Kanın vücuttaki dolaşımını hızlandırıyor, damar tıkanıklığının önüne geçmeye yardımcı oluyor, kalp sağlığına fayda sağlıyor. Erkeklerde iktidarsızlığa çözüm oluyor. Beyin sağlığına iyi gelerek zarar görmüş hücreleri onarıyor; unutkanlığa, bunamaya, Alzheimer'a çare oluyor.
İçerisinde bulunan beta-karoten ayrıca bilişsel işlevi iyileştirir ve yaşa bağlı hafıza sorunlarıyla bunama riskini azaltır. Oksidatif stres sinir sinyallerini zayıflatır ve bilişsel işlevi azaltır. Bununla birlikte, havuçtaki beta-karoten beyin fonksiyonunu güçlendirir ve hafızayı geliştirir.
Unutkanlığa karşı sınav dönemleri başlamadan bir ay önceden bir çay bardağı taze sıkılmış havuç suyu içecekler. Bu unutkanlığa karşı iyidir hem de zihin açıcıdır.
Beta karoteni A vitaminine dönüştüren havuç, bağışıklık için önemli bir besin kaynağıdır. Büyüme ve gelişme çağında tüketilmesi önerilmektedir. Aynı zamanda göz sağlığını da destekler. K1 vitamini barındıran havuç, kan pıhtılaşmasını sağlayarak kemik sağlığını geliştirmektedir.
İbrahim Saraçoğlu, havuç suyunun sağlık üzerindeki etkilerini vurgulamış ve özellikle göz sağlığı, cilt güzelliği ve bağışıklık sistemine olan katkılarına dikkat çekmiştir. Havuç suyunun cilde olan olumlu etkileri şunlardır: Ciltteki İltihapları Azaltma: Antioksidan içeriği, ciltteki iltihaplanmaları azaltabilir.
İlgili 38 soru bulundu
Özellikle yüksek beta-karoten içeriği ile bilinen havuç, bu antioksidanın vücutta A vitaminine dönüşmesiyle göz sağlığını iyileştirmekte ve görme bozuklukları riskini azaltmaktadır. Havuç ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir ve cildin sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
Özellikle çiğ havuç veya taze havuç suyu düzenli olarak yiyip içilince vücudun antioksidan kapasitesi güçleniyor. Başta kalın bağırsak, prostat, meme, yemek borusu kanseri olmak üzere birçok kansere karşı koruma sağlıyor. Havucun suyu, püresi ve rendesi de tam bir damar dostu.
A vitamini eksikliği sonucu gelişen kseroftalmiye karşı da bir tedbir olabilen havuç bu sayede gece körlüğü, görme kaybı gibi risklerine karşı destektir. Özellikle A vitamini eksikliği çocuklarda körlüğün temel nedenlerinden biridir.
Çiğ olarak tüketildiğinde, havuç A vitamini, lif ve antioksidanlar bakımından zengin olduğu için faydalarını daha iyi korur. Haşlama veya buharda pişirme: Havuçları haşlayabilir veya buharda pişirebilirsiniz. Bu yöntemlerle pişirildiğinde, havuçların besin değerlerinin bir kısmı korunur ve yine de faydalı olabilir.
5- Demir eksikliğine karşı brokoli ve havuç yedirin
Brokoli ve karnabahar sadece çocukların değil yetişkinlerin birçoğunun da yemek istemedikleri, ama tam anlamıyla şifa deposu olan besinler. Çocuklarınıza özellikle brokoli, havuç ve patatesi (kızartmadan kaçının) sevdirin. Çünkü bu besinler demir emilimini artırıyor.
Beyin sağlığına iyi gelerek zarar görmüş hücreleri onarıyor; unutkanlığa, bunamaya, Alzheimer'a çare oluyor. Karaciğeri ve kolonu temizleyerek vücudu toksinlerden arındırıyor.
Gözlerin A vitaminine ihtiyacı var. A vitamini vücudun sağlıklı olabilmek için ihtiyaç duyduğu en önemli vitaminlerden biri. Göz sağlığına da etkisi büyük. Bunun için havuç, ıspanak, rezene, patates, brokoli, fındık ve mercimek yenmeli.
Havuçta oldukça fazla beta karoten ve A vitamini mevcuttur. Göz sağlığınıza katkıda bulunurken, maküler dejenerasyon ve kataraktı önleyen vitaminler için de zengin bir kaynaktır. Havuç aynı zamanda A vitamini ve rodopsin açısından zengindir. Rodopsin az ışıkta görmemize yardımcı olan mor renkli bir pigmenttir.
Zengin bir B12 kaynağı olan kırmızı eti haftada 1-2 kez kesinlikle tüketmek gerekir. Özellikle B12 vitamini eksik olan kişilerde unutkanlık daha sık görülmektedir. E vitamini içeren ıspanak, tere, marul, brokoli ve bunlara benzer sebzelerde unutkanlığa karşı doğal besin kaynaklarıdır.
Kırmızı meyveler, E ve D vitamini, ananas, havuç, yeşil çay, bitter çikolata, kırmızı ve beyaz et, ceviz ve balık tüketimi hafızanızı güçlendirmeye yetiyor. Sıralanan besinlerin tüketiminin yanı sıra; ilgili besinleri tüketme sıklığınız ve tüketim miktarınız da büyük önem taşıyor.
Pek çok kişi günde kaç tane havuç yenmeli diye merak etmektedir. Günlük olarak 1 ya da 2 tane orta boy havucun tüketilmesi yeterli ve faydalıdır. Aslında günlük tüketilmesi gereken sayı kişiye bağlı olarak da değişmekte olup ortalama dokuz adet havucun günlük olarak geçilmemesi gerekmektedir.
Peki, havuç hangi mevsimde yetişir? Havuç çoğunlukla kış mevsiminde (aralık, ocak, şubat) yetişen bir sebzedir. Bölgenin sıcaklığına göre ağustos, eylül, ekim, kasım aylarında da tüketilmeye başlanabilir.
Havuç suyu amniyonu arttırır, anne adaylarına zindelik verir ve bebeğin gelişimine olumlu katkı sağlar. İçeriğindeki A vitamini sayesinde kan basıncı düzenler ve daha sağlıklı bir hamilelik geçirmeye imkan verir. Havuç suyunun iyi geldiği diğer bir durum ise cinselliktir.
İçeriğinde A vitamini öncülü karotenoidler, B3, B6, C ve K vitaminleri ve folik asit bulunur. Havucun rengi içinde bulunan karotenoidin türüyle ilgilidir. Genellikle bilinen turuncu havuçta ß-karoten (beta karoten) bulunur.
Havuç - Pişmiş Genelde çiğ yediğimiz havuç, bünyesindeki beta karoten seviyesi arttığından pişirilip yenmeli. Kıvırcık, sağlıklı bir cilt ve bağışıklık sistemi için gerekli olan A ve C vitaminleri bakımından zengindir. Pişirildiğinde bu C vitamini etkinliğini yitireceğinden çiğ yenmesi önerilir.
Havuç, kan şekerini birden yükseltir çabuk düşürür ve çabuk acıktırır. Havucun, kalorisi ve glisemik indeksi diğer sebzelere göre daha yüksektir. Bu yüzden de çok çabuk acıktırır.
Özünde A vitamini, karotenoid, B3 vitamini, B6 vitamini, C vitamini ve K vitaminleri, folik asitler bulunmaktadır. Havucun rengi içerisinde olan karotenoidin çeşidi ile alakalıdır. Genel olarak bilinmekte olan turuncu havuçta beta karoten bulunmaktadır, antioksidan seviyesi fazla bir bileşen olarak karşımıza çıkar.
Bu havuç suyu yemekle veriliyorsa; yemekteki yağ, havuç suyundaki A vitaminin emilimi için yeterlidir. Ancak havuç suyu ara öğün olarak tek başına veriliyorsa, içerisine 1 çay kaşığı kadar zeytinyağı eklenmelidir. Bu şekilde hem sindirimi kolaylaştırır hem de A vitamini vücutta daha kolay aktif hale geçer.
Mevsimi olmamasına rağmen restoranların yemek ve meze yapımında sıkça kullandığı havucun kasası geçen hafta 390 lirayken bu hafta bir kasa havuç kasasıyla 850 liraya satılıyor. Esnaf hem ürün azlığından hem de nakliyedeki masraf sebebiyle fiyatların tavan yaptığını söylüyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri