lazlar zaten karalahana demezler, bunun lazcadaki ismi luqu veya lu'dur.
kara lahana karadenizli dışındakiler anlasın diye kullanılır. genelde lahana olarak bilinen bitkiye karadeniz'de kelem denir. beyaz olana yani. kara lahana olarak bilinen koyu yeşil olana sadece lahana denir. mor olana mor lahana denir. bizim ollada (bkz: mancar) derler.
Kotilli lahana ismi Karadeniz de kullanılan bir isim. Siz lahana alırken topaklı lahana diye alabilirsiniz. İç yağınıda aktarlardan peynircilerden bulabilirsiniz. Barbunyanız taze değilse geceden ıslatmanız gerekli, taze ise hiç haşlamadan direk lahanalarla tencereye dökün.
Lahana (Brassica oleracea) veya kelem, turpgiller (Brassicaceae) familyasından, geniş ve kalınca kat kat yaprakları olan, güz ve kış sebzesi olarak yetiştirilen ve birçok türü olan bitki.
Yaz-kış yenilen bu sebzenin adı Eski Yunanca'daki lahana "yenilebilen sebze “kelimesinden gelmekte ve bölgede kelem, lu (Lazca), pancar, mancar, pezük, şaviphali (Gürcüce) olarak da adlandırılmaktadır. Doğu Karadeniz bölgesinin bazı yörelerinde ise karalahana halk arasında 'pancar' adı verilmektedir.
İlgili 22 soru bulundu
Beyaz lahana (Brassica oleracea var. capitata f. alba), turpgillerden (Brassicaceae), geniş ve kalınca kat kat yaprakları olan, güz ve kış sebzesi olarak yetiştirilen ve yaprakları açık yeşil/beyaz olan bir lahana çeşididir. Anadolu'da halk arasında kelem adı ile de bilinir.
yapraklarının karalahana ve pazı yapraklarından yuvarlaklık bakımından farklı olduğu anlaşılmaktadır. Özgül ağırlık ve yoğunluk açısından bu üç sebze yaprağı arasında da P<0.01 önem seviyesine bir farklılık bulunmuştur.
Yunanca láχano λάχανο “kelem, lahana” sözcüğünden alıntıdır. Bu sözcük Eski Yunanca láχanon λάχανον “her türlü sebze” sözcüğünden evrilmiştir. Bu sözcük Eski Yunanca laχaínō λαχαίνω “kazmak, toprağı sürmek” fiilinin fiilden türetilmiş ismidir.
Kelem, Farsça dilinden Türkçe'mize geçmiştir.
(ﻛﻠﻢ) i. (Fars. kelem) E. T. Türk. ve halk ağzı. Lahana: Kelem yaprağıdır her bir kulağı / Uyuz şalgam gibi başı kabağı (Letâif – T. S.).
Genelde koridor ya da bahçe gibi anlamlara sahip olan havli sözcüğü, aynı zamanda havlu anlamına da gelir.
doğu karadeniz dilinde uşağın dişi versiyonu (bkz: #358022), kız çocuk demek yani.
Anaka: Çocuk dilinde anne, anneanneye seslenme sözü.
karadeniz de az, birazanlamında kullanılan sözcük.
Modern teoriler Kolhis halklarının Laz ve Megrellerin atası olduğunu öne sürmektedir. Bu halklar antik dönemde Güneydoğu Karadeniz bölgesinin etnik ve kültürel yapısında önemli rol oynamıştır.
pafuli ne demek? Karadeniz Bölgesi'nde patlamış mısıra verilen isim. Patlamış mısır.
halk dilinde lahana anlamına gelen farsça kelime.
Türkiye'de beyaz lahana üretiminde birinci sırada bulunan Niğde'de bu yıl 120 bin ton civarında rekolte bekliyor.
- Lahananın küçüğü olarak bilinen bürüksel lahanasının faydaları saymakla bitmiyor. - Lif, protein, mineral ve antioksidan bakımından zengin olan brüksel lahanası birçok kişinin diyet listesinin başında yer alır.
Mor lahana halk arasında kırmızı lahana olarak da adlandırılır. Salatalarda ve turşularda kullanılan mor lahana sağlık açısından oldukça faydalıdır. Antioksidan özelliği ile bağışıklığı da güçlendiren mor lahananın insan sağlığına olan faydaları ise mor lahana hakkında yapılan araştırmaların artmasına yol açmıştır.
3. kapuska: Slavca'da "lahana" demektir. Bizde ise "kıymalı lahana" yemeğine denmektedir. 4. karyola: Bizde genelde yatağın üzerine serildiği, genelde metalden yapılan ayaklı mobilya anlamına geliyor. Oysa gerçek anlamı "el arabası"dır (carriola: İtalyanca).
Lahana kelimesi Türkçe'de "Turpgillerden, geniş ve kalınca kat kat yaprakları olan, güz ve kış sebzesi olarak yetiştirilen ve birçok türü olan bitki, kelem (Brassica oleracea)." anlamına gelir.
Pazı, yaban pancarı ya da yabancı ıspanak olarak da bilinen bir tür bitkidir. Koyu yeşil renge sahip olan pazı, iri ve geniş yapraklara sahiptir.
Bir kasede yoğurdu çırparak krema haline getirin. Dövülmüş sarımsak ve yeteri kadar tuz ve zeytinyağı ilave edin. Pazı yapraklarını da ekleyerek iyice karıştırın. Servis tabağına alarak servis edebilirsiniz.
yaprak sarmasının pazılı versiyonudur bi nevi. pazı dolması olarak da anıldığı görülür. bulgur, un, kiyma ve tuz karistirilir. azar azar su ekleyerek yogurulur. yassi, iri köfteler hazirlanir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri