Ana vatanı Asya olan kırmızı mercimek yetiştiriciliği daha çok Kanada, Hindistan, ABD, Avusturya gibi ülkelerde müsait olması ile bilinirken, Türkiye'de daha çok Güneydoğu Anadolu ve İç Anadolu bölgesinde yetiştiği bilinir.
Herkes bu yemeği bilir ama adı “Yeşil Mercimek Yemeği” olarak bilinir. Bense rahmetli anneannemin kendi köyünde (Uşak ili, Sivaslı ilçesi) pişirildiği halinin tarifini vermek istiyorum. İşte karşınızda Uşak Alcatene`si.
Asurlu Akabu Kırmızı mercimeği bulan kadındır. Asurlu Akabu öldüğünde kırmızı mercimek çorbasının mucidi olduğunu kendi bile unutmuştu.
Edirne İli Çorbaları: Domates çorbası, Durme çorbası, Ommaç (sütlü) çorbası.
İlgili 41 soru bulundu
Yeşil Mercimek Çorbası (Uşak Yöresine Ait Alacatene)
Geleneksel Mutfak
Çatal Aşı Çorbası, Çorum ve çevre ilçelerde de yapılır. Yanında turşu ve yeşil soğanla servis yapılır.
Yogurt Çorbası (Yozgat Yöresel)
Fransız mutfağının klasikleşmiş çorbalarından biri olan pırasa çorbası, artık yavaş yavaş Türk mutfağında da yerini almaya başladı.
Malatya'da yapılan çeşididir.
Karadeniz yöresine ait olan mısır çorbası, lif bakımından oldukça zengindir.
Mercimeğin kültüre alınışı tarımın başlangıcına rastlamaktadır. Kuzey Suriye'de Mureybit kazılarında bulunan yabani mercimek örneklerinin M.Ö. yaklaşık 10500 yıllarına ilişkin olduğu saptanmıştır. En eski Hacilar (Turkiye), Ramad (Suriye), Jarmo (Irak), Jericho (Filistin), Beidha (Ürdün) ve Ali Kosh (Iran) M.Ö.
Mercimek, 17 Eylül 1982 tarihinde Amsterdam, Hollanda'da dünyaya geldi. Futbola sekiz yaşında Ajax altyapısında başladı. 1999 yılında HFC Haarlem takımına, 2000 yılında ise Premier League takımlarından Sunderland'e transfer oldu. 2002 yılında Hoanda liginde mücadele eden Telstar takımında kiralık olarak oynadı.
MÖ 2400'e tarihlenen Teb Nekropolü'ndeki kraliyet mezarlarında mercimek kalıntıları bulundu. Aristofanes mercimek çorbasına "yemeklerin en lezzetlisi" demiştir. MS 1. yüzyılda derlenen Roma yemek kitabı Apicius, kestaneli mercimek çorbası tarifi içerir.
Kızgın taşların suyu kaynatmasının ardından elde edilen yemek de çorba oluyordu. Neolitik Çağ'da, Mezopotamya'da tarımı yapılan ilk bitkilerden biri mercimekti ! Tarımı yapılan ilk bitki olduğu için de mercimek, çorbası yapılan ilk tahıllardan olma şansını elde etti.
Mercimek (Lens culinaris), baklagiller (Fabaceae) familyasında yer alan Lens cinsine dahil 4 türden biridir.
1982 yılında Kanadalılar ilk defa mercimek gördüler ve Türkiye'den mercimeğin tohumunu aldılar. Şuan Türkiye mercimeğin %80'ini Kanada'dan ithal etmektedir. Not: Arpa.
Kırmızı futbol mercimek, mercimeğin dışında yer alan kabuğun soyulup iç mercimeğin pamuk yağı ile yağlanması ile oluşan kırmızı mercimek türüdür. Türkiye'de ve Dünya'da yaygın olarak tüketilen mercimek türü olup, Duru Bulgur sadece Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yetişen mercimeği kullanmaktadır.
Gaziantep Malhıtalı Köftesi/ Gaziantep Mercimekli Köftesi 09.02.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Düğün Çorbası (Erzurum Yöresi)
Amasya İli Çorbaları:
çorbası, Yayla çorbası, Yoğurtlu pirinç çorbası, Uhut çorbası. Amasya ilinin 18 çorbası belirlenmiştir.
İşkembe çorbasının anavatanı ise Arnavutluk ve Bulgaristan'dır.
Baklalı tariflerimin ikincisi bakla çorbası, aslen bolu yöresine ait bir tarifmiş.
Hörre (Un Çorbası) - Kars.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri