Bugün harika bir pilav tarifi vereceğim 🤗 kırşehir'de kürt komşularımızdan öğrendiğimiz bu harika lezzeti sizler de görün istedim.
tereyağlı bulgur pilavı üzerine löp et, üzerine tekrar tereyağ dökmek suretiyle yapılan, yılda en fazla bir kere yenmesi gereken muhteşem bir yemek. uyarılar üzerine edit: yanında yenen yufkayı es geçmemek lazım. akdeniz bölgesinin kırsal yörelerinde kapama şeklinde isimlendirilen yemektir.
Adıyaman'ın yöresel tatlarından Buhara Pilavı tarifi, Mutfağım programında... Yapılışı: Suyunu salmaması için yüksek ateşte ısıtılan bir tencereye 250 gram kuzu eti atılarak mühürleme işlemi yapılır.
Pilavlık bulgur yıkanır tencereye alınır. Üzerine 5 bardak tavuk suyu 1 yemek kaşığı tuz eklenir. Suyunu çekene kadar pişirilir. Pişince kağıt havlu konarak demlenmesi sağlanır. 3 yemek kaşığı tereyağı tavaya alınır.
Önce etimi haşlıyoruz. 1. 5 lt suyu kaynamaya alıyoruz. Geceden de pirinçi suda ıslatıyoruz ve pilavı pişirene kadarda suda bekletiyoruz. Kaynayan suya önce tuz ekleyip 1 dk sonra pirinçleri ıslattığımız suyla birlikte kaynayan suya ilave ediyoruz. 10 dk pişiriyoruz.
İlgili 44 soru bulundu
Bir pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağını ekleyerek kızdırın. Doğradığınız taze soğan ve havuçları içerisine ekleyerek kavurun. Pirinçleri bol suda yıkayıp süzdükten sonra tencereye ilave edin ve pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Ardından tuz ve sıcak su ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
Pilav yağsız ve sadedir. Beraberinde tüketildiği yemeğin sosuyla genelde tüketilir. Gohan yapımında kullanılan suşi pirinci, kısa taneli bir pirinç türüdür. Kısa taneli pirinçler, ufak ve ovalimsi şekilde olup, pişirildiklerinde yapışkan olurlar.
Adından anlaşılacağı üzere Türkmen mutfağına özgü bir yemek olan Türkmen pilavı, klasik pirinç pilavına benzer şekilde hazırlanır. Yapımında kuşbaşı et, soğan ve havuç kullanılır. Özellikle kalabalık sofralarda sunulmasıyla bilinir.
Ali Paşa Pilavı (Diyarbakır Yöresine Ait)
Pirinç tarımı yapan toplumların pirinci yiyecek maddesi olarak kullandığı göz önünde bulundurulursa, pilavın kökeni Güneybatı Asya'da yaşayan toplumlara dayanır. Toplumbilime dayalı yapılan çalışmalarda pirinç tarımının, dolayısıyla pilavın M.Ö 7000 yılına dayandığı belirtilmektedir.
Şah pilavı, Azerbaycan mutfağının yöresel lezzetlerinden biridir. Pilav yapımında kuzu eti, kestane, kuru kayısı, kuru üzüm ve safran kullanılır. Malzeme ve lezzet bakımından zengin bir pilavdır.
Kürtlerin beslenmesindeki en temel gıdalar; yoğurt, tereyağı, peynir gibi süt ürünleridir. Pirinç, buğday, mercimek, nohut ve fasulye en fazla tüketilen tahıllardır. Patlıcan, soğan, turp ve salatalık ise en fazla tüketilen sebzelerdir.
Cevabımız : Pilav ile ünlü olan ülkenin adı Çin'dir.
Tencereye sırasıyla pirinç,1 gece suda bekletilmiş ceviz içi, badem, kuru kayısı ve kuş üzümlerini ekleyerek 7 dakika kavurun. Tuz, baharat ve limon suyunu ekledikten sonra hafifçe karıştırmaya devam edin. Üzerine et suyunu ekledikten sonra 2 dakika yüksek ateşte pişirin ve kapağını kapatın.
Pirinci ayıklayın sıcak ve tuzlu suda 15 dakika bekletin, 2 – 3 su yıkayın ve süzün. Tencereye tereyağını ve zeytinyağı karıştırıp eritin, sıcak suyu ve tuzu da ekleyin. Pirinçleri ilave ederek karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Pilavın üzeri göz göz oluncaya kadar orta ateşte pişirin.
Yıkanıp bir saat suda bekletilmiş üzüm, önceden hazırlanmış mukaşşer nohut ve tuz tencereye konulup bir su bardağı pekmezle bir taşım kaynatılır. Bu karışıma üzleme denilir. Beyaz pilav** pişirilip servis tabağına alınır. Üstü üzleme ile kaplanır.
Kazmaklı pilav, biraz Uzak Doğu mutfağını çağrıştırsa da aslında Yakın Doğudan aramıza katılıyor. Azerbaycan pilav çeşitlerinden biri olan kazmaklı pilav yumurtanın omlet haline getirilmesi ve pirincin etrafına sarılmasıyla hazırlanıyor.
Başka bir adı da “Fried Rice” olan Çin usulü pilavı biraz daha tatlandırmak isterseniz içerisine tavuk parçaları da eklenebilir.
Çin mutfağının ana hatlarını pirincin yanı sıra, deniz ürünleri ve soya fasulyesinden yapılan çeşitli yemekler çizer. Ancak Çinliler pirinci bizim gibi bol yağla tüketmezler. Onların bu yararlı bakliyatı tüketme şekli bol suda haşlamaktır. "Haşlayarak yediklerine göre bir bildikleri vardır" diyorsanız, haklısınız.
Öz. Japonya milli dini olan Şintoizm'de kami terimi, basit bir biçimde doğaüstü güce sahip olan her şey için kullanılır.
Inari Ōkami (Japonca: 稲荷大神), Japon tilkiler, bereket, pirinç, çay, sake, tarım ve sanayi, genel refah ve dünyevi başarı kamisidir. Inari Ōkami, Şintoizm'in baş kamilerinden biridir.
1Pirinci akan su berraklaşana dek soğuk suyun altında yıkayın. Yıkadığınız pirinci bir tencereye aktarın. Üzerine 3 su bardağı suyu ilave edip, kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve yaklaşık 10-12 dakika suyunu çekene dek pişmeye bırakın.
Üzerine suda çok az bekletilip yıkadığınız pirinçi koyun. 1 baş sarımsağı pilav tenceresinin tam ortasına gömün üzerini pirinçle kapatın. Pirinçlerin üzerine de yeteri kadar tuzu serpip suyu ekleyin. Kısık ateşte hiç karıştırmadan pirinçler pişene kadar yani yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri