Avrupa'nın şef bıçaklarından farklı bir tasarıma sahip olan Japon şef bıçağı, çoğu görev için kullanışlı olacak biçimde üretilir. Gyuto, Japon şef bıçağı isimleri arasında yer alır. Çok amaçlı olarak nitelendirilen Gyuto, mutfakta çoğu işlem için rahatlıkla kullanılabilir.
Santoku bıçağı, şef bıçağının Japonca karşılığıdır ve balık, et ve sebzeler için uygundur.
En iyi bıçak seti paslanmaz çelikten yapılan ürünlerdir. Çelik bıçaklar hem duruş hem de performans bakımından oldukça kullanışlıdır. Bıçaklarınızın uzun ömürlü olması için kullanım önerilerine dikkat etmeniz ve bakımlarını aksatmamanız gerekir. Bıçaklarınızı doğru yüzeylerde kullanmanız gerekir.
Pirge titan east serisi içinde yer alan santoku şef bıçağı modelinin boyları 160mm- 180 mm arasında olup uzak doğu mutfak kültürünün vazgeçilmez şef bıçağıdır. Temelde klasik şef bıçaklarına benzer görevleri yerine getirir. Aşağı doğru kesmek üzere tasarlanmıştır. Kıyma işlemine değil, doğramaya yöneliktir.
Nakiri, uygun düz kesici ağızı ve dengeli yapısı sayesinde hızlı çalışır, sebzeleri kolayca keser. Nakiri sebzeleri kesmek, dilimlemek ve kıymak için kullanılan bir bıçaktır. Sert sebzelerin formunu kısmen değiştirmeden kesme işlemi yapılmasında son derece başarılıdır.
İlgili 45 soru bulundu
Santoku bıçağı (Japonca: 三徳包丁 "üç etki" ya da "üç amaçlı") genel kullanım amaçlı, Japon orjinli bir mutfak bıçağıdır.
Japonya'da usta şefin bıçağı olarak bilinen Kiritsuke, yiyecekleri farklı şekillerde kesmek, , et ve balıkları temizlemek ve porsiyonlamak için etkili olduğu kanıtlanmış çok amaçlı bir bıçaktır. - Saplarda kullanılan koruyucu malzeme doğal yağ karışımıdır.
Ufak bıçak (paring knife): Sebze meyvelerin soyulması, tıraşlanması vb. işler için kullanılır. Kemik Sıyırma Bıçağı: Et ile kemiği birbirinden ayırmak için kullanılır. Kesici yüzeyi, şef bıçağından daha ince ve daha kısadır.
Alçıya şekil vermek için, çıkıntılı kısımlarını kesmek, trimlemek ve en nihayetinde modeli düzenlemek için kullanılan yarı keskin bir alettir.
Karambit (veya kerambit), Endonezya, Malezya ve Filipinler gibi ülkelerin kültürlerinde rastlanan kaplan pençesi şeklindeki bıçak türüdür. Bu kültürlerin hepsinde hem silah hem de tarım aleti olarak kullanılmıştır. Sustalı ve sabit modelleri mevcuttur.
Türkiye'de bıçak üretilen bölgeler arasında en başında; Bursa, Sürmene, Denizli, Sivas gelmektedir. Bıçakçılığın en çok gelişmiş olduğu şehirlerden birisi olan Bursa'da Yeşilyayla Kesici Aletler Madeni Eşya İnş.
İyi bir bıçak kesme, yarma/bölme, kazma ve yontma fonksiyonlarına sahip olmalıdır. İyi bir bıçağın kolay paslanmayan materyalden üretilmesi gerekir. İyi bir bıçağın ideal ağırlıkta olması gerekmektedir. Bıçağın kişiyi taşırken yormaması önemlidir.
N690 çelik Bohler tarafından üretilen Avusturya meşeiili bir çeliktir. VG10 çeliğinin modifiye edilmiş şeklidir. Paslanmaz çelikler içerisinde kendi sınıfının en iyisidir. Namlu dayanımı, tokluk, paslanma direnci gibi ana konularda performansı kesinlikle yeterli seviyelerdedir.
Pirge Elite Et Bıçağı 19 cm Masterchef Mehmet Yalçınkaya İmzalı Özellikleri. Pirge Masterchef Mehmet Yalçınkaya ımzalı Elite et bıçağı, keskinliği ve kesim hassasiyeti ile öne çıkar.
Tefal Profesyonel Comfort Santoku Bıçağı 12 CM
Tefal Profesyonel Comfort Santoku Bıçağı, Paslanmaz çelik doğramak, dilimlemek ve kesmek için , konfor alanı . güvenli bir şekilde muhafaza edilmesini sağlar. Bilinebilir bıçak Dikkat: Bıçak keskindir.
Santoku bıçağı en çok wok tavada pişirilen yemekleri hazırlamakta ve sushileri dilimlerken kullanılır. Bunun yanında etleri, balıkları, sebzeleri ve yeşillikleri kolayca keser. Bu bıçak aşağı doğru kesmek için tasarlanmıştır, yani kıymak için değil doğramak için kullanılır.
Buna göre, kama, hançer, saldırma, topuz, topuzlu kamçı, boğma teli veya zinciri, muşta ve buna benzer saldırı veya savunmada kullanılan aletlerin taşınması ve bulundurulması yasaktır.
Büyük parça etten dilimler kesmek, bu dilimleri gereksiz damar, sinir ve fazla yağlardan arındırmak için, sivri uçlu keskin steak bıçağı kullanılır. Ürün çeşitlerimiz arasında görsel farklara sahip biftek bıçağı et yemeklerinizi ve sofranızı tamamlamak için uygun seçenekler arasındadır.
Solingen ürününün orijinalliği nasıl anlaşılır? Solingen ürünlerinde Tarko logosunun bulunmasına dikkat ediniz. Piyasada yer alan ve Alman üretimi olmayan ürünlerden kaçınınız.
Carving Knife (Doğrama Bıçağı): Etlerin doğraması için kullanılan uzun ve ince bıçak.
Soyma bıçağı öncelikle sebzeleri, patatesleri ve meyveleri soymak için kullanılır ve aynı zamanda sert derileri, kabukları kolayca kesmek için yeterince keskindir. Sert bir bıçağa ve sağlam, ergonomik sapa sahiptirler.
Opinel çakı, benzersiz tasarımı ile dikkat çeken, katlanabilir özelliğe sahip kesici bir alettir. Genellikle yaşam alanı dışında kullanılır. Piknik, kamp gibi doğa ile iç içe ortamlarda sıklıkla kullanılan Opinel çakılar çok yönlü bir cep bıçağı olarak da tarif edilebilir.
Pirge kemik sıyırma, deri yüzme, kesim, soyma, et sıyırma, et doğrama bıçağı soyma işlemlerinin kolay bir biçimde yapılmasını sağlar. Kurban dönemlerinde sıklıkla tercih edilen bu model oldukça keskin bir yapıya sahiptir. Pirge chef, elite bıçağı olarak adlandırılan modeller ise çok sayıda şef bıçağı modelini içerir.
İsveç'in Mora bölgesinde 400 yıldan fazla bir süredir bıçak üreten Moralılar 1891 yılında Frost-Erik Erson tarafından kurulan Morakniv markası ile dünyaya açılmış ve dünyanın en kaliteli Brushcraft Bıçak üreticisi konumuna gelmiştir.
Kama, uçları üçgen şeklinde olan ve baltaya benzeyen aletlere denir. Bu basit aletler metalden veya tahtadan yapılırlar ve kesicidirler. Bir nesne kesilmek istendiğinde kamanın keskin ucu bu noktaya konulur ve üst kısmına sert bir cisimle vurularak basınç oluşturulur böylece nesne kesilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri