Labne peyniri beyaz renkli, yumuşak kıvamlı az tuzlu krem gibi akışkan bir peynirdir. Peynir alt suyundan elde edilen bu peynir, peynir altı suyundan daha yoğun bir kıvama sahiptir. Yoğurdun süzülmesiyle de hazırlanan labne peyniri, bağırsaklar için faydalı mineralleri yapısında barındırır.
Labne peynirinin üretimi süt ve kremadan yapılan, yağ oranı düşük, tuzsuz bir peynir çeşididir. Sürülebilir olmasıyla krem peynir ile karıştırılabilmektedir fakat krem peynir değildir. Aksine krem peynir çok tuzlu ve yağlı bir peynirdir.
Bol sütlü İçim Labne'nin içinde pastörize inek sütü, pastörize inek sütü kreması, yoğurt kültürü ve tuz bulunur.
Geleneksel fermente süt ürünü olan labne, yoğurttan peynir altı suyunun bir kısmının uzaklaştırılmasıyla elde edilir. Bu yüzden konsantre yoğurt olarak da anılmaktadır. Asidik bir tada sahip olan labne; yumuşak, pürüzsüz ve sürülebilir bir yapıya sahiptir.
Labne peyniri, eşsiz süt aroması ve kıvamı ile birçok tarifte kullanılan süt ürünüdür. Labne peyniri ürünlerini kahvaltılarda ekmeğinizin üzerine sürerek tüketebileceğiniz gibi cheesecake, tiramisu, dolgulu kek gibi lezzetli tatlıların yapımında kullanabilirsiniz.
İlgili 30 soru bulundu
Labne peyniri kanserli hücrelerin vücuttan uzaklaşmasını sağlamaktadır. Bu sebeple vücut direncini yükselten besinler arasında yerini alır. Protein kaynaklarından biri olan labne peyniri, kemik sağlığını korumaktadır. B vitamini içeren labne peyniri kansızlıkla mücadele konusunda başarılı sonuçlar verir.
İnek sütünden elde edilen ve birçok farklı versiyonu bulunan süzme peyniri besin değeri en yüksek peynirlerden biri. Yapılan araştırmalar 200 kalori değerindeki bir kase süzme peynirde ortalama 26-28 gram protein bulunduğunu gösterirken bu peynir türü güçlü bir kalsiyum, selenyum ve fosfor kaynağı.
Zengin mineral ve vitamin içerdiği için de bağışıklık sistemini korumada etkilidir, bağırsakların sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olur ve vücut direncinin artmasına destek olur. Labne peyniri düşük kalorili, az tuzlu ve hafif bir peynir olması sebebiyle diyetlerde tercih edilen peynir çeşitlerinden biridir.
Labne, Meksika mutfağına özgü fermente süte dayalı bir süt ürünüdür.
Türkiye'de de labne ürünü gıda sektöründe üretilen bir fermente süt ürünüdür. Bu ürünün üretimi yağ ve kurumadde standardizasyonu yapılarak ve yoğurt kültürü kullanılarak yapılmaktadır.
Nedir Quark? Labne peynir formunda olan ve görüntüsü süzme yoğurda benzeyen quark aslında kefirden elde edilen, besin değeri yüksek bir peynir türü.
Labne peynirinin 100 gramı 5.5 gram karbonhidrat, 5 gram protein, 18 gram yağ içermektedir. Labne peynir, protein, A vitamini, folik asit, kalsiyum, fosfor açısından iyi bir kaynaktır. Ancak yağ içerikleri genelde yüksektir. Bu nedenle light olanlarını tercih etmekte fayda vardır.
Ev yapımı gıdalarda bugün labne peyniri var.
Sıcacık kızarmış ekmeğe sürüp yediğiniz, sandviçin ya da cheesecakelerin vazgeçilmez malzemesi labne peynirini evde hazırlamak mümkün. Sadece iki malzemeyle hazırlayabileceğiniz labne peynirini, mutfağınızda birçok farklı tarifte kullanabilirsiniz.
Cheesecake yapımında daha iyi sonuç verdiği için krem peynir tercih edilse de siz beyaz peynir ya da labne de kullanabilirsiniz. Bunun yanı sıra kullanacağınız krem peynir miktarını düşürerek San Sebastian cheesecake'inizi lor peyniri ile de yapabilirsiniz.
Sürülebilir tip peynirlerde, ambalajı açıldıktan sonra kase içerisinde kalan kısım ile kapak arasında kalan oksijen yüzünden aynı tat ve tazelik yakalanamaz ve ürün bozulur. Bu sebepten dolayı bu tip sürülebilir kıvamdaki peynirler açıldıktan sonra 2 ila 3 gün içerisinde tüketilmesi gerekmektedir.
Süzme yoğurt, labne (Kese yoğurdu)(torba yoğurdu), torbalara konularak suyunun süzülmesi sonucu elde edilen koyu kıvamlı yoğurda verilen addır.
Seçenekler: 180 gr165,28 TL/kg. 400 gr117,00 TL/kg.
Süt,şeker,nişasta,hindistancevizi tencerenin içine alınır. Kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişirilir.Karışım soğumaya bırakılır.Soğuyan karışıma içim labne eklenir.
Pınar markasının en çok tercih edilen ve bilinen ürünlerinden bir tanesi olan Labne Peynir içinde; pastörize inek sütü, laktik asit, tuz, bakteri kültürü bulunmaktadır.
Kilo veya kolesterol sorunu yaşayanlar, peynirin az yağlı olanını tercih etmelidirler. Yağsız beyaz peynir veya lor, en az kalori ve yağa sahip olduğundan, riskli gruptakiler için tercih sebebi olmaktadır. Ayrıca su oranı yüksek, yağı az sürme peynirleri de iyi bir seçenektir.
Ev Yapımı Labne Tarifi 1
Süzme peyniri 1 gün kadar su dolu, kapalı bir kap içinde bir gün bekletin ve tuzundan arındırın. 1 litre sütü çiğse kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika kadar kaynatmanız yeterli olacaktır.
İspanya'dan yumuşak bir keçi peyniri, düzenlenen Dünya Peynir Ödülleri'nde 'en iyi peynir' ödülünü kazandı. Olavidia adlı peynir, beş kıtada 40'tan fazla ülkeden 4 bin 79 oy içerisinde 103 oy alarak alarak birinci oldu.
Tüketicilere en sevdikleri top peynir markası sorulduğunda Muratbey'in yüzde 36,8'le zirvede yer aldığını görüyoruz. Muratbey'i yüzde 17,2'yle Ekici takip ederken üçüncülük markasız peynirlerin oluyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri