Mikserin çırpıcı uçları ile önce düşük sonra yüksek devirde toplam 2-3 dakika çırpın. Hazırladığınız krem şantiyi pasta,kek,dondurma vb.tatlı tariflerinizde kullanabilir,meyvelerin veya meyve salatalarının üzerinde tüketebilirsiniz.
Mikserin çırpıcı uçları ile önce düşük, sonra yüksek devirde kıvam alıncaya kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpın. Hazırladığınız krem şantiyi pasta, kek, dondurma vb. tatlı tariflerinizde kullanabilir, meyvelerin veya meyve salatalarının üzerinde tüketebilirsiniz.
Muhallebi soğurken, 1 bardak sütle krem şanti hazırlanır. Dolapta 10 dk kadar bekletilir.
6. adım: Krem şanti iyice katılaşana kadar aşağı yukarı 1-2 saat buzdolabında bekletin.
Kullanım önerisi / Pasta ve Tatlılar için: 1 bardak (200 ml) soğuk süt veya 1,5 çay bardağı (150 ml) soğuk su ile 2 poşet krem şanti çırpılmalı. Meyveler ve meyve salatası için: 1 bardak (200 ml) soğuk süt veya 1,5 çay bardağı (150 ml) soğuk su ile 1 poşet krem şanti çırpılmalı.
İlgili 36 soru bulundu
Kesinlikle 1 damla bile yumurta sarısı karışmamalı. 3 dakika kadar çırpalım. Bembeyaz köpük gibi bir kıvamı olmalı.
Şeker ve suyu bir cezvenin içinde ocağa koyup kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra sıcak haldeyken yumurtanın üstüne döküp mikserle 10 dakika boyunca çırpıyoruz. Süre çok önemli az çırparsanız cıvık bir kıvamı olur ve tadı güzel olmaz. Ardından vanilyamızı ekleyip 5 dakika daha çırpıyoruz.
Neşeli Pastalar: Şeker Hamuruyla Pasta Yapımı
Şeker hamuru dinlenirken önceden pişirmiş olduğunuz pandispanya, katlarına ayrılıp lezzetli krema ile doldurulur ve sonra bu krema pandispanyanın etrafına muntazam bir şekilde sürülür. Bunun için krem şanti veya tereyağı kreması kullanabilirsiniz.
Krem şantiyi buzdolabında çok fazla bekletmeyin. 1-2 gün içerisinde tüketin.
Krem şantiyi soğuk sütle güzelce kabarıncaya dek çırpın. 1/3'ünü pastanın ara katmanı için kullanın. Alt tabana sürün, kenarlara taşmaması için çok yaymayın.
Garantili tatlılar hazırlamak için baş yardımcınız olan Dr.Oetker Krem Şanti süt veya su ile hazırlanabilir. Her türlü kek, pasta, tart süslemesinde, parfe, frigo, kup gibi soğuk tüketilen tatlıların yapımında, meyve salatalarının süslenmesinde idealdir.
Kesinlikle 1 damla bile yumurta sarısı karışmamalı. 3 dakika kadar çırpalım. Bembeyaz köpük gibi bir kıvamı olmalı. Şeker ve suyu cezve içinde şekerler eriyinceye kadar kaynatın. Kaynayınca sıcak haldeyken yumurtanın üzerine döküp mikserle 10 dakika çırpın (suyu eklerken mikser çalışır durumda olsun).
Daha da kıvamlı, akışkan bir krem şanti elde etmek isterseniz de daha fazla süt koymanız yeterli olacaktır. Bir kabın içine krem şantiyi alın. İçerisine yoğurt ekleyip tahta kaşık yardımıyla alttan yukarıya doğru karıştırarak yoğurtla kremanın karışmasını sağlayın.
Kullanım Şekli: Dondurma yapımında kıvam ve lezzet için kullanılabilir. 1 lt sıvı şanti mikserde 1 dk yavaş devirde, 2-3 dk hızlı devirde çırpılır. Bu üründen en fazla 20 adet sipariş verilebilir.
Pastacılıkta oldukça yaygın kullanılan bir diğer krema çeşidi ise krem şantidir. Kremaya şeker ilave edilerek çırpılması sonucu elde edilen krem şanti, özellikle meyveli tatlılarda, pastalarda ve dondurma tariflerinde tercih edilir.
Hem çok kabaran hem de oldukça lezzetli olan krem şantili kek bütçenizi zorlamayacak normal kekte kullandığınız malzemelerden yapılmaktadır.Çayınızın yanına yakışan sade kekin içerisine bir de toz krem şanti ekleyerek yapmayı denemelisiniz. Dilerseniz içerisine portakal kabuğu yada limon kabuğu rendeleyebilirsiniz.
Hatta, oda sıcaklığında saklamak özellikle keklerin buzdolabına girerek nemlerini kaybedip, kurumamaları için en idealidir. Fakat, cok sıcak ortamlar frosting'lerin erimelerine sebep olmasa da görüntü olarak hafif gevşemesine ve yayılmasına sebep olabilir.
Krem şantiyi bekletmeden derin doruncuya atarsanız; 1-2 ay süre boyunca bozulmadan bekletebilirsiniz.
Buzolabınızın bir köşesinde bekleyen kremanın bozulup bozulmadığını anlamak istiyorsanız size bir önerimiz var. Bir bardak sıcak suya bir kaşık krema koyup karıştırın. Krema suyun içerisinde beyaz pullar oluşturuyorsa bu bozulduğuna işarettir.
Krema iyice kaynayıp piştikten sonra tencerenin altını kapatıp kremanın içerisine vanilyayı boşaltıyoruz. İlk sıcağı çıkan kremanın içerisine bir poşet krem şanti ekliyoruz. Mikser yardımıyla 2 dakika boyunca çırpıyoruz. Krem şantili pasta kremasını soğuduktan sonra istediğiniz pastada kullanabilirsiniz.
Pasta yapacaksınız ve krema torbanız yoksa; Koroplast Pişirme Kağıdı külah yaparak kullanabilirsiniz.
Şeker ve yumurtanın az çırpılması kabarmasını olumsuz etkilerken şeker erimediği için kekin içindeki şekerin çıtır çıtır ağzınıza gelmesine neden olabilir. Yumurtanın fazla çırpılması ise içine olması gerekenden daha fazla hava girmesine, bu nedenler nemini kaybetmesine ve pişerken kekin çökmesine neden olur.
Fırından çıkınca kek sıcakken üzerine bir bardak soğuk süt dökülür. Başka bir yerde 1,5 su bardağı sütle iki paket krem şantiyi çırpıp kek soğuduktan sonra üzerin sürülür.
El blenderinin bıçaklı kısmı yerine motora mikser takarak hamur yoğurabilirsiniz. Hamurun en zor tarafı genellikle yoğurma olarak kabul edilir ancak elde yoğurulması her zaman daha uygundur.
Kek fırından çıktıktan sonra üzerine büyük su bardaklarından 1 yada 1, 5 bardak sütle ıslatıyoruz. Sütü ısıtmanıza falan gerek yok kekin sıcak olması yeterli. Kek soğuduktan sonra köpürttüğümüz krem şantiyi üzerine döküyoruz, varsa kırılmış ceviz yada çikolata serpip buzdolabına koyuyoruz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri