Türkiye'de küçük boylu türlerine genelde 'teke' (çimçim), büyük boylularına 'karides' deniyor. Fransızcada 'crevette', İngilizcede 'shrimps' ve 'prawns' olarak iki alt gruba ayrılıyor. Genelde shrimps, küçük boylu türler; prawns ise büyük boylu türleri için kullanılıyor.
Çim çim karidesin küçüğüdür.
yapısal olarak küçük boy karideslere güneyli balıkçılar tarafından takılan isimdir. minik karideslerin, tereyaginda, sarimsak ve mantar gibi malzemelerle birlikte kizartilarak hazirlandigi, pul biber gibi baharatlarla zenginle$tirilen ara sicaktir.
Karides Çeşitleri
Denizlerde 2500'den fazla karides çeşidi yaşar.
Karidesler, tatlı ve tuzlu sularda yaşayan on ayaklı eklembacaklılardır.
İlgili 15 soru bulundu
Antienflamatuar etkisi bulunan karides diş ve diş eti sağlığı için önemli bir yere sahiptir. Selenyum minerali açısından zengin olan karides ciddi hastalıkların tedavisinde de destekleyici bir gıdadır. D vitamini oranı yüksektir. Bu yüzden kemik gelişimi ve sağlığı için önemli bir yere sahiptir.
Şafii mezhebinde konuyla ilgili şöyle bir ayrım yapılmıştır: Deniz canlıları sadece suda yaşayabiliyor ve sudan çıktığında boğazlanmış hayvan gibi kısa sürede ölüyorsa, şekline ve ölüm durumuna bakılmaksızın yenmesi helaldir.
Mayıs ayı deniz canlıları ve balıklar açısından çok zengin çeşitlilik gösteren bir aydır. Barbun, istakoz, levrek, tekir, dil balığı, pavurya, kılıç, kırlangıç, karides, iskorpit mayıs ayında lezzetle tüketilebilir.
Kaynar suda kabuklarıyla birlikte karidesleri beş dakika haşlayın. Sıcak sudan çıkarıp, kabuklarını ve kuyruğunu ayıklayın. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırarak karideslerin bulunduğu tabağa döküp üzerine maydanozları serpiştirin. Afiyet olsun.
Öncelikle karidesleri bütün bir halde kaynar suya atın ve 2-3 dakika pişirin. Suda bekletme süresi çimçim karideslerde 2-3 dakika, jumbo karideslerde ise 4-5 dakikadır. Karideslerin kabukları pembe renk alana kadar pişirmeye devam edin.
Diyanet açıklamasına göre karides haram mı sorusu karides gibi deniz ürünlerinin tüketilmesi helaldir olarak yanıtlanmıştır.
Karides Köfteleri, bir başka adıyla karides topları popüler ve lezzetli bir uzak doğu atıştırmalığı olarak karşımıza çıkıyor. Ağzınıza attığınızda çıtır çıtır eden bu efsanevi yemeği yerken yanında mutlaka acı sos ya da tatlı ekşi bir sos bulundurmanızı tavsiye ederim.
Diyanet İşleri Yüksek Kurulu, bir soruya verdiği yanıtta midye, karides, kalamar, yengeç, ıstakoz gibi deniz hayvanlarının 'helal olmadığını' söyledi. Diyanet İşleri Başkanlığı, midye, karides, kalamar, yengeç, ıstakoz gibi deniz hayvanlarının 'helal olmadığını' belirtti.
Tereyağını tavada erittikten sonra dövülmüş sarımsakları ekleyip, kavuralım. Güzelce yıkayıp suyunu süzdüğümüz karidesleri, tuzu ve pul biberi de ekleyip, 2-3 dk pişirelim. Fazla pişirmemeye özen gösterelim. Aksi takdirde kurur.
Ardından derisini baş kısmından başlayarak spiral şeklinde soyun. Zaten kolayca ayrılacaktır. Son olarak kuyruk kısmını hafif çekin, o da ayrılacak ve karidesiniz temizlenmiş olacaktır. Karidesin sırt kısmında siyah bir ipçik vardır.
Karides tavanın tam lezzetinde bir tarifi ve balık sofralarına çok yakışan bir ara sıcak diyebiliriz. Tarifi için balık dışında karides tavanın yanında ne yenir? diye araştıranlara makarna, sarımsaklı ekmek ve süzme mercimek çorbası önerebiliriz.
Karides balıkları kabuklu sınıfına ait olan bir deniz canlısı olarak belirtilmektedir. Bu canlıların eti lezzetli olduğu için ekonomik değeri de bulunmaktadır.
Genelde limon sıkıp servis edildiğinden limonlu tavuk gibi bir tadı olur. Ama çiğnerken dişlerde gıcırdar ve oldukça yumuşaktır.
Eti yenen hayvanların işkembe, karaciğer, dalak gibi sakatatlarının yenmesi caizdir. Bunlardan ve diğer helal olan yiyeceklerden yapılan kokoreç de helaldir, yenilebilir.
* Karides hangi balıklarla uyumludur ve en iyi bitki seçimi nedir? Akvaryumda rasbora, siyah neon, kardinal neon, lepistes, plati, cüce vatoz, çöpçü çeşitleri, elma salyangozu olabilir, fakat yeni doğan karides yavrularını yiyebilirler.
Çünkü midye, balık suretinde değildir ve de o sınıfına girmez. Dolayısıyla balık suretinde olmayan bir deniz hayvanının etini yemek, caiz olmamaktadır. Suda yaşayan ve suda barınan hayvanlardan, her tür balığın eti ise yenilebilir.
Sıcak su bakır, kurşun ve buna benzer ağır metallerin oranını artırır, bu da karidesler üzerinde olumsuz etki yapar. Soğuk su kullanımında bile, kullandığımız suyun bakır ve kurşun seviyesi yüksek olabilir. Sonuçta karidesleriniz yine gizemli bir şekilde ölebilir.
Karideslerin rengi pembeye döndüğü anda yemeğiniz pişmiş demektir.
İşte 12 lezzetli,olağanüstü diyet dostu besin! Karides: Bir adedi sadece 8 kalori olan karidesler birinci sınıf yağsız protein kaynağıdır.Metabolizmanızı hızlandırmaya ve iştahınızı bastırmaya yardımcıdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri