül kahve hem toz yapısıyla hem de suyun içerisinde çözünebilme özelliği sebebiyle böyle bir demleme işlemine uygun değildir.
Granül kahve aslında suyunu kaybetmiş kahvedir. Yapımı sırasında kimyasal bir işleme maruz kalmaz, demlenmiş kahvenin kurutulmuş halidir. Kahve çekirdeğini kurutmanın da iki yöntemi vardır: Dondurarak kurutma ve sprey ile kurutma.
Halk arasında, adı geçen markanın jenerikleştiği düşünülürse burada esas kastedilen granül kahve ne kadar kafein içerir ya da öğütülmüş çözünebilir kahveler ne kadar kafein içerir sualidir. Bu tarz kahvelerde ortalama kafein oranı %4,2 düzeyindedir.
En iyi çekirdek kahve olarak bilinen arabica, %1-2 oranında kafein içerir. Arabica, kahve içmeyi seven ama vücuduna fazla kafein yüklemek istemeyenlerin tercihidir. Farklı tatlardan hoşlananlar ise aromalandırılmış veya kavrulmuş filtre çekirdek kahveleri deneyebilirler.
Güney ve Orta Amerika menşeili, arabica türü, yüksek kaliteli kahve çekirdeklerinden harmanlanan ve titizlikle kavrulan Türk Kahvesi, çok ince öğütülür. Bir cezve yardımıyla su ve isteğe göre şeker ilave edilerek pişirilir. Küçük fincanlarla servis yapılır.
Americano, kahvenin içime hazır en saf hallerinden biri olan espressonun su ilave edilerek seyreltilmesiyle hazırlanan ve oldukça yaygın olarak tüketilen bir kahve türüdür. Espresso baz alınarak hazırlanan ve ilave içeriğe göre adlandırılan bu kahve çeşidi tadı ve dokusu ile klasik kahve tadına en yakın olanıdır.
Granül Kahve Sıkça Sorulan Sorular
%57 indirimle Nescafe Gold Blend 37 100 gr Çözünebilir Kahve 79 TL'ye, %5 indirimle Tchibo Gold Selection 200 gr Çözünebilir Kahve 161 TL'ye sahip olabilirsiniz.
Hazır kahve, ılık ve tropikal iklimlerde yetişen Arabica ve dağ eteklerinde yetiştirilen Robusta çekirdeklerinden üretilir. Hoş kokulu ve aromatik bir tada sahip olan Arabica, Robusta'ya göre daha yumuşak bir tada sahiptir ve daha yüksek ısılarda çözülür.
NESCAFÉ Gold; Arabica ve Robusta çekirdeklerinden üretilir. Olgunlaşan kırmızı kahve meyveleri elle, özenle toplanır. Kahve çekirdekleri meyvesinden ayrılarak kızgın öğle güneşinde doğal yollarla kurutulur.
Uykusuzluk yapabilen granül kahve, gün içinde 1-2 fincan ölçüde içilebilir. Gebelik döneminde çok fazla tüketmeniz önerilmez. Emzirme döneminde annede ve bebekte uykusuzluğa neden olacağı için; çok fazla tüketilmesi tavsiye edilmez.
Kahve çekirdekleri kavrulurken oluşan potansiyel olarak zararlı bir kimyasal olan akrilamid içerir. Hazır kahve, normal kahvenin iki katı kadar kimyasal içerebilir. Yüksek seviyelerde tüketilirse sinir sistemine zarar verme ve kanser riskini artırma potansiyeline sahiptir.
Ortalama 2 tatlı kaşığı kadar kahve ile yapılan 300-400 ml'lik bir kupadan günde 2 tane içmek tavsiye edilen tüketim miktarıdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri