valencia yöresinin geleneksel , pirinç,safran, 7 deniz ürünü(kaliteli restoranlarda) ile hazırlanan bu sarımtrak , piştiği tavası ile servis yapılan yemeği ; akdeniz ispanya kıyı şeridine yayılmıştır. vejetaryanlar için olanlarını menülere ekliyen yerler var ama bu dönersiz iskender yemek gibi birşeydir.
Paella, İspanyol mutfağına özgü bir çeşit pirinç yemeğidir. Aynı zamanda İspanya'nın en bilindik yemeklerinden biridir. Valensiya'da çok sevilen paellanın yapımında karides, midye, kalamar gibi deniz mahsulleri kullanılır. İsteğe göre tavuk ve av hayvanlarıyla hazırlanan çeşitleri de mevcuttur.
Paella nasıl yenir? Paella geleneksel bir aile yemeği olarak yuvarlak bir masada, tavanın içinde, masanın tam ortasına konularak servis ediliyor. Genellikle tabaklardan değil, ortadaki tavadan alınarak yeniyor. Bu şekilde pirincin katılaşmış yapısı da karışarak bozulmuyor.
İspanya'nın iki türdeki Bomba ve Risotto pirinci lezzetini emen, şekillerini koruyan, yuvarlak, orta ve büyük tanelerde bulunabilen yapıdadır. Paella yemeğinde kullanılan en popüler pirinç Bomba pirincidir. Bunun özelliği ise biraz daha çok parçalanan ve kremsi dokuya sahip olan Risotto pirincinden farklıdır.
Paella'nın en otantik biçimini yemek istiyorsanız; Paella Valenciana yani Valencia Usulü Paella yemeniz gerekiyor. Bu yemek deniz mahsulleri, sebze ve tavuk ile hazırlanıyor. Deniz mahsullü olarak genellikle midye, karides, kalamar, nadiren de kum midyesi tercih ediliyor.
İlgili 32 soru bulundu
Çeşitli deniz ürünlerinin yanı sıra yöreye göre tavuk, av hayvanları, sucuk, sosis gibi ürünlerin de yer aldığı bir zengin çeşnili bir. Özellikle İspanya'nın Valencia şehriyle anılan paella, pek çok farklı şekillerde karşınıza çıkabiliyor.
Paella Davet düğün fiyatları hafta içi yemekli kişi başı 350 - 500 TL, hafta içi kokteylli ise kişi başı 200 - 350 TL aralığından başlamaktadır.Paella Davet düğün fiyatları hafta sonu yemekli kişi başı 500 - 750 TL, hafta sonu kokteylli ise kişi başı 200 - 350 TL aralığından başlamaktadır.
Risotto (telaffuz: rizoto), et, tavuk veya sebze suyunda pişirilerek krema kıvamına getirilmiş bir tür pirinç pilavıdır. İtalyan mutfağının önemli yemeklerinden biri olan risotto, İtalya'da pirincin en yaygın tüketim şekillerinden biridir.
Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekerinin dengede tutulmasını sağlar. Yine glisemik indeksinin düşük olmasıyla daha uzun süre tokluk hissi sağlar. Böbrek taşı oluşumunu önler. Basit karbonhidratlar yerine daha sağlıklı olan kompleks karbonhidratlardan oluştuğu için vücuda daha hızlı ve uzun süreli enerji sağlar.
Paella, İspanyol mutfağının dünyaca tanınmış lezzetlerinden. Çeştli deniz ürünlerinin yanı sıra tavuk suyu ve safranla yarı lezzete kavuşan zengin çeşnili bir pilav. Bu tarifi hazırlarken baldo pirinç de kullanabilirsiniz.
PAELLA HANGİ ÜLKENİN YEMEĞİ? Dünya mutfağında oldukça tanınan ve sevilen paella İspanya'dan diğer mutfaklara yayılan bir yemektir. İspanya'nın Valencia ilinde meşhur olduğu ve oradan yayıldığı düşünülen paella farklı şekillerde ve malzemelerde sunumu gerçekleştirilen bir tür pilav yemeğidir.
İngilizce'den çevirdiğimizde Paella, deniz ürünlü pilav olarak da adlandırılabilinir. Yemekte ana malzemeler; Beyaz pirinç, tavuk, sebzedir. Paella, İspanya'da genel olarak öğlenleri tüketilir.
İspanyollar paellanın yanında genellikle beyaz şarap, kırmızı şarap ya da bira içerler. Eğer gündüz vakti sıradan bir öğle yemeği ise bu içeceğin bira olma ihtimali daha yüksek.
Kavrulan soğanın üzerine yıkanan pirinçler ilave edilir ve pirinçlerde kavrulur. Daha sonra üzerine midye, kalamar, karides dizilir, bezelyeler de ilave edilir. Tuz, karabiber, sebze çeşnisi, 2 su bardağı su ilave edilir ve pişmeye bırakılır, suyunu çektikten sonra servise hazırdır.
Restaurant 7 Portes
Özellikle Barselona'daki en iyi paella yenecek yer olarak adından bahsettiren bu yere geldiyseniz mutlaka deniz mahsüllü paellasını tadın. Şık aynı zamanda pahalı bir yer burası. 25 euro yaklaşık bir paella. Ama gelmişken şehrin en iyi paellasını es geçmeyin.
İçişleri Bakanı Osman Güneş'in, bilmeden yediği "şaraplı risotto" nedeniyle Muğla Valisi Temel Koçaklar'ı merkeze aldığı iddiaları üzerine, durumu ilahiyatçılara sorduk. Yanıtları: "Bilmeden yenirse, mahsuru yok" oldu.
Risotto kelimesi Türkçe'de "İtalyan mutfağına özgü katıklı pilav" anlamına gelir. İtalyanca risotto "İtalyan mutfağına özgü katıklı pilav" sözcüğünden alıntıdır. İtalyanca sözcük İtalyanca riso "pirinç" sözcüğünden türetilmiştir.
Risotto pirinç, glüten içermez. Risotto pirincinin faydaları sıralamasında sonda olsa da bu özelliği, pirinci özellikle glüten duyarlılığı olanlar veya besin intöleransına sahip kişiler için lezzetli ve sağlıklı bir alternatif haline getirmektedir.
İspanyol Pilavı (Paella)
Herkes daha çok deniz ürünlü olanın has paella olduğunu düşünse de aslında Valensiya'da en ünlü ve asıl olan paella tavşan ve tavuk etli olanıdır. Yolunuz Valensiya'ya düşerse tavşanlı ve tavuk etli paella yemeden dönmeyin. Petit Bistro Valensiya'da en iyi paella'yı yiyebileceğiniz yerlerden biri.
Paella: En meşhur yemekleri olarak karşınıza çıkmaktadır. Bir pilav türüdür. Tavuk eti ve balık etinden yapılır. Sarı renkli bir pilav olan paella, rengini safrandan alır.
Zamanında içeceklerinin içine sinek, böcek, toz kaçmasın diye üstlerini küçük tabaklarla kapattıkları, zamanla sırf bardakları kapamak için kullandıkları bu tabakların üzerine atıştırmalıklar koymaya başladıkları söyleniyor. Böylece "üzerini örtmek"ten gelen anlamını koruyor ve tapas olarak anılmaya başlıyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri