tavuğun sırt kısmından çıkan bir parça. skapula ile klavikula kemikleri çevresindeki etli parça.
Oldukça lezzetli bir ettir. Piliç kelebeği fırın, ızgara ya da mangalda pişirebilir; salataların, yoğurtlu mezelerin veya pilav çeşitlerinin yanında servis edebilirsiniz.
Göğüs kemiğinin arkasında bulunan sırt etinin özel bir metotla ayrılması ile elde edilen, tavuğun derili, kemikli sırtıdır.
Kuzunun böbrek yatağındaki fileto kısmı ince tek kemik bırakılarak ikiye dilimlenmesiyle elde edilir. Kuzu pirzolanın devamı bel kısmıdır. Izgarada çok leziz olur.
Göğüs kemiğinin arkasında bulunan sırt etinin özel bir metotla ayrılması ile elde edilir. Izgara ve kiremitte pişirme için oldukça uygun bir üründür. Taze ve dondurulmuş olarak satışa sunulur.
İlgili 21 soru bulundu
tavuğun sırt kısmından çıkan bir parça. skapula ile klavikula kemikleri çevresindeki etli parça.
Tavuk kelebek yemeğini tane tane dökülen nefis bir pirinç pilavı eşliğinde servis edebilirsiniz. Dilerseniz patates püresi ile de afiyetle yiyebilirsiniz. Çoban salata veya marul salatası ile menünüzü tamamlayabilirsiniz.
Hayır. Kelebek omurgasız bir hayvan olup, kemiği yoktur.
Pirzola, fırında pişirilmeden önce tavada mühürlenir. Daha sonra isteğe göre sebzelerle birlikte fırın tepsisine alınır. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 10-15 dakika kadar pişirilir. Pişirme işleminin ardından 4-5 dakika fırında bekletilir ve servis edilir.
Pirzola, koyun veya dana etlerinin kaburga kısmına bitişik olarak kesilen et parçalarına verilen addır.
Kelebek, otçul bir canlıdır.
Tırtıllar, kelebek olma zamanlarında pupa adı verilen bir kozaya girerler. Bu kozada birkaç gün kaldıktan sonra ıslak kanatları olan bir kelebeğe döneşeceklerdir,1-2 saat sonra tamamen kuru kanatları olmasıyla birlikte bir kelebek olurlar.
Bazı türlerde antenlerde birer dizi tüy bulunduğundan tarak görünümündedirler. Genellikle renkleri mattır.
tavuğun en lezzetli yerinin “istiridye” (oyster) de denilen ve fransızca “sot-l'y-laisse” (bunu bırakan enayidir) adıyla bilinen, kalça kemiğinin (ilium) dorsal çukurunda yer alan koyu renkli, sulu ve yoğun lezzetli et parçası olduğu iddia edilir.
200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Tavuklarınız hazır. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Kelebek etin neresi? Tavuğun omurga ve kaburga kemiklerinin birleşiminden oluşur. Oldukça lezzetli bir ettir.
Antrikot. Yüksek kaliteli biftek türlerinden biri olan antrikot dananın sırt bölgesinden elde ediliyor. Yağlı ve yumuşak yapısı sayesinde mangalda pişirmeye de uygun.
Bıçak veya çatal gibi kesici aletler ile et pişirildiğinde suyunu kaybeder ve sertleşir. Bu nedenle maşa dışında hiçbir mutfak aracı ile etlerinizi pişirme işleminden geçirmeyin. Aynı zamanda pişirme işleminde etinizi sürekli çevirmeyiniz. Çevirmek parçalanmasına hem de lezzetinin değişmesine sert pişmesine sebep olur.
Lezzeti garanti bir et olduğu için misafirlerinize akşam yemeği olarak sunabilirsiniz. Yanına patates püresi veya pilavla enfes bir menüye dönüşecektir.
Yağsız tavaya tavuklar sıralanır ve pişmeye bırakılır. Biraz rengi döndükten sonra boş kalan kısımlara biberler ve domatesler yerleştirilir. Tavanın kapağı kapatılarak kendi suyunda pişmesi sağlanır. Kelebek yağlı olduğu için kendi suyunu salacaktır.
1 adet tavuk kanadı kaç kalori? Kalori Bilgisi Tavuk Kanadı (Derili) Kalori Değeri: Bu besinin 100 gramında 191 kcal kalori, ayrıca besinin 1 Porsiyon (Orta) yani 150 gramlık miktarında Tavuk Kanadı (Derili) 287 kalori bulunmaktadır. Tavuk kanadı (derili), protein, potasyum, fosfor, demir, çinko açısından zengindir.
ÜST BUT (SARMA, TALEKS)
Bütün budun bacak kemiğinin (femur) diz ekleminden kesilmesi ile elde edilen üst parçasıdır.
Merhabalar. İlk önce soğan rendelenir. Kekik, pulbiber, karabiber, tuz, salça eklenir karıştırılır. Tavuk kelebekleri de ekleyip elimizle güzelce yoğuruyoruz. 1 gün önceden yapıp buzdolabında bekletince daha güzel oluyor.
Normalde kemikli bir et olsa da tavuk pirzolayı, kemiksiz haliyle de birçok tarifte kullanabileceğinizi belirtmekte fayda var. Tavuk sote, pilav ve tavuk pirzola sarma tariflerine kemiksiz olarak konur ve tavuğun başka kısımlarıyla da yapılabilen bu yemekler tavuk pirzola ile yapıldığında inanılmaz lezzetli olur.
Önce yüksek ateş üzerinde tavuk etleri suyunu salana kadar pişirin. Daha sonra kısık ateş üzerinde biraz suyunu çekip, altı güzelce kızarana kadar 40 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Süre sonunda pişen tavuk pirzolalarını maşa yardımı ile ters çevirip, diğer yüzünün de hafifçe kızarmasını sağlayın.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri