Hatay Kabak Tatlısı; Cucurbita maxima ve Cucurbita moschata türündeki kışlık bal kabaklarının kireç kaymağında dinlendirilmesinin ardından, şerbet içinde pişirilmesi ile yapılır.Hatay Kabak Tatlısı 05.10.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Hatay'ın Meşhur Kıtır Kabak Tatlısı/Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır? Kireci derin bir kaba alıp üzerine suyu dökün iyice karıştırın kireç erisin. Kireç iyice eriyince bir kenara kaldırın . Akşama kadar beklesin.
Sakarya'nın kabağının meşhur olduğuna dikkati çeken Yüce, "Türkiye'de kabak denince akla Sakarya gelir. Beyaz kestane kabağı gelir. Yapısı itibarıyla büyük ve doyurucu bir kabaktır. Bu kabaktan yapılan ürünler de çok leziz olur.
300 gr. sönmemiş kireç
İlgili 25 soru bulundu
Kabak tatlısının ilk aşaması kabağın seçimi ile başlıyor. Biz bir tek tip kabak görüyoruz genelde ama bal kabakları da kendi içlerinde ayrılıyor. Tatlı yapmak için daha sert ve şeker oranı yüksek bal kabaklarını seçmenizi öneririz.
Normal yemeklik kabak olmadığını bilmek gerekir ki, Adapazarı'nın meşhur olan kabağı bal kabağıdır. Bal kabağından ise malumunuz genellikle tatlı yapılmaktadır. O nedendendir ki, Kabak Tatlısı Sakarya'nın sembolü haline gelmiştir.
İnsanı kalbinden yakalayan rengi ile gözlere, güzel lezzeti ile damaklara hitap eden sarı kabaktan vitamin dolu salatalar, dolmalar, kızartmalar hazırlayabilir, keyfinize bakabilirsiniz! Dış kısmı sarı ya da kırmızı, iç kısmı sarı ya da turuncu olan helvacı kabağı, tatlı yapımı için en doğru seçeneklerden biridir.
Orta Amerika'nın kuzeyi ve Meksika'nın özellikle kuzeydoğusunda ki yüksek yerleri Cucurbita pepo L.'nun anavatanı olarak bilinmektedir [10]. İlk olarak kabak kültüre alındığında zehirli ve acı meyveleri için değil, daha çok besleyici ve daha az acı olan tohumları için yetiştirilmiştir [11, 12].
Bir tatlı yer miyiz: Helvacı kabağı veya kestane kabağı
Ancak bal kabağından farklı olarak kestane kabağının kabukları daha serttir, daha yuvarlak ve basıktır. Ayrıca daha dayanıklıdır. Kabak tatlısı için de en iyi kabak çeşididir.
*Kireçte kabak tatlısının özelliği kabaklarının dışının sert içinin yumuşak olması ve dağılmadan pişmesidir. *Sönmemiş kireci nalbur veya inşaat malzemesi satan yerlerden temin edebilirsiniz.
Kıtır Kıtır Hatay Usulü Kireçte Kabak Tatlısı. Vakumlu ambalajda 2 adet 500 gramlık olarak gönderilir. Vakumlu halde 6 ay bozulmaz. Vakumdan çıkartılınca 10 gün içinde tüketilmelidir.
Kireçte Kabak Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Kireçli suda en az 16 saat beklemeli, ideali 24 saat.
Biz Güzelburç'taki Alican Restoran'da yedik kabak tatlımızı ama Hatay'da her yerde bu lezzeti deneyimleyebilirsiniz. Hatay'da unutulmaz bir ziyafet yaşamak istiyorsanız doğru adres Konak Restaurant. Tarihi dokusuna sadık kalınarak eski bir konağın elden geçirilmesi ile şahane bir mekan yaratılmış.
Hatay kabak tatlısı fiyatı 2022 yılı için kg fiyatı 90 TL.
Tahinli kabak tatlısı, Sakarya mutfağının en sevilen tariflerinden biridir.
İtalya'da üretilen bal kabağı, bin 226 kilogramlık ağırlığıyla dünyanın en büyük bal kabağı olarak Guinness rekorlar kitabına girdi. İtalya'nın Toskana bölgesine bağlı Siena şehrinde yetiştirilen bal kabağı, Guinness rekorlar kitabına girerek dünyanın en büyük bal kabağı ünvanını aldı.
Türkiye'de en iyi kabak nerede yetişir? Bol lif bulunduran meyvelerden birisi olan balkabağı üretiminde ülkemizde Akdeniz Bölgesi birinci sırada yer almaktadır.
Eski ve Yeni Dünya'nın sıcak bölgelerinde yayılmış 100 cins ve 850 türü vardır. Türkiye'de 3 cins ve bunlara ait 8 tür doğal olarak yayılış gösterir.
Kabak tatlısı, balkabağı, helvacı kabağı ya da kestane kabağıyla yapılan bir tür tatlı.
Piyasadaki acı kabağın en üst görüntüsü - Acı kabak ya da Karela (Hindistan 'da) olarak da bilinen acı kavun, yiyecek ya da ilaç olarak kullanılabilecek eşsiz bir sebze-meyvedir. Momordica charantia (acı karpuz, acı elma, acı kabak, karela, acı kabak, balsam armudu, pare) doğal arka planda bulunur.
Bal kabağının kabuğu sert olmalıdır. Eğer kabuk yumuşak bir haldeyse bu bozulmaya başladığının göstergesi olabilir. Bütün haldeki bal kabağının alt kısmını çevirdiğinizde sarı tonların hakim olduğunu görüyorsanız o bal kabağını gönül rahatlığıyla alabilirsiniz.
Bol lif bulunduran meyvelerden birisi olan balkabağı üretiminde ülkemizde Akdeniz Bölgesi birinci sırada yer almaktadır. Balkabağı gelişme döneminde ılıman çevre koşulları ve mahsul döneminde sıcağı seven bitkiler arasında yer alır.
Bal ve pekmezi, bal kabağını pişirdikten sonra üzerine ilave etmeniz daha sağlıklı olacaktır. Vücuda alınan ağır metaller, zehirli bileşikler, radyasyon ve bazı ilaçların yarattığı toksinlere karşı koruma sağlayan ve daha birçok hastalığa kalkan olan tahin ile tüketilmesi ise faydasını adeta kat kat arttırıyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri