Sağlığa faydaları bulunan menengiç bitkisi, kuruyemiş ya da kahve olarak tüketilir. Astım, öksürük ya da üst solunum yoluna yarar sağlayan bu bitkinin iyileştirici etkileri bulunur. Bunun yanında göğsü yumuşatarak solunumu kolaylaştırır. Mide ağrılarına iyi gelir ve böbrek taşı düşürmeye yardımcı olur.
Aynı zamanda sindirim sistemine yardımcı olarak sindirim sorunlarını hafifletebilir. Menengiç yağı kalp sağlığını destekleyen sağlıklı yağ asitleri içerir. Bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu hastalıklara karşı korur. Kandaki şeker seviyelerini dengeleyebilir ve diyabet riskini azaltabilir.
MENENGİÇ NASIL KULLANILIR? Meyveleri çerez veya böreklerde iç malzemesi olarak tüketilir. Ayrıca meyvelerinden menengiç kahvesi, yağından sabun(bıttım sabunu) yapılır. Pres artığı küspesi hayvan yemi olarak kullanılır.
- Kalp ve damar sağlığına faydalıdır, kolesterolü düşürür ve kan dolaşımını artırır.
İlgili 44 soru bulundu
Menengiç tozu hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde kullanılabilir. Tuzlu yemeklerde, et, tavuk veya balık yemeklerine lezzet vermek için kullanılabilir. Tatlılarda ise, sütlü tatlılar, kurabiyeler ve dondurmalar gibi birçok tatlıda kullanılır. Ayrıca, menengiç tozu çay şeklinde de tüketilebilir.
Sağlığa faydaları bulunan menengiç bitkisi, kuruyemiş ya da kahve olarak tüketilir. Astım, öksürük ya da üst solunum yoluna yarar sağlayan bu bitkinin iyileştirici etkileri bulunur. Bunun yanında göğsü yumuşatarak solunumu kolaylaştırır. Mide ağrılarına iyi gelir ve böbrek taşı düşürmeye yardımcı olur.
Menengiç (çıtlık) Kahvesi Tarifi Nasıl Yapılır? Menengiç teflon tavaya alınır ve kısık ateşte yağlanıp kahve rengi oluncaya kadar sürekli karıştırılarak kavrulur. 15. 20 dakika sürebilir.
Menengiç (Çitlembik) (Pistacia terebinthus), sakız ağacıgiller (Anacardiaceae) familyasından bir ağaç türü.
Yüksek protein içeriğinden dolayı kasları besler ve yağ yakmayı kolaylaştırır. Ancak yağ içeriği yüksek olduğu için günde iki fincandan fazla tüketilmemesi önerilir.
''Menengiç kahvesinin faydalarına baktığımızda kronik mide rahatsızlıklarını ve midedeki ağrıları geçirir. Akciğer iltihaplarını temizler.
Yaprakları ve çiçekleri, diş ağrısı ve yer eklem rahatsızlarında; toprak üstü kısımları ve dalları tansiyon düşürücü, ağrı kesici, antiseptik; meyveleri prostat ve idrar yolları iltihaplarının tedavisinde kullanılmaktadır.
Böbrek sağlığı için önemli bir yer tutar. Yağlı bir kahve çeşidi olan menengiç içerisinde doymamış yağ oranı ve E vitamini oranı yüksektir. Bu da kolesterol, kalp ve damar sorunlarına iyi gelir.
Diyabet hastaları için oldukça faydalı bir bitkidir. Vücuttaki dolaşım sistemini düzene sokarak kan akışını hızlandırır. Cinsel gücü artırır. Kan dolaşımına faydasından dolayı kalbin sağlıklı çalışmasını sağlar.
Menengiç kahvesi yaraları tedavi eder. Böbrek sağlığını korur ve böbrek kumlarının dökülmesine yardımcı olur. Yağlı bir içecektir, yüksek E vitamini ve doymamış yağ asidi düzeyi ile kandaki kolesterolü düşürmeye, kalp ve damar sertliğini önlemeye yardımcı olur.
Gaziantep mutfağının vazgeçilmezleri arasında bulunan bu lezzet, Akdeniz, Güneydoğu Anadolu ve İç Anadolu bölgelerinde dağlık alanlarda ekimi yapılmaksızın doğal olarak yetişen menengiç ağaçlarından elde ediliyor.
A ve C vitamini açısından zengin olan çitlembik hem kahvesi hem de yağıyla vücut direncinizi artırmanıza yardımcı olacaktır. Bunun yanı sıra demir eksikliği tedavisinde de kullanılan çitlembik, bu eksikliğe bağlı yorgunluğu da ortadan kaldıracaktır.
İŞLEME YÖNTEMLERİ: Hasat:Menengiç ağacının meyveleri uygun zamanda hasat edilir. Hasat sırasında meyvelerin olgun olması önemlidir. Yıkama ve Temizleme:Hasat edilen menengiç meyveleri özenle yıkanır ve toprak, toz ve diğer kalıntılardan arındırılır. Kurutma:Yıkanan menengiç meyveleri kurutma işlemine tabi tutulur.
Bu meyveler, kahve çekirdeklerine alternatif bir seçenek olarak kullanılır ve özgün bir tat ve aroma sunar. Menengiç kahvesi, hafif bir kıvamı ve cevizimsi, hafif meyvemsi bir tadı olan, kafeinsiz bir içecektir.
1) Sütle pişirilir, kafein içermez
Birbirinden leziz Antep yemeklerinin ardından tadına doyumsuz menengiç kahvesi sunulur. Mercimek büyüklüğündeki meyvelerinin özenle kurutulması, kavrulması ve öğütülmesiyle elde edilen menengiç kahvesinin en önemli özelliği süt ile birlikte pişiriliyor olmasıdır.
Sindirime Yardımcı: Menengiç kahvesi, sindirim sistemi sağlığına da faydalıdır. Sindirime yardımcı olan lifler içerir ve kabızlık gibi sindirim sorunlarına iyi gelir. Enerji Verir: Menengiç kahvesi, kafein içerir ve bu nedenle enerji seviyesini artırır.
Türkiye'nin doğal bitki örtüsünün parçalarından biri olan menengiç; yörelere göre farklı isimler alabilir. (Örnek: Çedene, çitlembik, bıttım, çitemik, çıtlık gibi.)
Menegiç kahvesi içerisinde bol miktarda protein barındırır. Bu yüzden hızlıca kilo vermenizi sağlar. İçerdiği fosfor sayesinde metabolizmanın daha hızlı çalışmasını ve yağ yakılmasını sağlar. Menegiç kahvesinin en büyük özelliği tok tutmasıdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri