Hazır paketlerde satılan sıvı krema, çorba, makarna, et ve tatlı tariflerinde kullanılarak yemeğin lezzetini arttırmaktadır. Özellikle ağır yemeklerin tadını hafifletmek ve aroma katmak amacıyla kullanılır.
Ambalajı açılmamış İçim Şef Krema'yı oda sıcaklığında saklayabilir, yemekleriniz ve soslarınız için doğrudan kullanabilirsiniz. Özellikle tatlı yapımında kullanılmadan önce buzdolabında bekletilmesi tavsiye edilmektedir.
Krema tek başına yenir mi? Ama tabii o kadar lezzetli bir krema ki herhangi bir şeyin içine koymaya da gerek yok aslında, tek başına da yenebilir.
İnek sütü kreması, emülgatörler (yağ asitlerinin mono ve digliseritleri), kıvam arttırıcı (Sodyum aljinat ve karragenan; yenilebilir deniz yosunu özlerinden elde edilmiştir). En az %30 süt yağı içerir. Sütte doğal olarak bulunan süt şekerini içerir.
Çiğ et ve sütten yapılan gıdalarda mikroorganizmalar çok hızlı üreyebiliyor. Uzmanlar listeria ve toksoplazma gibi mikroorganizmaların hamile kadınlarda düşük ve ölü doğumlara yol açtığını belirtiyor.
İlgili 27 soru bulundu
Özellikle yaş pastalarda kullanılan kremaların, cheesecakelerin, milföylü tatlıların, trileçelerin, sıvı kremalı sütlü tatlıların mutlaka olması gereken malzemesidir. Yoğun süt yumuşaklığıyla tariflere eklendiği anda lezzetini katlar.
Buzdolabında soğutulmuş 300 ml (1,5 su bardağı) sütü ve 50 g yumuşak margarini derin bir çırpma kabına alın. Üzerine toz karışımı ilave edin ve önce düşük sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Hazırladığınız kremayı bekletmeden kullanın.
Hazır paketlerde satılan sıvı krema, çorba, makarna, et ve tatlı tariflerinde kullanılarak yemeğin lezzetini arttırmaktadır. Özellikle ağır yemeklerin tadını hafifletmek ve aroma katmak amacıyla kullanılır.
Kremalı yemekler de mikroorganizmalar açısından yüksek derecede risk taşıyor. Bu yüzden tıpkı balık ve et içeren yemeklerde olduğu gibi krema içeren yemekleri de pişirdiğiniz sıcaklıkta ve bir kereden fazla olmamak şartıyla ısıtmalısınız.
1 fincan tuzsuz kaju fıstığını birkaç saat suda bekletin. Kabuklarını ayıklayın ve ¾ su bardağına biraz tuz ekleyerek çırpın. Pürüzsüz hale gelene kadar bu işleme devam edin ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Bu kremayı soslarınızda ve çırpılmış tatlılarınızda kullanabilirsiniz.
Süt proteini ve diğer maddeleri içerir. 9. Kremalar doğru kullanıldığında yemeklerde iyi sonuç elde edileceğinden çok fazla tercih edilir. Çiğ krema soğuk çırpılmalı ve krem şantiye nazaran daha az köpürmelidir. Çiğ kremayı birçok yemekte kullanabilirsiniz.
Homojen bir yapısı varsa iyi durumdadır fakat içinde topaklanma olmuş ve kıvamı değişmişse bozulmuştur. Tam emin olamadınız mı? Az bir kremayı bir bardak sıcak suya koyun ve karıştırın. Eğer krema suda dağılıyorsa sorun yok ama küçük parçalar yayıldığını görürseniz kremayı kullanmayın.
- Makarna haşlanırken ayrı bir kapta krema pişirilmeli. Bu krema hazırlandıktan sonra makarna kremanın içine atılarak iyice karıştırılmalıdır. - Kremalı makarnanın tuz oranı doğru miktarda ayarlanmalıdır. Günümüzde en çok tüketilen yemeklerden birisi de makarna çeşittir.
Içim şef krema tatlıda kullanılır mı? Şeflerin tercihi %18 süt yağlı içim şef krema çorba, yemek ve soslarınızda artık sizin de vazgeçilmeziniz olacak. Içim şef krema hem soslarınız ve yemekleriniz hem de pasta ve tatlılarınızda mutfağınıza lezzet katan yardımcınız.
Eğer düdüklü tencereniz yoksa tencereye 1400 ml su ekleyip 13-14 dk orta ateşte de pişirebilirsiniz. Makarnayı biraz sulu bırakın ki siz yiyene kadar makarna kendi kıvamını bulsun. İsterseniz tabağın üzerine bir kaç dal taze kekik ekleyebilirsiniz.
Sütaş "Tatlılara ve Yemeklere özel” Krema ise sıcak ve soğuk uygulamaların her ikisinde de kullanılabilir.
Krema sıcak yemeğe dökülür mü? İçim Şef Krema %35 yağlıyı ister çırparak tatlı yapımında ya da meyvelerin yanında; ister çırpmaya gerek kalmadan çorba, balık, et, makarna ya da istediğiniz sıcak yemeğe lezzet katmak için kullanabilirsiniz.
*Krema soğukken, kıvamı test edilmemelidir. *Oda sıcaklığında veya ocak başında bekleyen kremayı kullanmayınız. *Kızgın tavada yakılan kremayı kurtarmanın yolu soğuk sudur.
Süt yerine içerisinde kullanacağınız krema kekinizin yumuşacık bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. Diğer yandan kabartma tozunun üzerine ekleyeceğiniz soda kekinizin dilediğiniz şekilde kabarmasına yardımcı olacaktır. Kekin daha rahat çıkmasını isterseniz fırından aldığınız gibi nemli bir bezin üzerine oturtun.
Tatlı, pasta ve meyveler için; Çırpmadan önce buzdolabında 12 saat soğutunuz. Tercihen soğutulmuş derin bir kaba boşaltınız. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri ilave edebilirsiniz.
Derin bir kaseye yumurta sarısı, un, tuz ve limon suyunu ekleyin. Güzelce karıştırın. Ardından sütü azar azar ilave edin ve topaklanmaması için sürekli olarak mikser ile karıştırın. Yaklaşık 10 dakika yüksek devirde çırpılınca kıvam alacak.
50 g yumuşak margarin veya tereyağ ve 300 ml (1,5 su bardağı) soğutulmuş süt ile çırpılarak hazırlanır.
Birşah Krema 200 ml - A101. ₺250 ve üzeri siparişinize ücretsiz kargo!
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri