Jersey İnek Sütünün Farkı Nedir Jersey ırkı inekler, kalsiyum, protein ve yağ oranı açısından dünya genelinde en kaliteli sütü üreten sığır ırkı olarak bilinir. Ortalama inek sütü ile karşılaştırıldığında, Jersey sütü %15 daha fazla protein, %18 daha fazla kalsiyum ve %10 daha fazla fosfor içermektedir.
Besin değeri olarak Jersey sütü birçok yönden benzersizdir. Ürün olarak şunları içerir: – “Ortalama” sütten% 18 daha fazla protein,% 20 daha fazla kalsiyum,% 25 daha fazla tereyağı. Tartışmasız kalitesi ile ünlü Jersey sütü tadını yüksek yağ içeriğinden değil içerdiği yüksek oranda ki **katı maddelerden alır.
SAKLAMA KOŞULLARI. Talu Çiftliği çiğ inek sütü buzdolabında saklanmalıdır. 0 ile 4 derecede 3 gün boyunca saklanabilen süt bu süre içinde tüketilmelidir. Kullanmadan önce kaynatınız.
Jersey sığır ırkı verim özellikleri
Bir laktasyonda 2500 - 3000 lt süt verirler.
Sütteki yağ oranının yüksekliği de sütün sarımsı bir renkte olmasına yol açar. Örneğin; Jersey ırkı ineklerin diğer ırklara göre yağ oranı yüksek olduğundan bu ırkın ineklerinden alınan süt diğer ırkların sütlerine oranla belirgin bir şekilde sarıdır.
İlgili 36 soru bulundu
Jersey Sütü Sağlığa Faydalı Mıdır? Jersey sütü diğer sütlere oranla daha yüksek kalsiyum, yağ, protein miktarlarına ve insan sağlığına faydalı bileşenlere sahiptir. Bu nedenle diğer sütlerden daha sağlıklı ve güvenilirdir.
Jersey inekleri, insanların tüketimi için en üst kalitede. sütü doğal olarak üretir. Diğer inek ırkların sütleriyle.
Yüksek yağ ve protein oranına sahip inek sütü denince akla gelen ilk cins olan Jersey cinsi inekler daha az doğal kaynak kullanan ve doğaya daha az karbon salan ufak yapılı hayvanlardır. Jersey İneğinin yağ kürecikleri (globül), herhangi bir süt cinsinin en büyüğüdür.
Formalar normalde açık kahverengi veya krem rengindedir, ancak siyah veya gümüş renkli de olabilirler. Jersey inekleri her zaman beyaz bir ağızla çevrelenmiş siyah bir buruna sahiptir.
Jersey ırkı, Fransa'nın kıyısındaki İngiliz Kanalı'ndaki Jersey Adası'nda ortaya çıkmıştır. Jersey, en eski süt ırklarından biridir ve otoriteler tarafından neredeyse altı yüzyıldır safkan olarak kabul edilmektedir. Jersey inekleri ırkı, İngiltere'de 1771 yılından beri biliniyor.
Normal yağlı sütle de yapabilirsiniz. Burada unutmamanız gereken şey: süt ne kadar yağlı olursa yoğurdun kıvamı da o kadar koyu olur. Normal UHT sütlerin yağ oranı %3-3,5 iken, Jersey sütünün yağ oranı %6'dır. Yoğurdumuzun koyu kıvamlı olmasının sebebi de budur.
Çiğ Süt Ne Kadar Süre Dayanır? Hiçbir işlemden geçmemiş çiğ süt, tüm saklanma koşulları oluşturulduysa buzdolabında 2 gün muhafaza edilir. Eğer şartlar uygun değilse 1 gün içerisinde bozulmaya başlar.
#shorts JERSEY İNEK SÜTÜ / 3 KİLO SÜTTEN 220 GR KAYMAK / GÖZLERİNE İNANAMAYACAKSIN - YouTube.
Ülkemizde bu cins süt veren sığır ırkı ise Jersey'dir. Jersey inek sütü, diğer inek sütlerine göre 2 kat daha fazla yağ ve protein içerir. Besleyici özelliğinin yanı sıra tereyağı, kaymak ve yoğurt tüketimine oldukça uygundur.
Tam yağlı, yarım yağlı ya da yağsız alternatifleri bulunmakla birlikte yağsız olan seçenek her ne kadar kalori ve yağ açısından diğerlerine göre daha hafif de olsa; sütün içeriğinde bulunan ve yağda çözünen vitaminlerin emilimi için yağsızdan ziyade yarım yağlı tercih etmeniz daha sağlıklı olacaktır.
Jersey ırkı ülkemizde özellikle Karadeniz Bölgesinde yetiştirilen bir ırk türüdür. Ege ve Akdeniz bölgelerinde de yetiştirilmektedir.
En çok süt veren ırklar kültür ırlarıdır. Kültür ırlarından Siyah Alacalar 6000-9000 kg, Esmerler 5000-7000 kg., Simentaller 5000-7000 kg. ve Jerseyler 4000- 5000 kg. yıllık süt vermektedir.
Jersey ineklerinden elde edilen süt, harika tadı, kıvamı ve yüksek vitamin içeriği ile haklı bir üne sahiptir. Jersey inekleri dünyadaki en kaliteli, en verimli sütü üreten inek ırkıdır. %20 daha fazla kalsiyum, %18 daha fazla protein içerir. Yağ ortalaması %6.5, Protein oranı ortalama %6'dır.
Satıhatun Köy Peyniri (jersey Sütünden %100 Doğal) 1 Kğ
📍Lumandıra Jersey Sütünü kısık ateşte yavaşça. karıştırarak kaynatın. 📍Sütün taşmamasına özen gösterin. 📍Kaynattığınız sütün içerisinde kaşık vs bırakmadan.
Yağlı tohumlar süt yağını arttırır. Yem seçmeyi önlemek, öğünle değil açık büfe (ad libitum) yem vermek asidozu önler ve süt yağının düşmesine meydan vermez. Yeme yemek sodası (sodyum bikarbonat) katılması ve serbest ulaşımlı sodyum bikarbonatın barınaklarda bulundurulması süt yağını arttırır.
Jersey inek sütü yağ oranı yüksektir. 7 kilo jersey ineği sütünden ise 1 kilo tereyağı çıkar.
Jersey sütünü kaynattığınızda elde ettiğiniz kaymak size sütteki yağ oranını gösterecektir, İster bu kaymağı alıp kahvaltılarınızda ,tatlılarınızda tüketebilir, isterseniz yoğurdunuz daha yağlı olması için bırakabilirsiniz. Jersey ırkı , insanlar için en verimli ve en kaliteli sütü doğal olarak üretirler, Yoğurt Tarifi.
Bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Ardından süzgeçte suyunu süzün. Pişirme tenceresine 3 litre Jersey sütünü ekleyin ve orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
Ilınmış sütün içerisine yoğurt mayasını veya önceki yoğurdu ekleyin. İyi bir karışım elde etmek için iyice çırpın. Yoğurt karışımını bir kapta (firin ici, termos, veya isiyi icinde tutmak icin bir beze veya havluya sarabilirsiniz) ılık bir ortamda 6-8 saat boyunca fermentasyona bırakın.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri