Sirkeli suda bekletip yıkadığınız marulları havlu kağıtlarla kurulayıp kilitli poşet içerisine yerleştirin. Ve kilitli poşetin havasını alarak kilitleyin. Buzdolabının sebzelik bölümüne yerleştirin. Kağıt havlu marulun sert kalmasına yardımcı olacaktır.
Marulun Saklanması:
Yıkamadan saklama: Marulu yıkamadan saklamak daha iyidir, çünkü nemli ortamlarda daha hızlı bozulabilir. Yıkamak isterseniz, yaprakları tamamen kuruduktan sonra saklayın. Havalandırma: Marulun çabuk bozulmasını önlemek için hava sirkülasyonuna izin verin.
Kağıt havluya sarılı marulları buzdolabı poşetlerine ya da plastik kaplar içerisinde saklayın. Sebzelik çekmecesine yerleştirin. Bu, buzdolabınızın en soğuk kısmıdır ve yapraklı yeşillikler için idealdir. Yaprakları diğer yiyeceklerle birlikte dar alanlara sıkıştırmayın.
Marulu kesmeden saklayın. Buzdolabında serin ve kuru bir yerde saklayın bu şekilde 10 güne kadar dayanabilir. Bozulan yapraklarını kontrol ederek atın, kalan kısmı havlu kağıtlara sararak saklayabilirsiniz.
Yumuşar, tadını kaybederler: Yeşillikler
Derin dondurucuda bekleyen maydanoz, marul gibi yeşillikler donunda yumuşayacak ve pörsüyecek; aynı zamanda tadını da kaybedecektir. Onları uzun süre taze olarak saklamanın yolu yıkayıp duruladıktan sonra kağıt havluya sararak ya da bir plastik poşet içinde buzdolabında tutmak.
İlgili 31 soru bulundu
Tamamen kuruduğundan emin olduğunuz yeşillikleri buzdolabı poşetlerinde paketleyerek, cam kavanozlarda veya ağzı kapalı bir saklama kabında buzdolabına kaldırarak muhafaza edebilirsiniz. * Yeşillikleri buzdolabına kaldırırken önemli olan nokta bir kâğıt havluya sararak nemlenerek ıslanmasını engellemektir.
Asıl önemli olan hava almamaları ve nemin ortadan kaldırılması... Hava aldırmayan bir saklama poşetinin içerisine, emiciliği yüksek bir havlu kağıt ile beraber yerleştireceğiniz yeşil sebzeleriniz, hem hava almadıkları için hem de nemin havlu kağıt tarafından emilmesi sebebiyle, bir hafta boyunca taptaze kalacaklardır.
Marulları (zarar görmüş olsalar da) sebze çorbasına ekleyebilirsiniz. Omlet,tatlı ve sandviç için yaprakları kullanabileceğiniz gibi kızartarak pesto sosuna ilave de edebilirsiniz. Solmuş marulları 15-20 dakika buz gibi suda bekleterek canlandırabilirsiniz.
Sıcaklık genellikle marul bitkisinin sapa kalkmasına neden olur, çoğu çeşit 24 ° C'nin üzerinde zayıf büyür Serin sıcaklıklar daha iyi performans sağlar, 16 ila 18 ° C tercih edilir ve 7 ° C'ye kadar tolere edilebilir. Günün en sıcak döneminde kısmi gölge sağlanan sıcak bölgelerdeki bitkiler daha yavaş sapa kalkar.
Örneğin domates, biber, patlıcan, salatalık, kabak, mısır, patates ve soğan gibi sebzeler oda sıcaklığında; brokoli, havuç, ıspanak, marul, pazı ve turp gibi sebzeler buzdolabında tutulmalıdır. Buzdolabı sıcaklık ayarının 2-4 derece arasında olması yeterlidir.
Marul dolapta yaklaşık bir hafta dayanır. En iyi tazelik için, yemeden önce marulu yıkamalısınız. Sebzeler rengi solmadıkça ya da yumuşamadıkça yenilebilirler. Satış tarihinden itibaren yedi ila 10 güne kadar saklayabilirsiniz.
Maydanoz buzdolabında nasıl saklanır? Maydanozların saplarının ucunu kesin. Yarım su dolu bardağa yerleştirip üzerini Koroplast Kilitli Poşet ile hava alacak şekilde kapatın. Buzdolabına yerleştirin.
Roka ve maydanoz saklamak için daha uygun olan bu yöntemde nemli kağıt havluya yeşillikleri sarıp hava almayacak kilitli poşet ya da buzdolabı poşetine koymak gerekiyor. Bu şekilde buzdolabında taze bir şekilde birkaç gün muhafaza edilebiliyor.
Marul ve kıvırcık gibi yapraklı sebzeleri yıkamadan ve baş kısmından ayırmadan buzdolabında saklayınız. Yapraklarının ezilmesini ve solmasını yavaşlatmak için kapalı sert bir kaba koyunuz. Kabın üst kısmına gıda ile teması uygun olan bir kağıt havlu koyarak fazla nemi alabilirsiniz.
Kavanozda hava almayan maydanozlar buzdolabında çok daha uzun süre taze kalacaklardır. ·İsterseniz maydanozlarınızı koyduğunuz kavanozun dibine sadece sapların ıslanacak kadar su doldurup bu şekilde kaldırabilirsiniz. Sapları suyla temas eden maydanozlar da uzun süre canlılıklarını koruyacaklardır.
Verilere göre özellikle kırmızı marullardaki fenolik bileşikler, yeşil marullara oranla daha yüksektir. Bu nedenle kırmızı marul günlük beslenmede iyi bir antioksidan sağlar. Göbek marul olarak bilinen 'iceberg' marulu genellikle besin değeri en düşük marul çeşididir.
Demirci, en doğru yöntemin marulu 10-15 dakika veya daha fazla sirkeli suda bekletmek olduğunu ifade etti. Sirkeli suyun marulun besin değerine hiçbir zararı olmadığını belirten Prof. Dr. Demirci, "Marulun hakikatten çok iyi temizlenip tüketilmesi lazım.
Marul, roka, maydanoz gibi yeşil sebzeler de dikkatli bir şekilde saklanmazsa bozulur. Diri olmayan, solgun, sararmış yeşil sebzeler, tazeliğini yitirmiş ve bozulmaya başlamış demektir.
Şaşırtıcı olsa da marul da kalsiyum bakımından zengin yiyeceklerden biri. Bir başka deyişle vücudunuza kalsiyum olmak için sadece süt ve süt ürünleri tüketmek zorunda değilsiniz aslında. Taptaze marullarla nefis salatalar hazırlayabilir, vücudunuza lezzetli ve hafif bir iyilik yapabilirsiniz.
- Yüksek lif içeriğinden ötürü diyet listesinde yer alan bir sebze türüdür. Bununla beraber uzun zaman tok kalmayı sağlayarak, kilo vermeyi hızlandırır ve kilo vermeye yardımcı olur. Marul Zayıflatır mı? Marul; kalori bakımından çok düşük kaloriye sahip bir besin kaynağıdır.
Diyabet Dostu
Yeşil yapraklı sebzelerin tip 2 diyabet riskini azalttığı bilinir. Düşük glisemik indeksli marul da bu sebzelerden biri olup diyabet dostu bir diyette yer alabilir.
Yeşillikleri cam kavanozda veya cam saklama kaplarında saklayabilirsiniz. Daha önce dediğimiz gibi saklama kabının en alt kısmına mutlaka kağıt havlu yerleştirin. Yeşillikleri saklamak için en uygun sıcaklık 3-4 arasıdır.
Dereotu ve maydanoz gibi yeşillikleri saklamak için derin dondurucuyu tercih edebilirsiniz. İnce ince doğradığınız yeşillikleri buzdolabı poşetinde veya saklama kabında, dondurucu bölmesinde muhafaza edebilirsiniz. Bu işlem yemeklik ve hamur işi kullanımına uygundur.
Yıkadıktan sonra salata kurutucuları ile veya havlu kağıt ile fazla suyu uzaklaştır. Kritik nokta hiç su kalmaması ve sonrasında da hava almayacak şekilde saklamak. Çünkü yeşil sebzeler ıslak ve açıkta kalırsa solunum hızı arttığı için bozulmaya başlar.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri