Mascarpone, İtalya'ya özgü bir peynir çeşididir. Krema gibi oluşu nedeniyle özelikle tatlıların yapımında kullanılmaktadır ve örneğin Tiramusù'nun ana malzemesidir. İtalya'nın Lombardiya bölgesinde 16. yüzyıldan beri süregelen tekniklerle inek sütünden yapılmaktadır.
Günümüzde İtalya'nın geleneksel lezzetlerinden olan mascarpone peyniri, dünya mutfağında sıklıkla kullanılmaktadır. Kıvamı ve lezzeti ile öne çıkan bu lezzetli peynir ile mutfağınızda harikalar yaratabilirsiniz. Kaymak ve krema kıvamına yakın olan mascarpone peyniri, inek sütünden ve manda sütünden üretilmektedir.
"Mascarpone ve labne aynı mı?" sorusu için; Labne peynirinde yoğurt ve tuz kullanılırken mascarpone peynirinin tuz oranı çok düşüktür. Ayrıca mascarpone peynirinin %80'i süt yağından oluşur, bu nedenle tat olarak farklılardır.
Mascarpone peyniri, özel kıvamı ve lezzeti ile genellikle tatlılara eklenerek tüketilir. Özellikle tiramisunun ana malzemesi olarak kullanılır ve İtaya'da yapılan tiramisunun içine sadece mascarpone peyniri katılır. Mascarpone peyniri, tiramisu dışında kurabiyeli veya vişneli cheesecake içine eklenir.
Mascarpone, İtalya'ya özgü bir peynirdir. Kremaya benzeyen bu peynir, özellikle tatlı yapımında kullanılır. İtalya'nın Lombardiya bölgesinde 16. yüzyıldan beri inek sütünden yapılır. Peynirin %55-60'ı yağdan oluşur.
İlgili 42 soru bulundu
Labne, Meksika mutfağına özgü fermente süte dayalı bir süt ürünüdür.
Helal,Glutensiz,Vejetaryen diyet tercihleri için tüketime uygun. Palm yağı içerir.
Sterilgarda Uht Tam Yağlı Mascarpone 200 G - Migros.
kaymakta yaklaşık 60% yağ oranı olur. bunun da manda (buffalo) sütünden yapılanı makbuldür. mascarpone ise aslında bir tür krem peynirdir. en büyük farkı, krem peynirde tam yağlı süt kullanılırken; mascarpone'da krema kullanılır. kremanın da yağ oranı daha yüksektir.
Tiramisu (İtalyanca; tiramisù, tirami sù: "al beni", "al götür beni" anlamlarına gelmektedir), ana malzemesi mascarpone peyniri ve çikolata olan İtalyan tatlısıdır.
İtalyan mutfağında tiramisu, çok yağlı ve yumuşak bir peynir olan mascarpone ve 'biscotti savoiardi' denilen bisküvilerle yapılır. Türkiye'de mascarpone peynirini bulmak çok zor olduğu için tariflerde genellikle tuzsuz labne peyniri kullanılır.
Mascarpone: Meskerpone, maskarpon, Mahşerin 4 Atlısı
Hassas bir tadı olan pastörize sütten yapılmış yumuşak, beyaz, taze krem peynirdir.
Turkiye'de arastirdim ve buyuk marketlerde bulabilirsiniz. Migros, Carrefour, Macro center, Kim marketler satiyormus.
Peynir kökeni oldukça eskiye dayanan bir yiyecektir. Peynir üretimine dair elde mevcut en eski arkeolojik bulgular M.Ö. 5000 yıllarına aittir ve günümüz Polonya'sında ortaya çıkarılmıştır. Çıkış noktaları Orta Asya, Orta Doğu ya da Avrupa olarak tahmin edilmektedir.
Afyon Kaymağı - Afyonkarahisar
Manda ve inek sütünden elde edilen Afyon kaymağı tatlıların vazgeçilmez bir tamamlayıcısı ve lezzet kaynağıdır. Asıl tercih edilen kaymak manda sütünden elde edilendir. Manda kaymağı süt beyazı renginde olur, daha yağlıdır, daha lezzetli ve daha dayanıklıdır.
Lezzetli bir süt ürünü olan kaymak, sütün yağının yoğunlaştırılması ile elde edilen bir kremadır. Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan kaymak, birçok yemeğin ve tatlının yanında keyifle tüketilmektedir.
Kaymak: esasen sütün yağıdır.sütün yağı krema diye adlandırılır,sütün yağı(krema)dan tereyağı ve kaymak oluşur. Yani bir insan kaymak yada tereyağı yapmak isterse sütün yağını alması lazım. Sütün yağının yani kremanın farklı şekillerde işlenmesi ve pişirilmesi ile bu iki ürün oluşur.
BERENDİ VE DİVLE TULUM PEYNİRİ
Ereğli ilçesi ile Karaman'ın Ayrancı ilçesi ve çevresinde üretilen Berendi ve Divle tulum peynirinin de pazar payı oldukça geniş. Berendi tulum peyniri pastorize inek sütü kullanılarak modern tesislerde üretiliyor.
Türkiye'de en çok tüketilen yerli peynir çeşitleri arasında; beyaz peynir, kaşar, eski kaşar, dil peyniri, köy peyniri, lor, örgü peyniri, çeçil peyniri, ezine peyniri, edirne peyniri, Van otlu peyniri, Kars gravyer, İzmir tulumu, Erzincan tulumu ve Mihaliç peyniri gelmektedir.
Bu peynirin anavatanı sayılan İtalya'nın Campania bölgesinde, toplam Mozzarella üretiminin yüzde 24'ü, Helal Gıda sertifikasıyla üretiliyor.
Peynir fabrikamız Tekirdağ Malkara'da, zeytin fabrikamız ise Manisa Akhisar'dadır.
Kerem Labne Peyniri işlenmiş gıdadır. Helal,Vejetaryen,Glutensiz diyet tercihleri için tüketime uygundur. Katkı maddesi içermez (katkısız gıdadır).
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri