İnorganik matriks kemiğin kuru ağırlığının % 65' ini oluşturur. Bunun da %95' ini hidroksiapa- tit (Ca10(PO4)6(OH)2) kristalleri şeklinde bulunan kalsiyum ve fosfor iyonları oluşturmaktadır. Diğer iyonlar ise; magnezyum, sodyum, potasyum ve flo- rürdür [3, 5, 6, 13].
Kalsiyum bakımından doymuş olduklarından serttir. Sert olmalarına rağmen kıkırdak dokusundan farkları damar içermeleridir. Bu doku yapısında çeşitli tipte hücreler (osteosit, osteoblast, osteoklast) ve hücrelerarası madde (matrix) bulunmaktadır.
Kemik protein, minerallerden (kalsiyum, fosfor, çinko ve magnezyum) oluşan bir organdır. Güç, mukavemet ve esneklik sağlar. Böylece iskelet, kırılmadan gelen darbeyi emebilir.
KEMİĞİN MİKROSKOBİK YAPISI
Sert kemik fazla miktarda kemik matriksinden oluşmuştur. organik hem de inorganik maddeler bulunur. İnorganik maddeler mineral tuzları halinde kemik matriksinde birikirler. Matriks üzerinde kemik hücrelerinin (osteositler) yer aldığı lakün denilen boşluklar vardır.
Kemik esas olarak kireçli kemik maddesinden oluşur. Bununla birlikte, bir bütün olarak kemikler ayrıca eklem kıkırdağı, kemik derisi (periost), kemiğin içindeki kemik iliği ve kemik iliğinin kan damarları ve sinirleri gibi yumuşak doku parçaları da içerirler.
İlgili 38 soru bulundu
Kemik dokunun beslenmesi kemik iliğindeki damarlardan kanaliküller vasıtasıyla sitoplazmik uzantıları ile gerçekleşir. Havers ve Volkman kanalları yoktur (2, 12). kemik yapısında olup osteon veya havers sistemi olarak isimlendirilen silindirik birimlerden oluşur.
Kemiklerimiz kalsiyum deposudur ve sürekli olarak yenilenirler. Özellikle kırık riskinin azalması, osteoporozun önlenmesi ve kas ve kemiklerin güçlendirilmesi için kalsiyum, magnezyum, potasyum, Vitamin D ve omega-3 bakımından zengin besinler tüketilmesi gereklidir.
Uyluk kemiği yani fermur kemiği vücudumuzda bulunan en güçlü kemik olarak bilinir.
Kanla gelen kalsiyum ve fosfat kondrositlerden açığa çıkan alkali fosfatoz aracılığı ile kireçleşir. Diyafizde kemik merkezi oluşur. Kan damarları ile gelen mezenkim hücreleri kemik matriksi üzerine oturarak, osteoblastlara dönüşür ve primer spongiöz kemik dokusu oluşturur.
Kemikler canlı mıdır? Kesinlikle evet.Tonlarca yaşayan hücre onların büyümesine ve kendini onarmasına yardım eder. Vücudumuzdaki diğer hücreler gibi, kemik hücreleri de yaşamını sürdürmek için kan hücrelerine bağlıdır. Kan kemiklere yiyecek ve oksijen taşır, atık maddeleri alır.
Kemik dokusu, diğer dokular gibi kendi kendini yenileme yeteneğine sahiptir.
Kemikler, kendiliğinden iyileşme yeteneğine sahiptir ve doğal süreçte kırık bir kemik, uygun koşullar altında kendi kendini onarabilir.
Kemiklerde bulunan osteoblast hücreleri oksitosin salgılar. Bu kemik oksitosinin salınımı östrojen kontrolündedir. Bağışıklık sistem hücreleri hem hormon depolar hem de hormon salgılar.
Kalsiyum ve Fosfor
Kalsiyum ve fosfor, vücutta en fazla bulunan mineraller arasında. Fosfor ve kalsiyum kemik dokuda birleşerek kristal bir yapı hâlini alıyor. Kemik, temel özelliği olan sağlamlığı ve gücü bu kristal yapı sayesinde kazanıyor.
Her gün kasaplardan toplanan kemikler bu makine ile öğütülüp çeşitli gıdalarla harmanlanarak barınaktaki hayvanlara yaş mama olarak veriliyor.
Tüm kan hücreleri kırmızı kemik iliğinde üretilir. Kırmızı kemik iliği hem kafatası, göğüs kemiği ve kafes kemiği gibi yassı kemik türlerinde yer alır hem de düz ve uzun kemiklerde bulunur. Kırmızı kemik iliğinde; kırmızı ve beyaz kan hücreleriyle trombositler üretilirken sarı kemik iliği yağ deposu olarak çalışır.
Taze kemik ortalama % 25 su, % 30 organik madde ve % 45 inorganik maddeden oluşur [13, 24]. Organik matriks kemiğin kuru ağırlığının % 30-35' ini oluşturur. Bunun da % 90-95' i su bazlı solüsyonlarla kaynatılınca jelatine dönüşebilen Tip I Kollajen formundadır.
Mineral dengesi (depo ve salınım): Kemik dokusu başta kalsiyum ve fosfor olmak üzere bazı mineralleri depolar. Bu minerallerin bazıları kemik dokusunun sertliğini sağlarken, gerektiğinde vücudun mineral dengesini korumak için bu mineraller kana salınıp vücudun diğer dokularına da taşınırlar.
Dişlerden sonra vücudun en sert yapısı olan kemikler, erişkin bir insan vücudunun ağırlığının yaklaşık %15'i kadar olup, toplam ağırlıkları yaklaşık 5-6 kg. civarındadır.
Diş minesi, kemikten daha serttir. Aslında, vücudunuzdaki en sert maddedir. Bununla birlikte, kemiklerin aksine, diş minesi herhangi bir canlı doku içermez.
Kemik kırıklarının kaynamasını hızlandıran ve ya yavaşlatan birçok faktör bulunur. Kemik kırığının ortalama kaynama süresi kırığın yeri ve çeşidine göre 40 – 70 gün arasında değişir. Büyük kemik kırıklarında bu süre 100 güne kadar uzayabilir.
3. Kemik sağlığı için nasıl beslenmeli? D vitamini, proteinler, kalsiyum ve fosfor gibi mineraller kemiklerin ana besin maddeleridir ve düzenli olarak alınması gerekir. Kalsiyum gibi fosfor da süt ve süt ürünleri, koyu yeşil yapraklı sebzeler, baklagiller, kuru yemişler ve özellikle bademden alınır.
Kalsiyum: Kemikler için lokomotiftir. Kalsiyum içeren besinler; süt ve süt ürünleri, soya fasulyesi, fıstık, ceviz, badem, lahana, brokoli, koyu yeşil yapraklı sebzeler, balık, kurutulmuş meyveler, kuru baklagillerdir. A vitamini: Kemik gelişimine ve büyümesine katkısı oldukça fazladır.
Yüzme kas, eklem ve dokuların iş birliği içinde çalışmasını sağlayarak omurga üzerindeki baskıyı da azaltmaktadır. Ayrıca rehabilite ve mobilize edici etkisiyle kemikleri ve eklemleri rahatlatır. Bu da gün içinde daha rahat hareket edebilmeyi beraberinde getirir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri