Mamalika, Romanya, Moldova, Çeçenya, Osetya, Gürcistan, Türkiye ve Ukrayna'nın bazı bölgelerinde mısır unundan yapılan bir yulaf lapasıdır.
Aslen Balkanlar'a ait bir yemek olan Kaçamak, zamanla Edirne mutfağında yerini almıştır. Mamaliga olarak da bilinen Kaçamak, mısır ununun özel bir şekilde pişirilerek üzerine çeşitli malzemeler ilave edilmesi ile hazırlanan ve sıcak olarak servis edilmesi gereken bir yemektir.
Mamaliga, İtalyan mutfağından polentayla oldukça benzerlik gösteren bir mısır unu yemeği. Daha çok. Basit bir mısır unu yemeği olarak düşündüğünüz bu tarif özellikle süt ve peynir eklediğinizde, yahni ve benzeri ana yemekler için mükemmel bir eşlikçi haline dönüşüyor.
Romanya'nın en popüler yemeği olarak gösterebileceğimiz Sarmale'yi, lahana dolması olarak tanımlayabiliriz.
İlgili 40 soru bulundu
Şiveydiz taze sarımsak ve kuzu etiyle yapılan bir Antep yemeğidir. Terbiyeli bir suyu olması nedeniyle hafif ekşimsi bir tadı vardır, taze sarımsağın kuru sarımsağa nazaran hafif olan tadını ortaya çıkarır.
Holuşka ya da bilinen diğer adıyla Haluşka; Antalya'nın kuzeydoğusunda bulunan Akseki, İbradı, Ormana, Ürünlü gibi yerleşimlerde yaygın olarak tüketilen geleneksel bir yemektir. İç harcı olarak peynirin kullanıldığı bir mantı türü olan Holuşka'nın hamuru un, tuz ve sudan yapılır; harca yumurta katıldığı da olur.
Oldukça zengin yemek kültürüne sahip olan Tunceli'nin yöresel yemekleri arasında Zerefet (Babiko), Sirekurt, Sirepati, Keşkek, Kavut, Patila unlu yemeklerine örnek verilebilir.
Gaziantep'in meşhur yemekleri şunlardır; Ali Nazik kebabı, batma kaymak, patlıcan kebabı, lahmacun, ayva kebabı, elma kebabı, nohut dürüm, firik pilavı, simit kebabı, içli köfte, pirpirim aşı, Antep fıstıklı şekerli börek, mahşe, cacıklı Arap köftesi, cartlak kebabı, yağlı köfte, ekşili taraklık tava, iç katması, ...
Tekirdağ köftesi
Tekirdağ denilince akla ilk gelen yiyecektir kendisi. Genellikçe Akçaabat köftesiyle karşılaştırılır ancak ikisinin de arasında büyük bir fark vardır. Lezzetleri birbirlerine denk değildir. Tekirdağ köftesi üç aşamalı olarak yoğrulur, içine irmik konulur.
Trakya şivesinde Hayrabol ismiyle bilinen, ana malzemesi irmik ve tuzsuz peynir olan Hayrabolu, şerbetli bir yöresel tatlıdır. 1972 yılında Hayrabolu'da üretilmeye başlanan tatlı, ilk yıllarda 'Kadı Göbeği Tatlısı' olarak adlandırılsa da zaman içerisinde Hayrabolu tatlısı, olarak anılmaya başlandı.
Tekirdağ, üzüm bağları ve lezzetli şarapları ile ünlü olduğu kadar, Türkiye'de rakı üretiminin de önemli bir bölümünü oluşturmaktadır. Bölgede rakının tarihi 19.yüzyılın sonlarında başlamıştır.
Pomaklar, Slav kökenli bir dili konuşan, asıl anavatanı ise Rodop Dağları olan çoğunluğunu Müslümanların oluşturduğu Balkan toplumudur. Balkanlar içerisinde varlıklarını Tuna boylarında, Doğu Makedonya'da ve Yunanistan'ın Kuzeyi'nde sürdürmüşlerdir.
Pomak Türkleri, XI. asırda anayurtları Orta Asya'yı terk ederek, Ukrayna ve Romanya üzerinden Bulgaristan'a gelen Kuman-Kıpçak Türklerinin torunları olan Pomaklar ilk olarak Bulgaristan'ın Tuna Boyu ve Dobruca bölgelerine, daha sonra güneye inerek Rodoplar ve Makedonya'nın doğu kesimlerine yerleşmişlerdir.
Pomaklar (Bulgarca: Помаци Pomatsi, Yunanca: Πομάκοι Pomákoi), Balkanlar'da Rodop Dağları, Kuzey Bulgaristan ile Aşağı Trakya ve Makedonya bölgelerinde yaşayan Müslüman Slav bir halktır. Müslümanlığı seçen Bulgarlara da verilen bir isimdir.
Çorlu, Tekirdağ'a bağlı olan en büyük ilçedir.
tekirdağ'ın şarabı, rakısı, köftesi meşhurdur. tekirdağ deyince akla, süleymanpaşa, kumbağ, marmara ereğlisi, şarköy, malkara, hayrabolu, mürefte, hoşköy, uçmakdere, saray, çorlu,çerkezköy, kapaklı gelir.
Tekirdağ nesi meşhur Hayrabolu tatlısı, kirazı, köftesi ve birçok gezilip görülecek yeri ile kendisini ön plana çıkarmaktadır. Tekirdağ Marmara Bölgesi Trakya Bölümünde bulunan Türkiye'nin ay çiçeği bahçesi olarak bilinen bir şehirdir.
Tekirdağ'ın ilçeleri 11 tanedir.
Gaziantep'te baklavanın yanısıra şöbiyet, bülbülyuvası ve zümrüt yeşili dolama, kadayıf, künefe, susamlı, cevizli, leblebili helva, kuymak da aranılan tatlılardan. Ağzınıza değdiği an dağılan kurabiye ve katmer ise başka bir yerde bulamayacağınız tatlardan. Kahke'yi unutmamak gerek elbette.
Gaziantep'in hemen hemen her yerinde ve her tatlısında yoğunlukla göreceğimiz Antep Fıstığına diğer lezzetlerimizi anlatmaya başlamadan bir değinelim dedik. Yabani fıstık ağaçlarının meyvelerinden yapılan Menengiç kahvesi, şehrin kendine has lezzeti olan en meşhur içeceği.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri