Pidenin yanına iyi giden alternatifler ise şunlardır: Ezogelin çorbası, fasulye piyazı, çoban salata, közlenmiş patlıcan salatası, yoğurt, ezme, mor lahana salatası, ayran, şalgam suyu, kayısı hoşafı..
En az 3 saat, ideali 1 gece buzdolabında dinlendirin. Hazırladığınız harcı dilerseniz fırına gönderebilirsiniz ve bu harçla enfes pideler yaptırabilirsiniz.
Yeme & İçme konusunda 1,6b cevap paylaştı. ayran tabi ki.
Kıyma, biber, rendelenmiş soğan, doğranmış domates, maydanoz, tuz, karabiber ve pulbiberi uygun bir kapta yoğuralım. Yaklaşık 1 çay bardağı kadar su ile kıvamını açalım. Pide içimiz hazır. Pidelerinizi kendi yoğuracağınız hamurla evinizde hazırlayabileceğiniz gibi dilerseniz, mahalle fırınına da verebilirsiniz.
İlgili 27 soru bulundu
Salçayı, oda sıcaklığında tereyağ, zeytinyağ, pul biber, kekik, kimyon, karabiber ve tuzu kaba koyup yoğuralım. 1 kilo kıyma ve yukarıdaki malzemelerden 20 tane pide çıktı. Siz ihtiyacınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Fırından alır almaz, kenarlarına tereyağı sürün ve daha yumuşak bir pide istiyorsanız üstlerini temiz bir bezle örtün. Pideleriniz hazır!
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığınız 190 derece fırında üzeri kızaran kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz üzerine tereyağı sürün. Afiyet olsun.
Kıymayı derin bir kaba alın. Sırasıyla soğanı, biberleri, domates kullanacaksanız domatesi çok inceltmeden rondodan geçirin ve kıymanın içine ekleyin.
Üzerine çörek otu serpin ve önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında, alt-üst ayarda, orta sırada pişirin. Fırından fırına göre değişiklik gösterse de 30 dakika içerisinde pideniz pişmiş olacaktır.
Soğanı, sarımsağı ve biberleri ince ince kıyın. Sonra az bir tuz ilavesiyle elinizle iyice yumuşatın. Pişince ağıza sert gelmesin diye bu işlemi yapmalısınız. Soğanlı harç elle yoğurulup yumuşatıldıktan sonra kıyılmış domatesi,maydanozu,salçayı ve kıymayı ilave edin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kenarları kızarana dek yaklaşık 12 dakika pişirin. Fırından alır almaz, kenarlarına tereyağı sürün ve daha yumuşak bir pide istiyorsanız üstlerini temiz bir bezle örtün. Eğer çıtır seviyorsanız örtmeyin.
NOT: Ramazanda pişen pide kokusunun püf noktası bu şifa suyu dediğimiz bulamaç üzerine sürdüğümüzde oluyor arkadaşlar. Pide yumurtalı isterseniz tırnaklayarak yaptığımız işlemi yumurta sarısı sürerek yapabilirsiniz. En önemli püf noktası da un tercihi mutlaka ekmek için un alın pasta, böreklik veya baklavalık değil.
Cıvık, kıvamlı bir hamurun işlenmesi ve şekillenmesi maharet ister. Hamurunun tezgaha yapışmasını engellemek için pidenin altında kepek kullanılır. Bu kepek de pideye bambaşka bir lezzet katar.
Fırından çıkan pidenin kenarlarına tereyağ sürüp,temiz bir bez kapatın. 5 dakika dinlendirdikten sonra afiyetle yiyin.
Kır pidesi veya Kastamonu pidesi, genellikle börekçi ve kendine has kır pidesi dükkanlarında satılan bir pide türüdür. Kapalı pidedir. Kıymalı, peynirli, ıspanaklı veya patatesli olabilir.
Samsun pidesi
Karadeniz pidesinin bir varyasyonu olan Samsun pidesinin açık ve kapalı olarak ifade edilen iki türü bulunmaktadır. "Kapalı pide" olarak nitelendirilen Bafra usulü pide daha gevrek, "açık pide" denilen Terme usulü pidede ise hamur daha yumuşak olup yine açık olan Çarşamba pidesinde hamur daha yaygındır.
Kıymayı bir tavada kendi yağı ile kavurun. Rengi değişen kıymanıza küp doğranmış kuru soğanları ekleyin. Soğanlarınız yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Kavrulan kıymalı soğanı tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
Kısacası şeker açığa çıkar. Mayanın içindeki mantarlar da işte bu şekerle beslenir. Hamura ekstra şeker ilavesi yapmak yani mantarları daha çok beslemek hamurunuzun daha iyi kabarmasını sağlar.
Yumurta, küçük bir kasede çırpılır ve pidelerin kenarlarına sürülür. Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pide Tarifi Nasıl Yapılır? Maya, ılık su ve şekeri kaba alıp çırpalım. Üzerine sıvı yağ, yoğurt, tuz ve unu ekleyip ele yapışmayacak hamur elde edelim ve 1-2 saat mayalanmaya bırakalım.
Tek porsiyon kıymalı pide fiyatı 2023 – 59 TL ile 68 TL arasıdır. Buçuk porsiyon kıymalı pide fiyat – 64 TL ile 79 TL arasıdır. Çift (duble) porsiyon kıymalı pide fiyat – 80 TL ile 100 TL arası oldu.
1 adet kıymalı pidede yaklaşık 600 kalori bulunur. 1 porsiyonda yaklaşık 350 kalori, 1 dilimde ise 75 kalori olarak karşınıza çıkar. Kıymalı pidenin 100 gramında da ortalama 200 kalori bulunmaktadır.
Ilık su, toz şeker ve mayayı bir kabın içerisine alıp güzelce karıştırın ve 3-4 dakika kadar bekletin. Mayanız şeker ve ılık suyun yardımıyla aktif hale gelecektir. Bu aşamadan sonra üzerine tuz ve azar azar un ilave etmeye başlayabilirsiniz. Ele yapışmayan bir hamur elde etmeniz önemli.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri