Çakallı İsmini Samsun'un Çakallı köyünden alan, ekmeği banmaya sonrasında da parmaklarınızı yalamaya doyamayacağınız bu lezzetin malzemesi az, yapılışı kolay ama bir kaç küçük püf noktasıyla lezzeti adeta sınıf atlıyor.
Menemen, yumurta, biber, domates ve isteğe bağlı olarak soğan kullanılarak yapılan bir Türk yemeğidir. İlk kez mübadele ile İzmir'in Menemen ilçesine gelen Girit Türkleri tarafından yapılmıştır ve adını ilçeden almaktadır.
Artvin, Ankara, İstanbul ve Bursa yollarından geçecekseniz Kelin Yeri'ne uğrayarak lezzet şöleniyle karnınızı doyurabilirsiniz. Tabii ki buranın en meşhur yemeklerinden biri de menemenidir.
Çakallı Menemeni (Samsun Çakallı Yöresine Ait)
İlgili 23 soru bulundu
Hazırladığınız kaşar peynirli menemeni sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre kaşar peynirli menemenin içine beyaz peynir ekleyebilirsiniz.
Menemen yemeği, çileği, testileri ve diğer çömlekçilik ürünleri ile ünlüdür.
Yumurtaları ister ayrı bir kapta çırpıp ekleyin isterseniz de benim gibi tavaya kırıp tavada karıştırabilirsiniz. Üzerine tuz ve dilediğiniz baharatları ekleyerek yumurtalar pişene kadar bekleyin. Kaşar peyniri eklemek istiyorsanız bu aşamada peynirleri de ilave edebilirsiniz. Menemeni sıcak olarak servis yapın.
MENEMEN SOĞANLI MI OLUR SOĞANSIZ MI? Eğer sofrada menemen varsa soğanlı mı soğansız mı tartışmasına girmek kaçınılmazdır. Maalesef bu tartışmanın net bir cevabı yok. Ünlü şef Mehmet Yalçınkaya, menemenin soğanlı yapıldığını ifade ederken ünlü gurme Vedat Milor, bu konunun bir tercih meselesi olduğunu belirtmişti.
Menemen yemeği ilk kez mübadele ile Menemen ilçesine gelen Girit Türkleri tarafından yapılmıştır. Cumhuriyetin ilk yıllarında, Menemen ilçesinin ekonomisi büyük ölçüde tarıma dayalıymış.
İlk kez İzmir'de Girit Türkleri tarafından hazırlanan menemen, adını yapıldığı ilçeden almıştır. Osmanlı'dan günümüze kadar ulaşan bu yemeğin ana malzemeleri domates ve yumurtadır. Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan bu lezzet, demir ve vitamin bakımından oldukça zengindir.
Tuz ve karabiberle tatlandırıp domatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 7-8 dakika pişirin, salçayı ekleyerek kavurun ve kekiği ilave edin. Pişen domateslere önceden bir kap içine kırdığınız yumurtaları ilave edin. Ara ara karıştırarak istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin ve servis yapın.
Çakallı, Samsun ilinin Kavak ilçesine bağlı bir mahalledir.
Çakallı Menemen'in en farklılaştırıcı özelliği normalde heterojen bir biçimde görülen yumurta, domates, biber, kaşar malzemelerinin bu versiyonda oldukça homojen bir görüntüye sahip olmasından kaynaklanır. Bu da insana menemenin hazırlandığı tavaya sadece ekmekle dalma hissiyatı verir.
İşte, kahvaltıların yıldızı menemen tarifi... İlk olarak bir kesme tahtası üzerinde, soğan ve biberi ince doğrayıp tencere ya da tavaya alın. Doğradığınız biber ve soğanları yağlı tavada kavurmaya başlayın, daha sonra kabuğu soyulup küçük doğranmış domatesleri tavaya ekleyip pişirmeye devam edin.
Domateslerinizin çekirdeklerini çıkarmak menemeninizin ekşi olmaması için önemli bir adımdır. Menemeninizi daha sıcakken kavonozlara koyarsanız kapağı daha iyi kapanacaktır ve hava almayacaktır. Menemenlerinizi güneş görmeyen serin yerlerde saklamalısınız.
Dikkatli bir şekilde sahurda yiyeceğiniz menemen size sıkıntı yaşatmayacaktır. Yumurta vazgeçilmez bir sahur seçeneğidir. Omlet olarak ya da menemen şeklinde de rahatlıkla tüketebilirsiniz.
Sıvı yağ ekleyip aygaza koyuyoruz. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip iyice yediriyoruz. Daha sonra domatesleri doğrayıp ekliyoruz, domatesler eriyinceye kadar pişiriyoruz tuzu ekleyip yumurtayı kırıyoruz. İsteğe göre 1 diş sarımsakta doğrayabilirsiniz.
Domates ve biber birlikte piştikten sonra içerisine iki adet yumurta kırılır ve tuz ilave edilir.
Soğansız olsun içine de sucuk koyalım. Sucuklu yumurta ve menemenin buluşmuş hali sucuklu menemen tarifini sıcak sıcak sofraya koyup damakları şenlendirelim, yüzleri güldürelim.
Menemen'e komşu Foça ilçesinde bulunan Sazlıca Plajı, ilçe merkezine yaklaşık 40-45 km uzaklıkta yer almaktadır. Güzel plajı ve turkuaz rengi suları ile dikkat çeken Sazlıca Plajı, Menemen tatilinizde günübirlik bir deniz tatili için tercih edebileceğiniz dinlendirici ve oldukça huzurlu bir plajdır.
Menemen, İzmir'in kuzeyinde yer alır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri