Şişelerin içerisinde mümkün olduğu kadar hava kalmamasına dikkat etmelisiniz. Bu şekilde hazırladığınız menemen şişelerini derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Şişeleri oda sıcaklığında soğuttuktan sonra tüm konserve şişelerinde olduğu gibi kuru, serin ve hava almayan tüm ortamlarda muhafaza edebilirsiniz.
Biberler de doğrandıktan sonra sıvı yağda ilk önce biberler 10 dk kadar kavrulur. Üzerine domates ilave edilerek 15 dk kadar daha pişirilip tuzu da ilave edildikten sonra soğumaya bırakılır soğuyan menemen tek kullanımlık ölçülerde poşetlere konulur ve buzluğa atılır. Afiyet olsun.
Fırın tepsisine menemeni boşaltıyoruz. Soğuyunca buzdolabı poşetlerine tek seferde tüketebileceğimiz kadar paylaştırıp dondurucuya kaldırıyoruz.
Menemeni sıcakken kavanozlara doldurmalısınız. Bu şekilde kavanozun kapağı daha iyi kapanır ve böylelikle içerik hava ile temas etmeyerek bozulma ihtimali de azalır. Soğuduktan sonra kışlık konserve menemenlerinizi güneş almayan serin bir yerde muhafaza etmelisiniz. Bu şekilde uzun süre dayanacaktır.
Konserve menemen yapılışının son basamağı, saklama koşulu. Konserve menemeni açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edin ve yaklaşık bir hafta içinde tüketin.
İlgili 30 soru bulundu
Konserve, buzdolabında muhafaza edilmek şartıyla açıldıktan sonra 2-3 gün içinde tüketilmelidir. Konservelerin çabuk tüketilebilmesi için çok büyük olmayan kavanozların tercih edilmesi önerilmektedir. Açılmamış konserveler ise 6 aya kadar saklanabilir.
Pişirilen domateslerin kaynarken doğrudan cam kavanozlara konulması ve sıcak haldeyken muhafaza edilmesi menemenin uzun süre bozulmadan tüketilmesini sağlamaktadır.
Hazırladığınız konserveleri güneş görmeyen, karanlık, serin, kuru ve rutubetsiz alanlarda saklamalısınız. Konserveleri kullanacağınız zaman üzerine attığınız tarihi mutlaka kontrol etmelisiniz. Eğer konservenin kapağında ya da şişesinde şişkinlikler oluştuysa o konserveyi asla tüketmemelisiniz.
Kışlık Menemen Saklama İpuçları
Kavanoz içerisinde hava kalması halinde bozulmalar meydana gelebilir. Kavanozu doldurduktan sonra sıkıca kapağını kapatarak ters çevirmeniz gerekir. Soğuma işlemi gerçekleştikten sonra kavanozları serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
Ters çevirip oda sıcaklığında soğutun. Aynı durum diğer konserveler için de geçerli. Bu sayede kavanozlar vakumlanacak ve içlerindeki ürünler daha uzun süre dayanacaktır. Saklama aşamasında ise kavanozları elinizden geldiğince kuru, serin ve hava almayan ortamlarda saklamaya çalışın.
Menemeni sıcakken kavanozlara doldurmalısınız. Bu şekilde kavanozun kapağı daha iyi kapanır ve böylelikle içerik hava ile temas etmeyerek bozulma ihtimali de azalır. Soğuduktan sonra kışlık konserve menemenlerinizi güneş almayan serin bir yerde muhafaza etmelisiniz. Bu şekilde uzun süre dayanacaktır.
Domatesleri gönül rahatlığıyla buzluğunuza kaldırabilirsiniz. Bu şekilde domateslerinizi 10-12 ay kadar güvenle kullanabilirsiniz.
Domateslerinizin çekirdeklerini çıkarmak menemeninizin ekşi olmaması için önemli bir adımdır. Menemeninizi daha sıcakken kavonozlara koyarsanız kapağı daha iyi kapanacaktır ve hava almayacaktır. Menemenlerinizi güneş görmeyen serin yerlerde saklamalısınız.
Bir tencerede 10-15 dk pişirin, sonra domates ile biberleri karıştırın... Ben bir miktar domatesi sade yaptım bir miktar da biber ile karıştırdım. Siz ihtiyacınıza göre istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Posetleyin ve dondurucuya atın.
48 saat dolapta durduktan sonra, 1 hafta bozulmama süresi var. O zaman yiyebilirsin.
5 kilo domatesten ne kadar konserve ya da menemen elde edileceği değişkendir. Menemen için yaklaşık bir kavanoz sayısı söylenebilir. 5 kilo domatesten yaklaşık 4 kavanoz menemen çıkacaktır.
Hazırladığınız ev yapımı konserve gıdaları; karanlık, serin ve kuru ve rutubetsiz ortamda en uygun şartlarda muhafaza etmelisiniz. Konserve gıdalarınızı kontrol ettiğiniz zaman kapağında herhangi bir şişme ya da köpürme olup taşma olduysa konserveniz bozulmuş demektir ve onu hiçbir koşulda kullanmamalısınız.
Biberleri küp küp doğrayın ve derin bir tencereye alın. Sıvı yağ da ekleyerek rengi dönene kadar kavurun. Ardından küp küp doğranmış domatesleri ilave edin ve kısık domates tüm suyunu çekene kadar pişirin.
KONSERVE ÜRÜNLER
Marketler de konserveler, ketçap-mayonez gibi soslar buzdolaplarında değil raflarda satılıyor. Ancak açıldıktan sonra tabi ki üzeri hava almayacak bir şekilde kapatıldıktan sonra buzdolabında saklanması uygundur.
18) Konserve Yiyecekler
Konserve yiyeceklerin büyük çoğunluğu, paketinin açılmaması şartıyla, 3-5 yıla kadar dayanır. Ancak domates ve ananas gibi besinlerin konservelerinin raf ömrü kısadır. Bu ürünler son tüketim tarihine kadar mutlaka tüketilmelidir.
Burada dikkat edilmesi gereken bir unsur kavanozların çok büyük olmaması, yani açıldıktan sonra içeriğin bir ya da iki kerede tüketilebilmesi. Kavanoza içerik konulduktan sonra kapak sıkıca kapatılarak ters çevriliyor. Bu ters çevirme işlemi önemli zira kavanozun kapağının sızdırmaması gerekiyor.
Konserve kavanozlarının her biri yaklaşık 1 kg domates alır. Buradan hesapla 10 kg domates için 10 kavanoz yeterli olacaktır. Menemeni hazırlamak da çok pratiktir. Satın aldığınız konservelik domatesleri kabuklu şekilde menemen yapabileceğiniz gibi domateslerin kabuğunu ayıklayabilirsiniz de.
Kavrulan biberlerin üzerine küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak kaynamaya bırakın. Kaynayan menemen sosuna tuzu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını açık bırakarak menemen suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. (Yaklaşık 2 saat pişirmeniz yeterli olacaktır.
Yazın mis kokulu domateslerini çorbada, tüm sulu yemeklerde, soslarda en önemlisi de menemen de kullanabilirsiniz. Yemeklik doğranmış soğanlar zeytinyağın da kavrulur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri