Kombu çayı, kombu mantarı ismi verilen organizmadan elde edilir. Bu mantar, düz bir disk şeklindedir ve zarı jelatine benzemektedir. Detoks etkisi bulunan bu mantar, çay ve şekerden oluşan besleyici bir sıvı içerisinde olgunlaşır ve sık sık üreme gerçekleştirir.
Kombu çayı yasaklı listede olan çaylardan biridir. Bakteri ve mantarlardan hazırlanan bu çay, hassas gebelerde enfeksiyona neden olabilir. Bu nedenle tüketmekten kaçınmalısınız. Sık sık idrara çıkaracağı ve ishali tetikleyeceği için bebeğe de anneye de zarar verebilir.
Poşet çaylarımıza ekleyip demlemeye bırakıyoruz 5 dakika. Demlenen 3. 5 su bardağı suyumuzu cam kavozumuza alıp sonra kalan oda sıcaklığında ki 3. 5 su bardağı suyumuzu ve 1 su bardağı hazır kambu çayımızı ekliyoruz. Tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Kavanozun ağzını tülbent veya ince bir örtü ile kapatıyoruz.
Evet, tüketmenizde bir sakınca yoktur.
Kombu Çayı Nasıl İçilmelidir? Oldukça özenli bir şekilde demlenmesi gereken Kombu Çayı doğru tüketilmelidir. Buna göre her sabah aç karnına bir bardak Kombu Çayı içilmelidir. Bu çay genellikle kahvaltıdan yarım saat önce içilmelidir.
İlgili 45 soru bulundu
İçerisindeki probiyotikler sayesinde bağırsakları düzenler ve vücuttaki toksinleri atmak için yardımcı olur. Bağırsak sağlığını ve aynı zamanda sindirim sistemini düzenler. İçerisindeki polifenoller nedeniyle çok güçlü bir antioksidan kaynağıdır.
7.Kilo verdirir: Yapılan araştırmalar Kombucha'nın metabolizmayı geliştirdiğini ve yağ birikimini sınırladığını gösterdi. Ara öğünlerde günde 2 kez tüketilebilir, hem bağırsak faaliyetleri düzene girer hem de yağ yakımı hızlanır.
KİMLER TÜKETMEMELİ? HIV/AIDS hastaları, böbrek ve kanser hastaları gibi bağışıklık sistemi zayıf olan bireyler bu çayı tüketmekten kaçınmalı. Ayrıca şekerli ve asidik içeriği huzursuz bağırsak sendromu hastalarında ishal, karın ağrısı, şişkinlik gibi sindirim şikayetlerini artırabilir.
İçeriğinde etil alkol bulunmakla birlikte, kombu çayı alkolsüz içecek olarak sınıflandırır, % 0.5'ten az alkol içerir.
Kombu çayının içinde çok az miktarda da olsa alkol üretir ama bu oran taze sıkılmış C vitaminli portakal suyu ile aynı oranlardadır.
Kombucha mantarını ılık suda yıkadıktan sonra kavanozun içine koyun. Kavanozun hava alması için, üzerine temiz bir tülbent örtün ve lastikle bağlayın. Kavanozu 4-10 gün arası oda sıcaklığında ve doğrudan güneş ışığı almadığı bir yerde bekletin. 7. günün ardından mayalanan kombu çayını tüketmeye başlayabilirsiniz.
Rossmann marketleri bütün şubelerinde kombucha çeşitlerimizi bulabilirsiniz. Kombucha çayını fermente doğal bir içecek ya da sağlıklı içecek olarak görmeliyiz.
Şimdi siz, pH'ı yüksek (hatta daha iyi olsun diye karbonat vs. ekleyerek daha da yükselttiğiniz) bazik bir suyla çayınızı demlerseniz, her ne kadar şeker ve başlangıç çayı pH'ını bir miktar düşürse de fermantasyonun başlayacağı noktaya gelemez. Haliyle şekerli çay gibi takılan Kombucha'nız derhal küflenir.
Kombu çayı bazı kişilerde mide rahatsızlıkları ve alerjik reaksiyonlara sebep olabilir. Kombu çayının şekerli ve asidik içeriği huzursuz bağırsak sendromu yaşayan kişilerde ishal, karın ağrısı ve şişkinlik sorunlarını doğurabilir.
Kombucha, probiyotikler başta olmak üzere, C vitamini, B1, B2, B6 ve B12 vitaminlerini, proteinlerin yapıtaşı olan amino asitleri, demir, bakır, çinko, flor, klor, iyot, fosfor minerallerini de içerir. Organik asitler, kateşinler, aktif enzimler, amino asitler ve polifenoller bakımından da zengindir.
Sonuç olarak kombu çayı, fermente, şekerli ve asidik bir içecektir. Fermente bir ürün olması nedeniyle probiyotik özellikleri ile pazarlanan bu içeceğin, şimdiye kadar herhangi bir hastalığa şifa olduğu gösterilmemiştir. Ayrıca kombuchanın ciddi sağlık riskleri olduğu bilinmeli ve herkese önerilmemelidir.
Ama dinimiz, içinde tabiî olarak alkol bulunan meyve yemeyi veya sirke içmeyi haram kılmamıştır. Fakat alkol teşekkül eden içeceklerin damlasını haram etmiştir. Demek ki, kımızda, birada ve kefirde, bir damla alkol olsa da haramdır. Fakat hamurda, meyvede, yoğurtta, ekmekte 10 damla alkol olsa haram değildir.
Kombucha çayı, ilk olarak Çin'de görülmüştür. Daha sonra Rusya, Amerika ve Avrupa ülkelerinde hızla yayılmaya başlamıştır. Kombucha çayının geçmişi M.Ö. 221 yılına dayanmaktadır.
Fermente bir ürün olduğundan kombucha'nın ömrü çok uzundur. Ancak fermantasyon şişelendikten sonra da devam edeceği için asit düzeyinde artış olabilir, aromaları da zamanla azalacaktır. Bu nedenle Kombucha 2200'lerin son kullanma tarihlerini, şişeleme tarihinden sonra 6 ay olarak kullanmanızı tavsiye ederiz.
Kombucha'yı sadece içmenizi değil, aynı zamanda tonik olarak topikal uygulama yapmanızı da öneriyoruz. Zira bugün pek çok cilt bakım ürününde probiyotiklerin kullanıldığını görüyoruz ve çalışmalar bize gösteriyor ki Kombucha topikal uygulandığında da cilt sorunlarına iyi geliyor.
Kombucha, yaklaşık iki bin yıl önce Asya'da doğmuştur. Yeşil çaydan doğal yolla fermente edilerek yapılır. Hafif tatlı, gazlı ve lezzetli bir içecektir. Tıpkı Kefir gibi probiyotik özellik taşımasının yanı sıra, antioksidan, aminoasit ve enzim açısından da oldukça zengindir.
– Şeker hastaları için tedavi edici özelliği vardır. Kan şekerini dengeler ve şeker hastalığına iyi gelir. – Alerjilerin hafiflemesine yardımcı olur ve zamanla alerji problemini ortadan kaldırır. – Vücuttaki bakterilerle savaşır.
Ticari olarak şişelenmiş kombu çayı (açılmamış) etiketteki son tüketim tarihi + (2 – 3) ay, Ticari olarak şişelenmiş kombu çayı (açılmış) 1 hafta, Ev yapımı kombu çayı buzdolabında 1 ila 3 ay arası dayanır.
Güneş görmeyen yerde ve oda sıcaklığında 10-12 gün mayalanmaya bırakın.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri