Krema iyice kaynayıp piştikten sonra tencerenin altını kapatıp kremanın içerisine vanilyayı boşaltıyoruz. İlk sıcağı çıkan kremanın içerisine bir poşet krem şanti ekliyoruz. Mikser yardımıyla 2 dakika boyunca çırpıyoruz. Krem şantili pasta kremasını soğuduktan sonra istediğiniz pastada kullanabilirsiniz.
Pasta kremasının kıvamının pürüzsüz ve yumuşak olması, kekin üzerine güzelce sürülebilir olmasından çok önemlidir. Aksi takdirde topaklar pastanızın hem görüntüsünü hem de lezzetini bozar. Bunun için pişirme aşamaları sırasında sütü ekledikten sonra iyice karıştırın ki kremanız topak topak olmasın.
Krem şantili yaş pastanızı, tercihinize ve yaratıcılığınıza göre farklı süsleme teknikleri ile servise sunulabilirsiniz. Bu tarifi, sade krem şanti ile hazırlayabileceğiniz gibi dilerseniz kakaolu krem şanti kullanarak da yapabilirsiniz.
İlgili 36 soru bulundu
Kullanım önerisi / Pasta ve Tatlılar için: 1 bardak (200 ml) soğuk süt veya 1,5 çay bardağı (150 ml) soğuk su ile 2 poşet krem şanti çırpılmalı. Meyveler ve meyve salatası için: 1 bardak (200 ml) soğuk süt veya 1,5 çay bardağı (150 ml) soğuk su ile 1 poşet krem şanti çırpılmalı.
Pastacılıkta oldukça yaygın kullanılan bir diğer krema çeşidi ise krem şantidir. Kremaya şeker ilave edilerek çırpılması sonucu elde edilen krem şanti, özellikle meyveli tatlılarda, pastalarda ve dondurma tariflerinde tercih edilir.
Muhallebi soğurken, 1 bardak sütle krem şanti hazırlanır. Dolapta 10 dk kadar bekletilir.
6. adım: Krem şanti iyice katılaşana kadar aşağı yukarı 1-2 saat buzdolabında bekletin.
Bor cama dökelim ve 180°C önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Kekimizi soğumaya bırakalım ve krem şantimizi yapalım. Şantimizi kekin üstüne sürelim cevizle süsleyip servis edebilirsiniz.
Kremanın soğuk olmamasına ve çok katlı olmamasına dikkat etmelisiniz. Eğer meyve kullanılacaksa suyunun süzdürülmüş olmasına, taze ve zedelenmemiş olmasına dikkat etmelisiniz.
Pastanın hem içini bununla doldurabilir hem de dışını sıvayabilirsiniz. Tereyağı kreması pudra şekeri ve oda sıcaklığındaki tereyağının uzun uzun çırpılmasıyla hazırlanır. Bunu da hem pastanın içine hem de dışına kullanabilirsiniz.
Merve Çiçek tarafından 6 yıl önce sorulmuştur. Koroplast Streç Film kullanarak pastacı kremanızı, buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz. Kremayı bir kaba boşaltın, streç filmi hava almayacak şekilde üzerine örtün.
Hatta, oda sıcaklığında saklamak özellikle keklerin buzdolabına girerek nemlerini kaybedip, kurumamaları için en idealidir. Fakat, cok sıcak ortamlar frosting'lerin erimelerine sebep olmasa da görüntü olarak hafif gevşemesine ve yayılmasına sebep olabilir.
Kesinlikle 1 damla bile yumurta sarısı karışmamalı. 3 dakika kadar çırpalım. Bembeyaz köpük gibi bir kıvamı olmalı. Şeker ve suyu cezve içinde şekerler eriyinceye kadar kaynatın. Kaynayınca sıcak haldeyken yumurtanın üzerine döküp mikserle 10 dakika çırpın (suyu eklerken mikser çalışır durumda olsun).
Krem şanti pişer mi? Hazırladığınız krem şantili kek karışımını kalıbın içine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 40-45 dk kadar pişirin.
Daha da kıvamlı, akışkan bir krem şanti elde etmek isterseniz de daha fazla süt koymanız yeterli olacaktır. Bir kabın içine krem şantiyi alın. İçerisine yoğurt ekleyip tahta kaşık yardımıyla alttan yukarıya doğru karıştırarak yoğurtla kremanın karışmasını sağlayın.
Bir çırpma kabına hazırladığınız krem şantiden 3-4 yemek kaşığı alın, üzerine koyu pembe bir renk elde edecek miktarda kırmızı jel renklendirici ekleyerek çırpın.
Krem şanti muhallebinizi daha akıcı bir hale getirecektir. Bu yüzden cıvık olan muhallebinizin içerisine tekrardan nişasta eklemeden koyulaşması zor olacaktır. Tatlınızı cuplarda ya da kaselerde servis edebilirsiniz.
Toz krem şantiye 2 yemek kaşığı kakao eklenip karıştırılır. Soğuyan sütle krem şanti çırpılır ve çikolatalı krem şantimiz kullanıma hazır. Rengi görselde ki pasta gibi oluyor. İsterseniz 3 yemek kaşığı kakao koyabilirsiniz.
Bana çok fazla soru geliyor; kremşanti yerine pastacı kreması ile pasta kaplanır mı diye. Sorulara cevaben bu tarifi paylaşmak istedim. Evet pastacı kreması ile elbette yapabilirsiniz. Ben bu pastanın hem içine hem de dışına pastacı kreması kullandım.
krem santiyi tek basina yemek en guzel yemek cesitlerinden biridir. yüksek dozda karbonhidrat ve yağ alarak intihara meyletmektir. yanında elma olmadan bir halta benzememektedir *. çilekle müthiş ikili tek başına üzümün sapı gibi birşey.
Elde edilen koloit, orijinal kremin hacminin kabaca iki katıdır. Ancak, çırpma işlemine devam edilirse, yağ damlacıkları koloidi tahrip ederek tereyağı oluşturacak şekilde birbirine yapışacaktır. Az yağlı krem (ya da süt) iyi kırılmaz, daha yüksek yağlı krem daha kararlı bir köpük üretir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri