İsli peynir, yumuşak bir peynir olmakla birlikte yapısı itibariyle hellim peyniri gibi elastiki bir yapıdadır. Füme peynir çeşitleri arasında yer alan isli peynir, özellikle meze olarak şarap yanında tüketilebildiği gibi salatalarınızın içine de dahil ederek lezzet arttırabilirsiniz.
Çerkes mutfağı'nın en ünlü yemeklerinden birisidir. Çerkes peyniri tüm Kuzey Kafkasya'da yapılır ve aynı zamanda diğer ülkelerde yaşayan Çerkesler tarafından da bilinir. Özellikle Türkiye, Suriye, Irak, Mısır, Ürdün ve Avrupa'da yaygın olarak tüketilir.. Çerkes peynirinin yapımı kolay, hızlı ve taze tüketime uygundur.
özellikle ısıltıldığında nefaseti kat be kat artar efendim... taze pişmiş sıcak mamursaya saplanınca pek şahane eriyen güzel kokulu peynirdir. bütün vitamini kabuğundadır *.
Çerkez peyniri, ağızda eriyen tadı ile böreklere ve kahvaltı sofralarına lezzet katan az tuzlu bir peynir çeşididir.
İsli peynirin Faydaları
İçeriğinde yüksek miktarda çinko, potasyum, fosfor ve selenyum gibi mineraller barındırır. Bu minerallerin sayesinde hafızanın kuvvetlenmesini sağlar. Diğer peynirlere oranla daha az kalori barındırır. Diyete dahil edilmesiyle sağlıklı kilo vermeye yardımcı olur.
İlgili 37 soru bulundu
Bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi bulunmaktadır. İsli peynir düzenli tüketildiğinde özellikle meme kanseri, prostat kanseri ve mide kanserine karşı koruma sağlar. Vücutta kötü huylu tümörlerin oluşumunu ve gelişimini engelleyici özelliği bulunmaktadır. Vücuttaki kan basıncını düzenli hale getirmektedir.
PEYNİR YERKEN PORSİYONUNA DİKKAT
Kilo veya kolesterol sorunu yaşayanlar, peynirin az yağlı olanını tercih etmelidirler. Yağsız beyaz peynir veya lor, en az kalori ve yağa sahip olduğundan, riskli gruptakiler için tercih sebebi olabilir. Ayrıca su oranı yüksek, yağı az sürme peynirleri de iyi bir seçenektir.
Çerkez Peyniri olarak da bilinen isli peynir, özellikle Düzce ve Adapazarı bölgelerinden Çerkez aileler tarafından üretilmektedir. Adını da buradan almıştır. İsli peynirin kokusu ve aroması kendine özgüdür ve Türkiye'de en çok tüketilen peynirlerin başında gelmektedir.
Bu doğrultuda, Çerkez Peyniri kalori değeri de oldukça merak edilmektedir. 100 gram Çerkez Peyniri , ortalama 64,40 kaloriye, 0,34 karbonhidrata, 5,40 proteine ve 4,60 yağ değerine sahiptir.
Eskiden köy evlerinin ocaklarında kurutulan peynir günümüzde özel olarak dizayn edilmiş isleme odalarında yapılmaktadır. Peynir ateşe yakın bulundurulmaz. Sadece dumanın en sıcak alanında raf sistemi ile üzeri bez ile sarılarak istenilen kıvama gelinceye kadar bekletilir. Ağacın kalitesi isleme işlemi için önemlidir.
Peynirler eriyince sıcak olarak dilerseniz yanında cips ya da kızarmış simit, ekmek gibi ürünlerle servis edin. Afiyet olsun!
Pastörize edilmemiş süt ve ondan elde edilmiş peynir, yoğurt, dondurma gibi ürünler hamilelerin uzak durması gereken yiyeceklerin başında gelir. Özellikle küfle olgunlaştırılan yumuşak peynirlerin (kamember, brie, Fransız keçi peyniri, rokfor, vb.) tüketimi hamilelik döneminde önerilmemektedir.
Örgü peyniri ürünlerini, kahvaltıların yanı sıra bazı aperatiflerde de kullanabilirsiniz. Aynı zamanda örgü peyniri ürünlerini poğaça, börek ya da çörek gibi hamur işlerinize ekleyerek hazırladığınız tariflerin lezzetini arttırabilirsiniz. Örgü peynirini şarabınızın yanında meze olarak da afiyetle tüketebilirsiniz.
Dünyanın en iyi peynirinin ABD'nin Oregon eyaletinin organik mavi peyniri olduğu açıklandı. Bu yılki Dünya Peynir Ödülleri'nde “Rogue River Blue” en iyi peynir seçildi; prestijli unvanı böylelikle ilk kez bir Amerikan ürünü kazanmış oldu.
1 Dilim (İnce) Çerkez Peyniri 64,40 kaloridir.
Öncelikle sütümüz taze süt olmalı sütümüzü süzüp beş kilodan büyük bir tencereye koyuyoruz. Daha sonra sütü ocağa alıp kaynatıyoruz. Kaynayan süte tuzumuzu ve limon tuzunu ilave ediyoruz. Not( limon tuzu isteğe bağlı daha uzun kalmasını sağlıyor eğer çabuk tüketicekseniz koymayabilirsiniz. )
Birçok farklı markaya ait yağsız peynir türü vardır. Ürün çeşitleri yörelere göre de değişiklik gösterip, çeşitlere zenginlik katabilir. Yağsız peynir türleri arasında; mozzarella, mavi küflü, süzme, beyaz peynir, parmesan, ricotta, çedar, isviçre, keçi, lor, çeçil, burgu, sepet peynirler bulunur.
Çerkez Kaşar Peyniri, rakımı oldukça yüksek olan Kars ve Ardahan meralarında otlayan ineklerin sütünden üretilmiştir. En Keskin en güçlü lezzete sahip kaşar peyniri arasında yer almaktadır. Az Tuzlu olması ve doğal yollardan üretilip fabrikasyon olmaması nedeniyle taze ve çabuk tüketilmesine ihtiyaç duyulmaktadır.
Bu yüzden krem peyniri, labneye göre daha fazla yağ içermektedir.
100 g içinde 333 kadar kalori mevcut.
Peynir, tereyağı, süt, zeytin, zeytin salatası, zeytinyağı, kahvaltılık soslar, bal, reçel, helva, tahin pekmez, fındık ve fıstık ezmesi, marmelat, pastırma, kavurma, sucuk, salça, turşu, konserve, bakliyat, çay, kahve gibi sayısız kalemde çok sayıda ürünün online satışı peynircibaba.com adresi üzerinde yapılmaktadır.
Beyaz peynir, keçi peyniri, Ezine peyniri, lor peyniri ve sağlık açısından tamamen katkısız ve doğal olan Ekremoğlu peynirleridir. Ekremoğlu peynirlerinin coğrafi açıdan işaret tescili olması da tüm peynirlerinin sağlık açısından güvenle tüketilmesini sağlamaktadır.
İspanya'dan yumuşak bir keçi peyniri, düzenlenen Dünya Peynir Ödülleri'nde 'en iyi peynir' ödülünü kazandı. Olavidia adlı peynir, beş kıtada 40'tan fazla ülkeden 4 bin 79 oy içerisinde 103 oy alarak alarak birinci oldu.
Diyete uygun olmayan peynirler nelerdir? Yüksek kalorili rokfor ve gravyer peynirinin yanı sıra, otlu peynir, cheddar peyniri gibi yağ oranı ve kalorisi yüksek peynirlerin de diyet süresince tüketilmemesi gerekmektedir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri