Hem yumurta sarısı hem de yumurta beyazı, alerjiye neden olabilecek proteinler içerir, ancak en yaygın olarak yumurta beyazına alerji görülür.
Yumurtanın sarısında veya beyazında bulunan bazı proteinleri insan vücudu ve bağışıklık sistemi zararlı olarak algılayabilir. İnsanların yumurtaya değil yumurta içerisindeki proteinlere karşı alerjisi oluşturmaktadır. Bu durumda da bazı alerjik belirtiler görülebilmektedir.
Yumurta beyazı daha çok alerjik reaksiyona neden oluyor
Çocuklarda görülen yumurta alerjisinde yaklaşık % 70'i pişmiş yumurtayı tolera edebilmektedir.
Yumurta alerji testi için şunlar kullanılabilir: Deri prick testi: Bu testte, deri delinir ve yumurtalarda bulunan az miktarda protein, derinizin altına yerleştirilir; 15-20 dakika bu bölge gözlemlenir. Sizde veya çocuğunuzda yumurta alerjisi varsa, test yerinde kabarık bir şişlik (kovan) gelişebilir.
Nasıl beslenmem gerekir? Alerji kanıtlandıktan sonra yumurta ve yumurta içeren besinlerin tüketilmemesi gerekir.
İlgili 20 soru bulundu
Belirtiler, yumurtaya maruz kaldıktan kısa süre sonra ortaya çıkar. Yumurta alerjisi kaç günde geçer sorusunun cevabı da değişkendir. Belirtiler bazı çocuklarda birkaç saat içinde düzleme gösterirken bazı çocuklarda ise biraz daha uzun süre devam eder.
İdeal olarak besin alerjisi olan tüm hastalar alerji ve immünoloji uzmanı tarafından değerlendirilmelidir.
Tanıda cilt testi (Prick test) ve kan testi kullanılır. Cilt testinde en sık karşılaşılan alerjenler kullanılır, kişinin verdiği cilt reaksiyonu ölçülür, kan testinde ise vücudun oluşturduğu IgE antikorunun kandaki düzeyi ve belli bir madde veya maddelere karşı alerjik belirtiler varsa spesifik IgE düzeyi ölçülür.
Bu nedenle kalp hastalığı hikayesi olan ailelerde bireyler yumurta tüketimini haftada bir veya iki ile sınırlandırılmalıdır. Yapılan doğru analizler diyabetlilerin günde birden fazla yumurta tüketmelerinin kalp hastalığına yakalanma risklerini iki kat artırdığını ortaya koymaktadır.
Yumurta alerjisi olanlarda %5 oranında tavuk etine de alerjisi olabildiği için yumurta alerjisi olanlara tavuk eti denenerek başlanmalıdır. Eğer alerji gelişmemişse tavuk eti tüketmeye devam edilebilmektedir.
Yumurta alerjisi yetişkinlere nispeten çocuklarda daha yaygındır. Birçokları çocuk yaşlarda yumurta alerjisinden kurtulurlar ancak bazıları yetişkin yaşlarda dahi alerji olmaya devam edebilirler. Yumurta alerjisi olan kişilerde yumurta hangi reaksiyonlara neden olur?
Yumurtanın beyazı ya da sarısı alerjik reaksiyona neden olabilir ancak yaygın olarak yumurta beyazı alerjiye neden olur. Bazı kişiler yumurtanın iyi pişmiş halini tolere edebilirken bazı kişiler edemez. Yani haşlanmış yumurta alerjisi meydana gelebilen bir durumdur ve nadir değildir.
(Ovaalbumin, ovomukoid, ovotransferrin ve konalbumin yumurta beyazındaki en önemli alerjenledir. Ovomukoidin ısıya karşı olan dirençliliği, pişmiş yumurta ve hazır gıdalara katılan yumurta preparatlarının sebep olduğu alerjinin temelidir).
Sağlıklı bireylerin günde bir yumurta tüketmesinde sakınca bulunmuyor. Şeker hastaları için ise günde bir yumurta çok hafif de olsa riski artırabiliyor. Diyabeti olanlar veya kalp krizi geçirmiş olanlar daha çok yumurtanın beyazını yemeli, yumurta sarısını ise haftada üç defadan daha fazla tüketmemeli.
Yumurtanın içindeki B vitamini ve Omega-3 yağları saçınızı, cildinizi ve tırnaklarınızı güçlendirir. Yumurtalar protein kaynağıdır. Vücut geliştirme ile uğraşıyorsanız bolca proteine ihtiyacınız oluyor ve yumurta size yeterince protein sağlıyor. Yumurtanın içinde bulunan kolin beynin büyümesini ve gelişmesini sağlar.
Yumurta Alerjisi Neden Olur? Bağışıklık sisteminin yumurtada bulunan bazı proteinleri zararlı olarak algılaması yumurta alerjisinin oluşmasına neden olur. Zararlı madde ile savaşa giren bağışıklık sistemi histamin adı verilen kimyasallar salar. Histamin salınımı pek çok belirtinin ortaya çıkmasına neden olur.
Gıda intoleransı testi için hastadan kan alınıyor ve alınan kan laboratuvarda inceleniyor. Bu inceleme sırasında pek çok farklı besin bileşeninden hastanın hangilerine karşı duyarlılığı olduğuna bakılıyor. Bu testin sonucunda hastanın hangi besine hangi seviyede ne kadar duyarlı olduğu ortaya çıkıyor.
Bebeklerde yumurta alerjisi en çok görülen alerji türüdür. Bebeklerde besin alerjisi 2-3 aylıkken başlar. Yumurta alerjisi genellikle 5 yaşına kadar geçmiş olur. Bebeklerde besin alerjisi için anne ya da babada herhangi bir alerjik hastalık olması yeterli bir risk faktörü.
Besin Alerjileri Egzamayı Kötüleştirir
Çocuklarda süt, yumurta, yer fıstığı, buğday, fındık, soya, balık ve kabuklu deniz ürünleri egzamayı tetikleyebilir. Mutlaka bir alerji ve immünoloji uzmanı tarafından değerlendirilmeniz gereklidir.
Yumurta alerjisi belirtileri genellikle yumurta veya yumurta içeren yiyecekleri yedikten birkaç dakika ila birkaç saat sonra ortaya çıkar. Belirtiler ve semptomlar hafif ya da şiddetli arasında değişir ve deri döküntüleri, kurdeşen, burun tıkanıklığı ve kusma veya diğer sindirim problemlerini içerebilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri